Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Dzisiaj przychodzę do was z ciekawostką kulinarną! Tym razem przygotujemy przyjemnie korzenne ciasto z rodzynkami i żurawiną, które doprawimy grubo mielonym czarnym pieprzem. W smaku deser przypomina piernik, co jest oczywiście zasługą imbiru i goździków. Sam pieprz nie jest mocno wyczuwalny, ale pozostawia po sobie przyjemne uczucie grzania w przełyk. Wszystkie te aromaty fajnie łączą się ze smakiem rodzynek i żurawiny, które sprawiają, że całość jest wilgotna. Aż chce się sięgać po kolejne kawałki!
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
mikser, keksówka 12 x 30 cm
Etapy przygotowania
Zapraszam na mojego bloga!
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
4
10
Dania główne
Pierś z kurczaka w kurkumie.
Delikatne mięso świetnie komponuje się z dodatkami jakie dodałam do sosu. Ser...
Odsłon: 1270
21
Dania główne
Stek kalafiorowy
Stek kalafiorowy to prosty przepis na danie inspirowane kuchnią włoską, który...
Odsłon: 1582
5
Ciasta
Sernik na kruchym spodzie
Prosty, łatwy w przygotowaniu , puszysty i smaczny sernik na sobotnie popołud...
Odsłon: 769
11
Desery
Błyszcząca polewa z dodatkiem mąki ziemniaczanej
Przepis na polewę jest bardzo prosty i łatwy , a polewa smaczna, łatwo się ni...
Odsłon: 189
5
Ostatnio komentowane przepisy
4
10
Dania główne
Pierś z kurczaka w kurkumie.
Delikatne mięso świetnie komponuje się z dodatkami jakie dodałam do sosu. Ser...
Odsłon: 1270
21
Dania główne
Stek kalafiorowy
Stek kalafiorowy to prosty przepis na danie inspirowane kuchnią włoską, który...
Odsłon: 1582
5
Ciasta
Sernik na kruchym spodzie
Prosty, łatwy w przygotowaniu , puszysty i smaczny sernik na sobotnie popołud...
Odsłon: 769
11
Desery
Błyszcząca polewa z dodatkiem mąki ziemniaczanej
Przepis na polewę jest bardzo prosty i łatwy , a polewa smaczna, łatwo się ni...
Odsłon: 189
5
REKLAMA
Ciasta
Ciasto z czarnym pieprzem
MazPrzyGarach
do 30 min
5-6 osób
Składniki
- 200 g rodzynek
- 125 g żurawiny
- 250 ml wody
- 300 g (ok. 2 szklanki) mąki
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka mielonych goździków
- 1 łyżeczka suszonego imbiru
- 1 łyżeczka ziaren pieprzu
- 125 g masła
- 150 g jasnego, brązowego cukru
- 2 duże jajka
- Cukier puder, do posypania
Sposób przygotowania:
1
Do niedużej miski przełóż 200 g rodzynek sułtańskich i 125 g suszonej żurawiny. Do naczynia wlej 250 ml gorącej, świeżo zagotowanej wody i krótko przemieszaj jego zawartość. Upewnij się przy tym, że rodzynki i żurawina są całkowicie pokryte płynem. Tak przygotowane owoce odstaw pod przykryciem, na około 30 – 40 minut, do wystudzenia.
2
Przesiej 300 g mąki pszennej, dwie łyżeczki proszku do pieczenia, łyżeczkę mielonych goździków i łyżeczkę mielonego imbiru przez drobne sitko, żeby pozbyć się wszelkich grudek.
3
Po przesianiu mąki dodaj do niej łyżeczkę ziaren czarnego pieprzu, rozgniecionych wcześniej w moździerzu. Pieprz rozgnieć w średniej wielkości kawałki – za bardzo roztarty pieprz będzie niewyczuwalny, ale za duże kawałki mogą strzelać pod zębami. Składniki suche przemieszaj przy pomocy rózgi, tylko do równego rozprowadzenia dodatków w mące, i odstaw je na chwilę na bok.
4
Do osobnej, dużej miski przełóż 125 g miękkiego masła i dodaj do niego 150 g jasnego, brązowego cukru. Zawartość naczynia utrzyj przy pomocy miksera, do chwili, kiedy cukier się rozpuści, a masa stanie się jasna i puszysta. Od czasu do czasu warto oczyścić ściany miski przy pomocy sylikonowej szpatułki.
5
Po uzyskaniu jednolitej, puszystej masy dodaj do niej dwa duże jajka. Zrób to powoli, po jednym naraz, i za każdym razem dokładnie ucieraj zawartość naczynia do całkowitego połączenia się składników. Po uzyskaniu jednolitej masy można odłożyć mikser, nie będzie nam już potrzebny.
6
Do tak przygotowanej masy dodaj namoczone rodzynki i żurawinę. Owoce dodaj razem z pozostałym w nich płynem, a następnie wymieszaj całość przy pomocy sylikonowej szpatułki, tylko do ich równego rozprowadzenia.
7
Dodaj mąkę do ciasta w trzech partiach, po kilka łyżek naraz, i za każdym razem delikatnie łącz zawartość naczynia przy pomocy sylikonowej szpatułki. Użycie szpatułki da Ci pewność, że nie przemieszasz ciasta i nie uszkodzisz owoców.
8
Tak przygotowane ciasto przełóż do wyłożonej papierem do pieczenia keksówki o wymiarach 12 x 30 cm. Ciasto rozprowadź równą warstwą po całej powierzchni formy, a następnie wyrównaj jego wierzch.
9
Blaszkę z ciastem wstaw do piekarnika rozgrzanego do 160 stopni Celsjusza, w funkcji góra dół na około 50 – 55 minut, do chwili, kiedy wykałaczka wbita w najgrubsze miejsce wyjdzie czysta. Gdyby ciasto zbyt szybko nabierało koloru, można przykryć je kawałkiem folii aluminiowej lub papieru do pieczenia. Gotowe ciasto wyjmij z piekarnika i odstaw w blaszce na około 15 minut, do lekkiego przestudzenia. Następnie przełóż je na kratkę, pozbądź się papieru do pieczenia i wystudź całkowicie. Godzina lub dwie powinny wystarczyć. Wystudzone ciasto oprósz cukrem pudrem.
10
Smacznego!