Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Aromatyczne, wilgotne i bardzo czekoladowe!
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
2
Ciasta
Sernik z ciastkami OREO
Prosty w przygotowaniu, puszysty i smaczny sernik. Sernik przygotowany na spo...
Odsłon: 135
5
Desery
Deser a'la tiramisu
Dzisiaj zapraszam Was na deser zero waste. Został mi otwarty serek mascarpone...
Odsłon: 704
10
18
Ostatnio komentowane przepisy
2
Ciasta
Sernik z ciastkami OREO
Prosty w przygotowaniu, puszysty i smaczny sernik. Sernik przygotowany na spo...
Odsłon: 135
5
Desery
Deser a'la tiramisu
Dzisiaj zapraszam Was na deser zero waste. Został mi otwarty serek mascarpone...
Odsłon: 704
10
18
REKLAMA
Ciasta
Kakaowe ciacho z kawałkami czekolady
annapiedziak
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- ciasto:
- 200g masła
- 4 jajka
- 1 szklanka mąki pszennej
- 1 szklanka cukru
- 2 łyżki kakao
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka cukru wanilinowego
- szczypta soli
- 50g gorzkiej czekolady
- odrobina masła do wysmarowania formy
- odrobina bułki tartej do oprószenia formy
- polewa czekoladowa:
- 100g mlecznej czekolady
- 50g masła
Sposób przygotowania:
1
2
PRZYGOTOWUJEMY SIĘ Piekarnik nagrzewamy do 190 stopni. Formę keksową o długości 30cm smarujemy dokładnie masłem i oprószamy bułką tartą. Czekoladę dzielimy na kostki i siekamy ostrym nożem.
3
ROBIMY CIASTO Do miski wsypujemy mąkę pszenną, kakao i proszek do pieczenia. Wszystko razem mieszamy. Masło roztapiamy w rondelku, po czym studzimy. Białka oddzielamy od żółtek, a następnie ubijamy te pierwsze ze szczyptą soli na sztywną, lśniącą pianę. W osobnej misce ubijamy żółtka z cukrem oraz cukrem wanilinowym przez kilka minut do powstania puszystej, jasnej masy i całkowitego rozpuszczenia kryształków cukru. Następnie, wciąż miksując na najniższych obrotach, dolewamy cienką stróżką stopione masło. Gdy dokładnie połączy się z masą jajeczną, zaczynamy w trzech partiach dodawać mieszankę mąki i kakao. Za każdym razem rozmiksowujemy dokładnie, a gdy ciasto stanie się gładkie i jednolite, odkładamy mikser i chwytamy w dłoń drewnianą łychę lub silikonową szpatułę. Ubitą wcześniej pianę musimy teraz w kilku partiach jak najdelikatniej wmieszać do masy. Nie musimy tego robić super-dokładnie. Wystarczy, że obie masy połączą się w jednolitą całość, a im szybciej to zrobimy, tym lepiej (pamiętając o delikatności! – nie chcemy wypuścić pęcherzyków powietrza z piany!). Ten etap powinien nam zająć około 1-2 minut. Na sam koniec wrzucamy do ciasta posiekaną czekoladę i jeszcze chwilę mieszamy ostrożnie, rozprowadzając ją z masie. Gotowe, gęste ciasto, przekładamy do przygotowanej uprzednio formy i rozprowadzamy równomiernie na całej powierzchni.
4
PICHCIMY CIASTO Ciasto wstawiamy do nagrzanego do 190 stopni piekarnika na około 55 minut. Po 50 minutach możemy przeprowadzić test „suchego patyczka” (patyczek wbity w ciasto powinien pozostać suchy, nie może być na nim choćby kawałeczka mokrego, surowego ciasta). Po wyciągnięciu z piekarnika pozwalamy naszemu wypiekowi odpocząć. Dopiero po około godzinie wyciągamy ciasto z formy, przekładamy na kratkę i zabieramy się za przygotowanie polewy.
5
ROBIMY POLEWĘ Czekoladę siekamy na drobne cząstki. Masło umieszczamy w rondelku i podgrzewamy na niewielkim ogniu. Gdy całkowicie się roztopi, ściągamy naczynie z palnika i natychmiast wrzucamy do niego posiekaną czekoladę. Mieszamy składniki, a gdy naszym oczom ukaże się jednolita, lśniąca masa, natychmiast wylewamy ją na ciasto. Pozostawiamy na kolejne pół godziny, aby polewa wystudziła się i stwardniała.
6
7