Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Dziedziczka w koronkach to delikatne ciasto z nietypową, czekoladową galaretką i bitą śmietaną. To prawdziwa gratka dla miłośników słodkości!
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
wymiary formy: 30x40 cm
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Zapiekane naleśniki
Brakuje ci pomysłu na obiad? Przygotuj zapiekane naleśniki z rewelacyjnym far...
Odsłon: 61625
56
3
79
73
Dania główne
ryż po meksykańsku
W tej wersji ryżu znajdziemy mięsko wołowe oraz sporo warzyw. Jest to świetne...
Odsłon: 742
3
Desery
Prosty deserek z jogurtów.
Prosty i bardzo smaczny orzeźwiający deser o delikatnie kwaskowym smaku, kolo...
Odsłon: 30134
44
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Zapiekane naleśniki
Brakuje ci pomysłu na obiad? Przygotuj zapiekane naleśniki z rewelacyjnym far...
Odsłon: 61625
56
3
79
73
Dania główne
ryż po meksykańsku
W tej wersji ryżu znajdziemy mięsko wołowe oraz sporo warzyw. Jest to świetne...
Odsłon: 742
3
Desery
Prosty deserek z jogurtów.
Prosty i bardzo smaczny orzeźwiający deser o delikatnie kwaskowym smaku, kolo...
Odsłon: 30134
44
REKLAMA
Ciasta
Dziedziczka w koronkach
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
Ciasto:
- 275 g mąki pszennej
- 230 g masła
- 500 g cukru
- 225 ml mleka
- 5 białek jajek w rozmiarze L lub XL
- 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
Warstwa piankowa:
- 500 ml mleka
- 100 g cukru
- 90 g gorzkiej czekolady
- 30 g kakao
- 10 g żelatyny
- 3 łyżki wody
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1 szczypta soli
Warstwa śmietanowa:
- 500 g śmietanki 36%
- 100 g cukru
- 60 g serka śmietankowego
- ½ łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 1 szczypta soli
Dodatkowo:
- wiórki czekoladowe do posypania
Sposób przygotowania:
1
Przygotuj ciasto. W dużej misce wymieszaj mąkę i proszek do pieczenia. Odstaw.
2
W osobnej misce ubij masło z cukrem i ekstraktem waniliowym do uzyskania lekkiej i puszystej konsystencji.
3
Ostrożnie dodawaj po jednym białku, dokładnie ubijając po każdym z nich.
4
Na koniec dodawaj na przemian po 1/3 mieszanki mąki i ½ mleka, dobrze mieszając po każdej partii.
5
Ciasto wlej do formy o wymiarach 30x40 cm, wyłożonej papierem do pieczenia. Wstaw je do pieca rozgrzanego do 180 st. Celsjusza i piecz przez ok. 30 minut, do suchego patyczka.
6
Wyjmij i ostudź.
7
Przygotuj warstwę piankową. Do garnka wlej 400 ml mleka, cukier i sól. Podgrzewaj na średnim ogniu.
8
W osobnej misce wymieszaj pozostałe 100 ml mleka i kakao. Wlej mieszankę do gorącego mleka w garnku.
9
Dołóż ekstrakt waniliowy i pokruszoną czekoladę. Mieszaj do rozpuszczenia.
10
W małej miseczce wymieszaj żelatynę z wodą. Pozostaw do napęcznienia, a następnie podgrzej i wlej do masy mleczno-czekoladowej. Wymieszaj.
11
Zdejmij z ognia i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Kiedy masa zacznie powoli tężeć, wylej ją na upieczony już spód włożony do foremki na ciasto. Wstaw całość do lodówki na ok. 4 godziny, do całkowitego stężenia.
12
Przygotuj warstwę śmietanową. Zimny serek utrzyj z cukrem pudrem do całkowitego połączenia i rozluźnienia masy.
13
Wlej śmietankę i ubijaj na średnich obrotach na sztywną pianę. Na koniec dodaj ekstrakt waniliowy i sól.
14
Bitą śmietanę rozprowadź na warstwie piankowej.
15
Ciasto Dziedziczka w koronkach posyp wiórkami czekoladowymi i wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny. Podawaj na zimno.