Smaker

Ciasto Zachód Słońca

05.09.2023 Odsłon: 17567
5.0 (24 oceny)
>60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Wielowarstwowe ciasta na bazie biszkoptu mogą stanowić nieco mniej pracochłonny od klasycznego wariant tortu urodzinowego. Albo po prostu efektowny, smakowity deser. Takie jest ciasto Zachód Słońca.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

placek jarosza

Dania główne placek jarosza

Placek jarosza to znakomita propozycja na lekki lunch. Puszyste ciasto z doda...

Odsłon: 1835

60 min
4
Futka
Futka
Dania główne

Kremowe risotto z bobem

Dania główne Kremowe risotto z bobem

Przepis na pyszne i mocno kremowe risotto z bobem, boczkiem i prażonymi ziarn...

Odsłon: 3856

15 min
12
l3nk.444
l3nk.444
Ciasta

Ciasto jogurtowe z owocami

Ciasta Ciasto jogurtowe z owocami

Pyszne, puszyste i delikatne ciasto jogurtowe z owocami. Idealne w sezonie ow...

Odsłon: 225

15 min
2
Mioo
Mioo
Śniadania

Pasta z białej fasoli i awokado

Śniadania Pasta z białej fasoli i awokado

Pomysł na smaczne bezmięsne kanapki.

Odsłon: 155

15 min
2
Wiesia-S
Wiesia-S
Dodatki

Buraczki z papryką

Dodatki Buraczki z papryką

Buraczki z papryką i cebulą to pyszny i zdrowy dodatek do obiadów. Buraczki s...

Odsłon: 135

60 min
2
marianna1289
marianna1289
Przekąski

Znamienita przekąska

Przekąski Znamienita przekąska

Delikatne ciasto , aromatyczne dodatki, super przekąska do pracy lub na drugi...

Odsłon: 2566

30 min
3
Ciasta
Ciasto Zachód Słońca
Autor:
smaker
> 60 min
5-6 osób

Składniki

Składniki na ciasto:
  • 6 jajek
  • 200 g drobnego cukru
  • 150 g mąki tortowej
  • 50 g mąki ziemniaczanej
Składniki na poncz:
  • 100 ml wody
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 2 łyżki cytrynówki
Składniki na krem:
  • 250 ml śmietany kremówki (36%)
  • 250 g serka mascarpone
  • 250 g malin
  • cukier puder (do smaku)
  • 2 łyżeczki żelatyny
  • 50 ml mleka
Składniki na lukier:
  • 100 g cukru pudru
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
  • 1 łyżeczka kurkumy
Sposób przygotowania:
1

Oddziel białka od żółtek. Jedno z białek przelej do osobnego naczynia. Pozostałe ubij na sztywną pianę. Nie przerywając ubijania dodaj stopniowo drobny cukier, a następnie po jednym żółtku. Do masy jajecznej przesiej przez sitko obie mąki i delikatnie wymieszaj. Przełóż ciasto do wyłożonej papierem do pieczenia formy o wymiarach około 25x25 cm.

2

Wstaw ciasto do piekarnika nagrzanego do 170°C. Piecz przez około 40 minut (do suchego patyczka). Odczekaj kwadrans po wyjęciu ciasta z piekarnika, odetnij je od brzegów formy, odwróć na drugą stronę i ułóż na płaskiej powierzchni. Gdy ciasto całkowicie wystygnie, przekrój je na dwa blaty i nasącz ponczem przygotowanym z wody, soku z cytryny i cytrynówki.

3

Rozgnieć maliny widelcem lub krótko zblenduj. Ubij mocno schłodzoną kremówkę. Połącz z rozpuszczoną w gorącym mleku żelatyną, a następnie z mascarpone. Dosłodź do smaku cukrem pudrem. Około połowę kremu wymieszaj z malinami (krótko, owoce i krem nie muszą stanowić jednolitej masy). Przełóż kremem z malinami blaty ciasta. Resztą posmaruj wierzch i wstaw na 3 godziny do lodówki.

4

Ubij lekko pozostałe białko. Dodaj cukier puder. Ubijaj dalej – aż uzyskasz gładki lukier. Połącz go z sokiem z cytryny i kurkumą. Ubijaj jeszcze chwilę. Gotowym lukrem oblej schłodzone ciasto. Możesz dodatkowo udekorować je np. bitą śmietaną i polewą czekoladową.