Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Odpowiednio przycięty rabarbar zamienia zwykłą tartę w małe dzieło sztuki, które chętnie zagra główną rolę na rodzinnym przyjęciu. Wbrew pozorom, ciasto nie jest trudne do zrobienia, aczkolwiek trochę czasochłonne, ale za to goście będą pod wrażeniem!
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (20)
Ostatnio komentowane przepisy
4
19
66
Ciasta
Jabłecznik z dużą ilością jabłek na cieście z kruszonki
Zazwyczaj w Polskich kuchniach od lat goszczą dwa wypieki a jest to szarlotka...
Odsłon: 1804
4
Przekąski
Zapiekanka w bagietce
Zapiekanka w bagietce to szybki i prosty pomysł na domowy posiłek typu fast f...
Odsłon: 7441
3
Ostatnio komentowane przepisy
4
19
66
Ciasta
Jabłecznik z dużą ilością jabłek na cieście z kruszonki
Zazwyczaj w Polskich kuchniach od lat goszczą dwa wypieki a jest to szarlotka...
Odsłon: 1804
4
Przekąski
Zapiekanka w bagietce
Zapiekanka w bagietce to szybki i prosty pomysł na domowy posiłek typu fast f...
Odsłon: 7441
3
REKLAMA
Ciasta
Geometryczna tarta z rabarbarem
Pani_Domu
do 60 min
> 6 osób
Składniki
- Ciasto:
- 200 g mąki
- 100 g masła
- 25 g cukru pudru
- 1 jajko
- Krem:
- 1 serek mascarpone (250 g)
- 1 budyń śmietankowy lub waniliowy
- Mleko (ok. 400 ml, trochę mniej niż napisane na opakowaniu budyniu)
- Dekoracja rabarbarowa:
- Rabarbar – około 600 g
- 300 g cukru
- 300 ml wody
Sposób przygotowania:
1
Kruche ciasto: mąkę i masło rozcierać palcami lub w misie robota do czasu aż zacznie wyglądać jak bułka tarta. Dodać cukier, wymieszać, dodać roztrzepane jajko, zagnieść ciasto, zawinąć w folię i odłożyć do lodówki do schłodzenia (ok. pół godziny). Następnie ciasto rozwałkować i wyłożyć nim formę do tarty o średnicy ok. 26 cm. Schować do lodówki i dobrze schłodzić. Obciążyć kulkami ceramicznymi, piec w temperaturze 200 °C grzanie góra-dół, 180 °C z termoobiegiem przez 15 min, potem zabrać papier z kulkami i piec dalej około 5-10 min do lekkiego zarumienienia ciasta. Wystudzić.
2
Krem: przygotować budyń wedle przepisu na opakowaniu, używając mniej mleka, żeby był gęstszy, schłodzić. Utrzeć serek mascarpone, w trakcie ucierania dodawać po łyżce budyniu. Krem przełożyć do zimnej tarty, wyrównać.
3
Rabarbar: wybrać najbardziej różowe łodygi rabarbaru o podobnej średnicy, pokroić tak, żeby zmieścił się do garnka. Zagotować wodę z cukrem, włożyć rabarbar tak, żeby był w całości pod wodą i od razu odstawić z ognia do powolnego studzenia. W ten sposób rabarbar się ugotuje, ale nie rozpadnie.
4
Po około 15 min sprawdzić, czy rabarbar jest już wystarczająco ugotowany, wyciągnąć na talerz do dalszego stygnięcia. Ugotowany rabarbar pokroić na krótkie kawałki pod kątem 60°. Układać na cieście, zaczynając od środka. Gotowe!