Smaker
Dania jednogarnkowe

Cytrynowiec

13.03.2024 Odsłon: 56185
5.0 (71 oceny)
60 min
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

To bogate ciasto cytrynowo-kokosowe urzeka już od pierwszego kęsa. Jest lekkie, puszyste i cudownie wilgotne. Pomimo prostoty użytych składników, cytrynowiec prezentuje się niezwykle okazale. Możesz przygotować go jako główny deser uroczystości, a z wbitymi na wierzchu świeczkami, z powodzeniem może stać się tortem urodzinowym.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

Futka
Futka
Zupy

Rosół drobiowo - wołowy

Zupy Rosół drobiowo - wołowy

Rosół to jedna z najpopularniejszych i cenionych zup polskiej kuchni. Jest py...

Odsłon: 370

15 min
11
ewaeu
ewaeu
Desery

Sernik na Andrzejki

Desery Sernik na Andrzejki

Polecam.

Odsłon: 1155

30 min
12
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik dojrzewający

Ciasta Piernik dojrzewający

Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...

Odsłon: 1639

30 min
17
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Kurczak pieczony na warzywach

Dania główne Kurczak pieczony na warzywach

Uda kurczaka pikantne i lekko słodkie. Polecam.

Odsłon: 1671

30 min
8
smaker
smaker
Desery

Babeczki pierniczkowe

Desery Babeczki pierniczkowe

Babeczki pierniczkowe są świetnym dopełnieniem świątecznej atmosfery na wigil...

Odsłon: 64

30 min
1
SprytnaChochla
SprytnaChochla
Dania główne

Sajgonki z piekarnika

Dania główne Sajgonki z piekarnika

Sajgonki w nieco zdrowszej wersji. Zamiast smażyć, upiekłam je w piekarniku....

Odsłon: 1108

60 min
6
Ciasta
Cytrynowiec
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

Ciasto cytrynowo-kokosowe:
  • 170 g masła
  • 400 g cukru
  • 3 jajka
  • 340 g mąki tortowej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • ½ łyżeczki sody
  • szczypta soli
  • 300 ml maślanki
  • ok 50-60 ml soku z cytryny
  • ok 50 ml oleju
  • 100 ml mleka kokosowego
  • 200 g wiórków lub płatków kokosowych (100 g do ciasta i 100 g do dekoracji)
  • skórka otarta z 1 cytryny
  • kilka plasterków cytryny do dekoracji
Krem śmietanowy:
  • 500 g serka mascarpone lub zmielonego twarogu z wiaderka
  • 230 g cukru pudru
  • kilka kropli ekstraktu waniliowego
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 700 ml śmietany kremówki do ubijania
Sposób przygotowania:
1

Rozgrzej piekarnik do 180°C i wyłóż papierem do pieczenia 3 tortownice o średnicy ok. 23-25 cm. Możesz także podzielić składniki biszkopta na 3 części, a następnie piec i schładzać placki po kolei lub upiec jeden duży biszkopt w wysokiej formie i podzielić go na 3 równe części.

2

W misce wymieszaj przesianą mąkę, proszek do pieczenia, sodę, sól i skórkę z cytryny. Odstaw na bok. W drugiej misce wymieszaj maślankę, mleko kokosowe, olej i sok z cytryny i także odstaw. Do misy miksera włóż miękkie masło i mieszaj, aż stanie się gładkim kremem. Następnie stopniowo dodawaj cukier i nadal ucieraj, aż masa będzie jaśniejsza i puszysta. Dodawaj po jednym jajka i miksuj do pełnego rozmieszania. Po czym zmniejsz obroty miksera i naprzemiennie dodawaj mieszankę mączną i płynną. Zacznij i skończ na suchych składnikach. Następnie dodaj wiórki kokosowe i wymieszaj łyżką. Wyłóż ciasto do tortownic lub tortownicy, wyrównaj i piecz ok. 22-24 minuty w 180°C lub do momentu suchego patyczka. Pozostaw w piecu na 10 minut do ostygnięcia i wyjmij. Następnie odstaw do pełnego ostygnięcia.

3

Miskę do ubijania śmietany włóż do lodówki na 30 minut przed ubijaniem. Śmietana powinna być bardzo zimna. W tym czasie ubij serek, cukier puder, dodając wanilię i sok z cytryny. Wyjmij miskę i śmietanę z lodówki i czystymi mieszakami miksera ubij śmietanę na sztywną pianę (uważaj, aby jej nie przebić). Śmietana powinna stać sztywno, gdy wyjmiesz z niej mieszaki. Połącz obydwa kremy i delikatnie wymieszaj łyżką.

4

Zacznij składać ciasto. Na paterze lub dużym talerzu ułóż pierwszy cytrynowy placek i posmaruj go masą serową. Powtórz do wykończenia biszkoptów. Wierzch i boki cytrynowca posmaruj masą, a boki dodatkowo obsyp (lekko wgniatając otwartą dłonią) wiórkami kokosowymi. Wierzch ciasta możesz udekorować plasterkami cytryny. Wstaw ciasto do długiego schłodzenia na minimum 2 godziny, a najlepiej całą noc do lodówki.