Smaker
  • Smaker.pl
  • Przepisy
  • Ciasta
  • Cocoa and oatmeal thumbprint cookies, czyli kakaowo-owsiane ciasteczka z... odciskiem kciuka
Andrzejkowe przekąski Ewy Wachowicz

Cocoa and oatmeal thumbprint cookies, czyli kakaowo-owsiane ciasteczka z... odciskiem kciuka

08.11.2016 Odsłon: 155
5 (1 oceny)
60 min
>6 os.
annapiedziak
annapiedziak

Thumbprint cookies pieczone są w ilościach hurtowych w niemal każdym brytyjskim domu. Wcale mnie fakt ten nie dziwi, gdyż ciasteczka są ekspresowe i bardzo nieskomplikowane w przygotowaniu, pyszne w smaku i niezwykle urocze w wyglądzie. Tradycyjne ciasto przygotowuje się z masła, mąki i cukru, a następnie lepi kuleczki i odciska w każdej kciuk, tworząc pośrodku wgłębienie. „Thumbprint” oznacza wszakże „odcisk kciuka”! Po upieczeniu wypełnia się ciasteczka dżemem lub marmoladą. Lecz od czego wyobraźnia! Takie klasyczne ciasto wzbogacić można, podle własnych upodobań o najróżniejsze dodatki, jak kakao, mielone orzechy, płatki owsiane, aromaty smakowe, ekstrakty i przyprawy, a dziurkę kciukową wypełniać można, czym dusza zapragnie! Moja dusza, a mieści się ona głównie w żołądku, zapragnęła kakao i nutelli.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Przepis dnia

bozena1960
bozena1960
Ciasta

Ciasto Merkucjo

Ciasta Ciasto Merkucjo

Dzisiaj ciasto które przygotowałam według przepisu Smaker. Oto link do przepi...

Odsłon: 77181

60 min
148
fafiatko
fafiatko
Dania główne

Medaliony z indyka w sosie pomidorowym

Dania główne Medaliony z indyka w sosie pomidorowym

Smacznie i dietetycznie.

Odsłon: 104

15 min
6
iwona2305
iwona2305
Ciasta

Szybkie babeczki pistacjowe

Ciasta Szybkie babeczki pistacjowe

Szybkie i proste babeczki bez użycia miksera.

Odsłon: 174

15 min
2
bozena1960
bozena1960
Dania główne

Jajka w sosie koperkowym

Dania główne Jajka w sosie koperkowym

Polecam proste, szybkie i pożywne danie - jajka w sosie koperkowym. Smaczny s...

Odsłon: 27

30 min
7
kuchmariola63
kuchmariola63
Dania główne

Udko z kurczaka, ziemniaki i sałatka z warzyw.

Dania główne Udko z kurczaka, ziemniaki i sałatka z warzyw.

Smażone udka z kurczaka podane ziemniakami i sałatką z warzyw.

Odsłon: 97

>60 min
4
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Ryż na mleku z jabłkiem

Dania główne Ryż na mleku z jabłkiem

Polecam. Lubią dorośli i dzieci.

Odsłon: 255

15 min
7
Ciasta
Cocoa and oatmeal thumbprint cookies, czyli kakaowo-owsiane ciasteczka z... odciskiem kciuka
Autor:
annapiedziak
do 60 min
> 6 osób

Składniki

  • na ok. 25 ciasteczek:
  • 115g płatków owsianych zwykłych
  • 75g mąki pszennej
  • 25g kakao
  • ½ łyżeczki sody oczyszczonej
  • 115g masła
  • 60g ciemnego cukru muscovado
  • 1 jajko
  • 5 łyżek nutelli
Sposób przygotowania:
1

PRZYGOTOWUJEMY SIĘ Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Dwie standardowe blachy piekarnikowe wykładamy papierem do pieczenia.

2

ROBIMY CIASTECZKOWĄ MASĘ Do miski wsypujemy mąkę, sodę, kakao oraz płatki owsiane i mieszamy dokładnie, aby składniki się połączyły. Do drugiej miski wrzucamy miękkie masło i wraz z cukrem ucieramy niespiesznie na lekką, puszystą masę. Następnie wbijamy jajko i miksujemy dokładnie, do połączenia składników. Jeśli ciasto jest już jednolite, odkładamy mikser i łapiemy w dłoń drewnianą łychę. Do ciasta dodajemy mieszankę mączno-kakaową i łączymy ją dokładnie z masą. Ja wstępnie staram się przemieszać ciasto łyżką, a następnie przechodzę na tryb ręczny. Nie staram się przy tym być super-delikatna, zagniatam, zgniatam i maltretuję masę, aby w miarę równo rozłożyć w niej płatki. Gotowa masa ciasteczkowa powinna być gęsta i lepiąca.

3

ROBIMY CIASTECZKA Nadszedł czas na formowanie ciasteczek. Dłonie moczymy w wodzie, a następnie z powstałego ciasta odrywamy niewielkie porcje (mniej więcej wielkości orzecha włoskiego) i robimy z nich zgrabne kuleczki. Rozkładamy na blachach i delikatnie spłaszczamy. Pamiętamy oczywiście o tym, aby pomiędzy ciasteczkami zachować odległości, gdyż będą rosły. Tego rodzaju ciasteczka zazwyczaj rozkłada się na blasze w czterech rzędach po cztery. Wtedy mamy pewność, że się nie posklejają. Na koniec w każdym ciasteczku odciskamy dumnie kciuk, tworząc niewielkie wgłębienie.

4

PICHCIMY CIASTECZKA Tak przygotowane ciasteczka wkładamy do piekarnika na 10-12 minut. Powinny się odrobinę rozrosnąć i oszałamiająco zapachnieć! Po wyjęciu blachy z piekarnika zostawiamy ciasteczka w spokoju przez 2-3 minuty, gdyż zaraz po upieczeniu są bardzo delikatne. Po tym czasie przekładamy na kratkę i studzimy całkowicie, przez co najmniej 30 minut.

5

OZDABIAMY CIASTECZKA Gdy ciasteczka wystygną, zagłębienie po kciuku wypełniamy nutellą. Krem przekładamy do rękawa cukierniczego zakończonego ozdobną końcówką (u mnie tylka 1M) i wyciskamy niewielką ilość na każde ciasteczko. Możemy również nałożyć krem łyżeczką.