Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Wypiek inspirowany popularnymi cynamonkami, ale wypełniony modną w ostatnim czasie masą pistacjową, która nie wycieknie w czasie pieczenia.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
Stolnica lub mata silikonowa, wałek, duża miska, sito, 3 rondelki, szklanka, łyżka stołowa, blacha do pieczenia (może być mazurkowa), pergamin do pieczenia, piekarnik
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Słodkie wareniki z twarogiem
Delikatne, miękkie wareniki z twarogiem to klasyczne danie na słodko, które ś...
Odsłon: 151
1
Przepis dnia
Dania główne
Roladki schabowe nadziewane serem i warzywami
Tradycyjny domowy obiad z roladami ze schabu i pysznym nadzieniem z boczku wę...
Odsłon: 5590
14
Dania główne
Ziemniaki pieczone w boczku
Ziemniaki pieczone w boczku to sycące i wykwintne danie, które świetnie spraw...
Odsłon: 14166
13
14
5
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Słodkie wareniki z twarogiem
Delikatne, miękkie wareniki z twarogiem to klasyczne danie na słodko, które ś...
Odsłon: 151
1
Przepis dnia
Dania główne
Roladki schabowe nadziewane serem i warzywami
Tradycyjny domowy obiad z roladami ze schabu i pysznym nadzieniem z boczku wę...
Odsłon: 5590
14
Dania główne
Ziemniaki pieczone w boczku
Ziemniaki pieczone w boczku to sycące i wykwintne danie, które świetnie spraw...
Odsłon: 14166
13
14
5
REKLAMA
Ciasta
Drożdżowe ślimaczki a la "cynamonki" z masą pistacjową
Moroaica
> 60 min
> 6 osób
Składniki
Ciasto drożdżowe
- Mąka pszenna - 500g
- Cukier biały - 4 łyżki
- Mleko - 1 szklanka
- Drożdże - 50g
- Jajka - 2 szt, duże
- Masło - 75g
- Szczypta soli
Masa pistacjowa
- Syrop klonowy - 3/4 szklanki
- Masło - 50g
- Jajka - 2 szt, duże
- Pasta pistacjowa 100% - 1 kopiasta łyżka
- Mąka ziemniaczana - 2 kopiaste łyżki
- Mielone pistacje (niesolone) - 1,5 szklanki
Sposób przygotowania:
1
Masa pistacjowa: Masło rozpuścić w rondelku. Dodać syrop klonowy i roztrzepane jajka. Dodać pastę pistacjową i dobrze rozprowadzić. Mielone pistacje wymieszać z mąką ziemniaczaną i wsypać do ciepłej, ale nie gorącej masy maślano-jajecznej. Zagotować, cały czas intensywnie mieszając - uwaga, masa szybko gęstnieje i może się przypalić. Odstawić do ostudzenia.
2
Ciasto drożdżowe: W ciepłym, ale nie gorącym mleku rozprowadzić drożdże, dodać łyżkę mąki i 2 łyżki cukru na rozczyn, odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Rozpuścić masło w rondelku, ostudzić. Przesiać mąkę do miski, dodać sól, wbić jajka. Dodać wyrośnięty rozczyn i wyrabiać (jeśli ciasto jest zbyt rzadkie, można podsypać więcej mąki). Na koniec wyrabiania po trochu wlewać roztopione masło. Ciasto musi być sprężyste, z drobnymi pęcherzykami powietrza - najlepiej gdyby "fukało" w trakcie zagniatania. Uformować ciasto w kulę, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe, spokojne miejsce na 30-45 minut do wyrośnięcia.
3
Wyrośnięte ciasto przełożyć na wysypaną mąką stolnicę, ponownie krótko zagnieść i podzielić na 2 równe części. Każdą część rozwałkować w kształt prostokąta, a następnie posmarować połową wystudzonej masy pistacjowej. Zwinąć w roladę od dłuższego boku, koniec ciasta można zlepić roztrzepanym jajkiem. Pokroić ostrym nożem na plastry o grubości dwóch palców. Ułożyć ślimaczki na wyłożonej pergaminem blasze, przykryć ściereczką i odstawić do rośnięcia na 15 minut. Piekarnik nagrzać do 180C bez termoobiegu. Przed włożeniem do piekarnika posmarować każdy ślimaczek roztrzepanym jajkiem. Piec około 15 minut, aż ciasto się zarumieni. Po wyjęciu ostudzić na kratce. Gotowe ślimaczki można polać lukrem lub białą czekoladą oraz posypać pokruszonymi pistacjami.