Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
To bogate ciasto cytrynowo-kokosowe urzeka już od pierwszego kęsa. Jest lekkie, puszyste i cudownie wilgotne. Pomimo prostoty użytych składników, cytrynowiec prezentuje się niezwykle okazale. Możesz przygotować go jako główny deser uroczystości, a z wbitymi na wierzchu świeczkami, z powodzeniem może stać się tortem urodzinowym.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
6
6
Dania główne
Szaszłyki z karkówki
Zapowiada się piękna majówka, pogoda dopisze, czyli można coś ugrilować i zje...
Odsłon: 427
3
Ostatnio komentowane przepisy
6
6
Dania główne
Szaszłyki z karkówki
Zapowiada się piękna majówka, pogoda dopisze, czyli można coś ugrilować i zje...
Odsłon: 427
3
REKLAMA
Ciasta
Cytrynowiec
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
Ciasto cytrynowo-kokosowe:
- 170 g masła
- 400 g cukru
- 3 jajka
- 340 g mąki tortowej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- ½ łyżeczki sody
- szczypta soli
- 300 ml maślanki
- ok 50-60 ml soku z cytryny
- ok 50 ml oleju
- 100 ml mleka kokosowego
- 200 g wiórków lub płatków kokosowych (100 g do ciasta i 100 g do dekoracji)
- skórka otarta z 1 cytryny
- kilka plasterków cytryny do dekoracji
Krem śmietanowy:
- 500 g serka mascarpone lub zmielonego twarogu z wiaderka
- 230 g cukru pudru
- kilka kropli ekstraktu waniliowego
- 1 łyżka soku z cytryny
- 700 ml śmietany kremówki do ubijania
Sposób przygotowania:
1
Rozgrzej piekarnik do 180°C i wyłóż papierem do pieczenia 3 tortownice o średnicy ok. 23-25 cm. Możesz także podzielić składniki biszkopta na 3 części, a następnie piec i schładzać placki po kolei lub upiec jeden duży biszkopt w wysokiej formie i podzielić go na 3 równe części.
2
W misce wymieszaj przesianą mąkę, proszek do pieczenia, sodę, sól i skórkę z cytryny. Odstaw na bok. W drugiej misce wymieszaj maślankę, mleko kokosowe, olej i sok z cytryny i także odstaw. Do misy miksera włóż miękkie masło i mieszaj, aż stanie się gładkim kremem. Następnie stopniowo dodawaj cukier i nadal ucieraj, aż masa będzie jaśniejsza i puszysta. Dodawaj po jednym jajka i miksuj do pełnego rozmieszania. Po czym zmniejsz obroty miksera i naprzemiennie dodawaj mieszankę mączną i płynną. Zacznij i skończ na suchych składnikach. Następnie dodaj wiórki kokosowe i wymieszaj łyżką. Wyłóż ciasto do tortownic lub tortownicy, wyrównaj i piecz ok. 22-24 minuty w 180°C lub do momentu suchego patyczka. Pozostaw w piecu na 10 minut do ostygnięcia i wyjmij. Następnie odstaw do pełnego ostygnięcia.
3
Miskę do ubijania śmietany włóż do lodówki na 30 minut przed ubijaniem. Śmietana powinna być bardzo zimna. W tym czasie ubij serek, cukier puder, dodając wanilię i sok z cytryny. Wyjmij miskę i śmietanę z lodówki i czystymi mieszakami miksera ubij śmietanę na sztywną pianę (uważaj, aby jej nie przebić). Śmietana powinna stać sztywno, gdy wyjmiesz z niej mieszaki. Połącz obydwa kremy i delikatnie wymieszaj łyżką.
4
Zacznij składać ciasto. Na paterze lub dużym talerzu ułóż pierwszy cytrynowy placek i posmaruj go masą serową. Powtórz do wykończenia biszkoptów. Wierzch i boki cytrynowca posmaruj masą, a boki dodatkowo obsyp (lekko wgniatając otwartą dłonią) wiórkami kokosowymi. Wierzch ciasta możesz udekorować plasterkami cytryny. Wstaw ciasto do długiego schłodzenia na minimum 2 godziny, a najlepiej całą noc do lodówki.