Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Jogurtowe ptasie mleczko to wyjątkowy deser – kremowy, aksamitny, delikatny. Pianka rozpływa się w ustach, a całość zwieńcza oczywiście gruba warstwa polewy czekoladowej.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
2
7
1164
2
5
Ostatnio komentowane przepisy
2
7
1164
2
5
REKLAMA
Ciasta
Jogurtowe ptasie mleczko
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
Spód:
- 60 g mąki pszennej
- 100 g cukru
- 3 jajka w rozmiarze L lub XL
- ½ łyżeczki proszku do pieczenia
Warstwa ptasiego mleczka:
- 450 g jogurtu greckiego
- 450 g śmietanki 36%
- 200 ml mleka
- 200 g cukru
- 14 g żelatyny
Polewa czekoladowa:
- 200 g czekolady gorzkiej 60%
- 100 ml śmietanki 36%
Dodatkowo:
- wiórki czekoladowe do dekoracji
Sposób przygotowania:
1
Przygotuj spód. W misie ubij jajka z cukrem na wysokich obrotach, aż mieszanka będzie jasna i puszysta.
2
Dodaj mąkę i proszek do pieczenia. Wmieszaj je na niskich obrotach miksera.
3
Przełóż masę do tortownicy o średnicy 23 cm. Wstaw ją do piekarnika nastawionego na 175 st. Celsjusza i piecz przez 25 minut lub do suchego patyczka.
4
Wyjmij i całkowicie ostudź.
5
Przygotuj warstwę ptasiego mleczka. W garnuszku wymieszaj mleko z żelatyną. Podgrzewaj mieszaninę na małym ogniu do momentu, aż zacznie parować. Nie zagotowuj!
6
W osobnej misce ubij śmietankę na sztywno. Pod koniec dodaj cukier i jogurt. Mieszaj do całkowitego połączenia składników.
7
Powoli wlewaj ciepłą jeszcze mieszankę mleka i żelatyny. Dobrze wymieszaj.
8
Masę wlej natychmiast na upieczony już spód. Przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki na kilka godzin, do całkowitego zastygnięcia.
9
Przygotuj polewę czekoladową. Pokruszoną czekoladę włóż do garnuszka i zalej śmietanką. Podgrzewaj całość na małym ogniu, cały czas mieszając, tylko do rozpuszczenia.
10
Zdejmij masę z ognia i odstaw do lekkiego przestudzenia.
11
Kiedy polewa będzie już tylko lekko ciepła i tężejąca, wylej ją na ptasie mleczko. Dokładnie rozprowadź.
12
Brzegi ciasta udekoruj wiórkami czekoladowymi.
13
Jogurtowe ptasie mleczko wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny. Podawaj na zimno.