Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Tarta marcepanowo-czekoladowa
07.03.2025
Odsłon:
2131
Przepis dnia: 12-03-2025
Fantastyczna tarta marcepanowo-czekoladowa z nutką pomarańczową. Idealna na uroczystość rodzinną, święta i na co dzień :) Tarta jest delikatna i przepyszna. Warto się skusić. A przygotowanie najlepiej podzielić na 2 dni, co znacznie ułatwi pracę :)
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
tortownica 22-24 cm, szklanka 200 ml
Etapy przygotowania
Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (28)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Żeberka w glazurze
Mięsko rozpływa się w ustach. Bardzo łatwo przygotować.
Odsłon: 1444
22
75
Przepis dnia
Dania główne
Kotlety devolay z mięsa mielonego
Przepis na pyszne delikatne kotlety devolay z masełkiem w złocistej panierce....
Odsłon: 80977
55
Ciasta
Sernik okrągły na kruchym spodzie
Sernik przygotowany na majówkę. Przepis jest prosty, łatwy i nieskomplikowany...
Odsłon: 4242
14
48
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Żeberka w glazurze
Mięsko rozpływa się w ustach. Bardzo łatwo przygotować.
Odsłon: 1444
22
75
Przepis dnia
Dania główne
Kotlety devolay z mięsa mielonego
Przepis na pyszne delikatne kotlety devolay z masełkiem w złocistej panierce....
Odsłon: 80977
55
Ciasta
Sernik okrągły na kruchym spodzie
Sernik przygotowany na majówkę. Przepis jest prosty, łatwy i nieskomplikowany...
Odsłon: 4242
14
48
REKLAMA
Desery
Tarta marcepanowo-czekoladowa
slodkisentyment
> 60 min
> 6 osób
Składniki
Składniki na krem czekoladowy:
- ¾ łyżeczki żelatyny
- 150 ml mleka
- 150 g czekolady ciemnej
- 75 g czekolady mlecznej
- 150 ml śmietanki 30%
Składniki na ciasto:
- 150 g miękkiego masła
- 1 łyżka cukru
- 1 łyżka cukru waniliowego
- 1 szczypta soli
- 3 żółtka
- 210 g (1 ½ szklanki) mąki
Składniki na marcepanowe nadzienie:
- 125 g masła
- 90 g (3/4 szklanki) cukru pudru
- 2 jajka
- 125 g (1 ¼ szklanki) mielonych migdałów
- 50 ml Amaretto
- 20 g (1 łyżka) mąki
- 3 łyżki dżemu pomarańczowego
Skłądniki na warstwę czekoladową:
- 50 g czekolady
- 50 ml śmietanki
Sposób przygotowania:
1
Rozpoczynam od przygotowania kremu czekoladowego. Żelatynę zalewam zimną wodą i odstawiam do napęcznienia. Mleko podgrzewam, aż będzie bardzo gorące. Zestawiam z ognia i dodaję napęczniałą żelatynę. Mieszam, aż żelatyna się rozpuści. Następnie dodaję posiekaną czekoladę ciemną i mleczną i blenduję końcówką kielichową do uzyskania jednolitej masy. Na koniec wlewam śmietankę i całość miksuję blenderem z końcówką kielichową. Nie ruszam blenderem, tylko trzymam w jednym miejscu i miksuję, żeby nie wytwarzać za dużo bąbelków powietrznych. Kiedy śmietanka połączy się z masą czekoladową, krem przykrywam folią w kontakcie i wstawiam krem na kilka godzin do lodówki, aż całość stężeje.
2
Teraz zabieram się za ciasto. Masło, cukier, cukier waniliowy i sól ubijamy na biały puch. Dodajemy po jednym żółtku i cały czas miksujemy. Na koniec dodajemy mąkę i zagniatamy ciasto. Formujemy kulkę, zawijamy w folię i wkładamy ciasto do lodówki na pół godziny. Następnie rozwałkowujemy ciasto na wielkość tortownicy, a reszty ciasta formuję boczki o wysokości około 2,5 cm. Ciasto na dnie tortownicy nakłuwam widelcem. Tortownicę wstawiam do zamrażarki i rozgrzewam piekarnik do 180 stopni. Ciasto wstawiam do rozgrzanego piekarnika i podpiekam 15 minut. W tym czasie szykuję marcepanowe nadzienie.
3
Masło, cukier puder i jajka ubijamy, dodajemy migdały, Amaretto i mąkę, i mieszamy łopatką. Podpieczony spód wyciągam z piekarnika, wykładam na ciasto dżem pomarańczowy i przygotowane marcepanowe nadzienie. Tortownicę wstawiam ponownie do piekarnika na 35-40 minut, aż nadzienie nabierze złotego koloru. Upieczone ciasto wyciągam z piekarnika i odstawiam do wystygnięcia.
4
Śmietankę podgrzewam, wkruszam do niej czekoladę. Mieszam, aż czekolada się rozpuści. Czekoladę wykładam na ciasto i odstawiam do zastygnięcia. Następnie wykładam krem czekoladowy. Stężały krem czekoladowy ubijam na puszystą masę, krem przekładam do rękawa i wykładam krem na marcepanową tartę. Tak przygotowaną tartę dowolnie ozdabiam. Tarta marcepanowo-czekoladowa gotowa. Smacznego :)