Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Jesienne. Śliwkowe. Drożdżowe. Pyszne!
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
3
5
3
1
Dania główne
Pierogi ruskie
Pierogi ruskie uwielbiam od najmłodszych lat, a smak na nie miałam już od daw...
Odsłon: 7411
19
4
Ostatnio komentowane przepisy
3
5
3
1
Dania główne
Pierogi ruskie
Pierogi ruskie uwielbiam od najmłodszych lat, a smak na nie miałam już od daw...
Odsłon: 7411
19
4
REKLAMA
Ciasta
drożdżowe ciasto odrywane ze śliwkami
justa_kitchen
> 60 min
5-6 osób
Składniki
- CIASTO DROŻDŻOWE 400 g mąki pszennej
- 125 ml mleka /użyłam 3,8%/
- 75 g masła
- 50 g cukru
- 35 g drożdży świeżych
- 1 jajo
- sól
- FRUŻELINA ŚLIWKOWA 750 g śliwek węgierek
- 3 łyżki masła
- 3-4 łyżki cukru brązowego
- 1 łyżka ekstraktu waniliowego
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- LUKIER 100 g cukry pudru
- sok z 0,5 cytryny
- DODATKOWO garść posiekanych migdałów
- mak
- jajo
- 2 łyżki mleka
Sposób przygotowania:
1
Śliwki odpestkowuję, myję i osuszam. Kroję na mniejsze kawałki. Na patelni rozgrzewam masło. Wrzucam owoce i podsmażam chwilę, czekam, aż puszczą sok. Zasypuję cukrem. Zmniejszam moc palnika i duszę do odparowania wody. Czekam, aż śliwki rozmiękną. Dodaję ekstrakt waniliowy i mieszam. Zdejmuję patelnię z palnika i dodaję mąkę. Mieszam bardzo intensywnie, żeby pozbyć się grudek. Podgrzewam jeszcze chwilę. Odstawiam do przestudzenia.
2
Mleko podgrzewam. Masło rozpuszczam i studzę. Z drożdży, łyżeczki cukru, łyżki mąki i około 50 ml ciepłego mleka przygotowuję zaczyn drożdżowy. Odstawiam na 10 minut, aż pojawi się piana. Pozostałą mąkę przesiewam. Łączę z cukrem i solą. Jajo rozkłócam z mlekiem. Mieszam z mąką. Blat posypuję mąką. Dodaję do ciasta zaczyn drożdżowy. Zagniatam. Przekładam na blat i wyrabiam około 15 minut. Pod koniec wyrabiania dodaję masło. Ciasto powinno być gładkie i elastyczne. Przekładam do oprószonej mąką misy, przykrywam ścierką i odstawiam do podwojenia objętości /około godziny/.
3
Tortownicę wykładam papierem do pieczenia. Boki lekko natłuszczam i posypuję mąką. Wyrośnięte ciasto wyrabiam raz jeszcze. Rozwałkowuję na duży prostokąt. Rozkładam frużelinę śliwkową w miarę równomiernie. Pozostawiam wąski pasek wolnego ciasta – ramę. Roluję ciasto wzdłuż dłuższego boku. Ostrym nożem kroję na plastry równej grubości. Powstałe zawijarce układam na dnie tortownicy. Przykrywam i odstawiam na 20-30 minut. Piekarnik rozgrzewam do 200 stopni Celsjusza. Wierzch ciasta smaruję rozkłóconym z mlekiem jajem. Posypuję makiem. Piekę około 40 minut. Cukier puder przesiewam. Łączę z sokiem cytrynowym i polewam ciepłe ciasto lukrem. Posypuję migdałami.