Jagodowiec

Name: Jagodowiec
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 2 h
Yield: 5-6 osób
Cuisine: Polska
Ingredients: 250 g mąki pszennej; 65 g margaryny; 60 g cukru pudru; 2 łyżki kwaśnej śmietany; 2 żółtka jajka; 1 łyżeczka proszku do pieczenia; 700 g twarogu z wiaderka; 300 g śmietanki 30% lub 36%; 80 ml wody; 3-4 łyżki cukru pudru; 2 łyżki soku z cytryny; 4 łyżeczki żelatyny; 300 ml wody; 1 opakowanie galaretki agrestowej; 2 szklanki jagód

19.06.2024 Odsłon: 6817

5.0 (10 oceny)

do 60 min

60 min

do 60 min

60 min

5-6 osób

5-6 os.

smaker

Lato to czas sezonowych owoców, od których ciężko odwrócić wzrok na lokalnym bazarku. Jagody czy amerykańskie borówki to idealny dodatek do wielu deserów, zwłaszcza do ciast z galaretką. Nasza propozycja to jagodowiec, czyli orzeźwiająca propozycja na kruchym cieście.

Jagodowiec

Składniki

Ciasto:

250 g mąki pszennej
65 g margaryny
60 g cukru pudru
2 łyżki kwaśnej śmietany
2 żółtka jajka
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa serowa:

700 g twarogu z wiaderka
300 g śmietanki 30% lub 36%
80 ml wody
3-4 łyżki cukru pudru
2 łyżki soku z cytryny
4 łyżeczki żelatyny

Dodatkowo:

300 ml wody
1 opakowanie galaretki agrestowej
2 szklanki jagód

Składniki

Ciasto:

250 g mąki pszennej
65 g margaryny
60 g cukru pudru
2 łyżki kwaśnej śmietany
2 żółtka jajka
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa serowa:

700 g twarogu z wiaderka
300 g śmietanki 30% lub 36%
80 ml wody
3-4 łyżki cukru pudru
2 łyżki soku z cytryny
4 łyżeczki żelatyny

Dodatkowo:

300 ml wody
1 opakowanie galaretki agrestowej
2 szklanki jagód

Potrzebne przybory kuchenne

Blaszka 24 x 36 cm

Etapy przygotowania

Mąkę z cukrem przesiej do miski i dodaj pokrojoną na drobno margarynę. Przesiekaj wszystko nożem. Następnie wlej śmietanę, żółtka jajek i proszek do pieczenia. Wszystkie składniki zmieszaj w misce i szybko zagnieć. Uzyskane ciasto wyłóż na blaszce o wymiarach 24 x 36 cm. Kruchy spód ciasta ponakłuwaj widelcem i włóż do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni Celsjusza na 15 minut.

Żelatynę namocz w wodzie, a gdy napęcznieje podgrzej lekko i mieszaj, aż się rozpuści. Odstaw ją do ostygnięcia. Następnie twaróg przełóż do miski i dodaj sok z cytryny. Miksuj przez minutę, by składniki połączyły się.

Śmietankę ubij na sztywno. Pod koniec dodawaj po 1 łyżce cukru pudru i miksuj chwilę, aż cukier się rozpuści. Ubitą śmietanę dodawaj małymi partiami do serka i miksuj na wolnych obrotach, aż składniki się połączą. W międzyczasie możesz sprawdzi,ć czy odpowiada Ci poziom słodkości masy. W razie potrzeby, dodaj więcej cukru. Na koniec wlej chłodną, ale wciąż płynną żelatynę i połącz ją z przygotowaną masą. Wyłóż ją na kruche ciasto, a następnie wstaw blaszkę do lodówki na 30 minut.

Galaretkę rozpuść w 300 ml wody. Dobrze wymieszaj i pozostaw do zgęstnienia. Jagody ułóż na masie serowej. Tężejącą już galaretkę wyłóż na owoce. Ponownie wstaw ciasto do lodówki, by w całości odpowiednio stężało.