Ciasto W-Z czyli popularna Wuzetka

Name: Ciasto W-Z czyli popularna Wuzetka
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: > 6 osób
Cuisine: Polska
Ingredients: 4 duże jajka; pół szklanki cukru; 4 łyżki mąki pszennej; 1 łyżka mąki ziemniaczanej; 3 płaskie łyżki ciemnego kakao; 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia; 4 łyżki oleju; szczypta soli; Dodatkowo:; 800 ml śmietany 30%; 5 łyżek cukru pudru; 4 łyżeczki żelatyny; 120 ml gorącej wody; 1 słoik powideł śliwkowych; 200 g gorzkiej czekolady + 120 ml śmietany 30%

03.12.2022 Odsłon: 13858

5.0 (43 oceny)

do 60 min

60 min

> 6 osób

>6 os.

gotowaniepomojemu

Pyszna popularna wuzetka z bitą śmietaną, powidłami i polewą z czekolady. Do biszkoptu dodałam olej i mąkę ziemniaczaną, dzięki czemu nie kruszy się przy krojeniu, nie jest suchy, więc nie trzeba go nasączać. Przepis na ciasto na formę 25x35 cm:

Ciasto W-Z czyli popularna Wuzetka

Składniki

4 duże jajka
pół szklanki cukru
4 łyżki mąki pszennej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
3 płaskie łyżki ciemnego kakao
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
4 łyżki oleju
szczypta soli
Dodatkowo:
800 ml śmietany 30%
5 łyżek cukru pudru
4 łyżeczki żelatyny
120 ml gorącej wody
1 słoik powideł śliwkowych
200 g gorzkiej czekolady + 120 ml śmietany 30%

Składniki

4 duże jajka
pół szklanki cukru
4 łyżki mąki pszennej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
3 płaskie łyżki ciemnego kakao
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
4 łyżki oleju
szczypta soli
Dodatkowo:
800 ml śmietany 30%
5 łyżek cukru pudru
4 łyżeczki żelatyny
120 ml gorącej wody
1 słoik powideł śliwkowych
200 g gorzkiej czekolady + 120 ml śmietany 30%

Potrzebne przybory kuchenne

Forma ok. 25x35 cm

Etapy przygotowania

Biszkopt: Mąki wymieszać z kakao i proszkiem do pieczenia, i przesiać. Białka oddzielić od żółtek. Żółtka osobno wymieszać z olejem. W dużej misce ubić białka ze szczyptą soli. Do białek partiami dodawać cukier i dalej ubijać. Następnie wlewać powoli żółtka i ubijać. Na koniec ręcznie delikatnie wmieszać mąki. Formę wyłożyć papierem do pieczenia, wylać ciasto i włożyć do piekarnika nagrzanego do 170 stopni góra-dół na ok. 25 minut do suchego patyczka. Po wyjęciu wystudzić.

Śmietana: Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie i wystudzić. Śmietanę ubić z cukrem pudrem. Następnie dodać 1-2 łyżki śmietany, do wystudzonej żelatyny, dokładnie wymieszać i delikatnie wlewać do śmietany cały czas ubijając.

Ciasto: Biszkopt przekroić na dwie części, dół wysmarować cienką warstwą powideł i wyłożyć śmietanę, zostawić szklankę śmietany do ozdoby. Nałożyć drugi blat ciasta, wysmarować powidłami i wylać polewę czekoladową (czekolady rozpuścić w rondelku ze 100 ml śmietany, lekko wystudzić). SMACZNEGO!!!