Smaker
Sprawdzone przepisy na Sylwestra

Ekspresowe pierniczki pyszne i mięciutkie

29.11.2019 Odsłon: 15710
5.0 (57 oceny)
60 min
>6 os.
UwagaBabciaEwa
UwagaBabciaEwa

Witam serdecznie, propozycja na pyszne i mięciutkie pierniczki, które nie muszą leżakować :).

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

smaki-katriny
smaki-katriny
Ciasta

puszysty, piankowy sernik

Ciasta puszysty, piankowy sernik

lekki jak chmurka, łatwy, pyszny i szybki w przygotowaniu -sernik idealny :-)

Odsłon: 92025

60 min
172
ewaeu
ewaeu
Sałatki

Sałatka z łososiem, mango na sałatach z roszponką

Sałatki Sałatka z łososiem, mango na sałatach z roszponką

Polecam. Na co dzień i od święta.

Odsłon: 1345

30 min
24
bozena1960
bozena1960
Dania główne

Kalafiorowe steki

Dania główne Kalafiorowe steki

Dzisiaj steki z kalafiora z sosem pomidorowo - paprykowym z dodatkiem mięsa m...

Odsłon: 93

30 min
2
ewaeu
ewaeu
Śniadania

Sałatka śniadaniowa z jajkiem

Śniadania Sałatka śniadaniowa z jajkiem

Polecam. Może być na śniadanie, może być na kolację. Samo dobro.

Odsłon: 4418

15 min
28
fafiatko
fafiatko
Wędliny

Pieczona pierś z indyka z pesto

Wędliny Pieczona pierś z indyka z pesto

Soczysta pieczeń świąteczna.

Odsłon: 145

15 min
14
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Karp smażony i podpieczony

Dania główne Karp smażony i podpieczony

Polecam. Bardzo smaczna rybka.

Odsłon: 254

30 min
6
Ciasta
Ekspresowe pierniczki pyszne i mięciutkie
Autor:
UwagaBabciaEwa
do 60 min
> 6 osób

Składniki

  • Z podanej porcji wyjdzie 2 blachy pierniczków
  • 500 g mąki pszennej (typ do 550)
  • 180 g cukru trzcinowego (ewentualnie białego)
  • 150 g śmietany 18%
  • 2 jajka (rozmiar L)
  • 30 g kakao ciemnego (bez cukru)
  • 80 g oleju (około 90 ml ) może być masło
  • 3 łyżeczki przyprawy do piernika
  • 3 łyżki miodu
  • ½ łyżeczki proszku do pieczenia, ½ łyżeczki sody, szczypta soli
  • na lukier:
  • 2 łyżki wody
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
  • około 100 g cukru pudru
Sposób przygotowania:
1

Do miski przekładam cukier, dodaję jajka i roztrzepuję rózgą. Następnie dodaję olej, śmietanę, szczyptę soli, proszek do pieczenia, sodę, przyprawę do piernika i nadal mieszam rózgą, tak żeby cukier się rozpuścił. Następnie dodaję kakao, które przesiewam z łyżką mąki, i pozostałą mąkę. Składniki mieszam łyżką żeby się połączyły i wykładam na blat podsypany mąką. Ciasto wyrabiam przez chwilę, tak żeby stało się gładkie i lśniące, ciasta podczas wyrabiania nie naciskam zbyt mocno, ponieważ jest klejące. Wyrobione ciasto zawijam w folię spożywczą i wkładam do lodówki na około 30 minut.

2

Po 30 minutach – pieczenie pierników: Ciasto rozwałkowuję na blacie lekko podsypanym mąką na grubość około 1,5 centymetra (można rozwałkować cieniej), i wykrawam pierniczki. Pierniczki układam na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, skrawki zagniatam, zawijam w folię spożywczą i wkładam do lodówki na czas pieczenia pierwszej partii ciastek.

3

Pieczenie: Pierniczki piekę w temperaturze 180°C, na środkowej półce około 16 minut. Piekarnik mam ustawiony na grzanie góra dół, bez używania termoobiegu. Upieczone zdejmuję z blachy i dostawiam do wystudzenia:

4

Dekoracja: Pierniczki można udekorować lukrem lub polewą czekoladową, ja udekoruję lukrem. Do miseczki przekładam cukier puder (najlepiej jest dodawać cukier stopniowo), dodaję 2 łyżki zimnej wody, łyżeczkę soku z cytryny i energicznie mieszam rózgą. Lukier nie powinien być za gęsty. Tak przygotowanym lukrem dekoruję pierniczki, pierniczek zanurzam w lukrze i palcami smaruję. Pierniczki są gotowe, życzę udanego wypieku i smacznego. Pozdrawiam Babcia Ewa PS. pierniczki najlepiej jest przechowywać w zamkniętym pojemniku, plastikowym, metalowym lub szklanym.