Smaker

Karpatka czekoladowa w poprzek

31.10.2023 Odsłon: 3449
5.0 (25 oceny)

Przepis dnia: 11-11-2023

>60 min
>6 os.
slodkisentyment
slodkisentyment

Jeśli lubicie karpatkę, to karpatka czekoladowa w poprzek będzie idealnym ciastem dla Was. Klasyk w lekko innym wydaniu :) Ciekawie wygląda i rewelacyjnie smakuje. A robi się ją tak samo łatwo jak klasyczną karpatkę.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (21)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (21)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Przetwory

Pikle ogórkowe w musztardzie

Przetwory Pikle ogórkowe w musztardzie

Koniecznie muszą znaleźć się w spiżarni. Są bardzo smaczne. Można wykorzystać...

Odsłon: 1873

>60 min
4
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Placki ziemniaczane po mazursku

Dania główne Placki ziemniaczane po mazursku

Pychota. Plińce z pomoczką czyli placki ziemniaczane po mazursku. Placki ziem...

Odsłon: 8419

30 min
9
ewaeu
ewaeu
Przetwory

Pikle ogórkowe na słodko

Przetwory Pikle ogórkowe na słodko

Polecam, z miodem. Ja robię pikle ogórkowe każdego roku i wszystkie słoiczki...

Odsłon: 791

>60 min
5

Przepis dnia

bryssska
bryssska
Przetwory

Sałatka szwedzka z ogórków na zimę

Przetwory Sałatka szwedzka z ogórków na zimę

Bardzo łatwa i prosta sałatka szwedzka z ogórków, wystarczy kilka chwil i zim...

Odsłon: 1254264

>60 min
4746
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Placki ziemniaczane

Przekąski Placki ziemniaczane

Polecam.

Odsłon: 1522

30 min
27
marianna1289
marianna1289
Ciasta

Jagodowe orzeźwienie

Ciasta Jagodowe orzeźwienie

Aksamitna konsystencja, delikatny i subtelny smak , wprost do niedzielnej kawy.

Odsłon: 1059

60 min
5
Ciasta
Karpatka czekoladowa w poprzek
Autor:
slodkisentyment
> 60 min
> 6 osób

Składniki

Składniki na ciasto:
  • Uwaga: szklanka 200 ml
  • 50 g masła
  • ½ szklanki wody
  • ½ szklanki mleka
  • 1 szczypta soli
  • 1 szklanka mąki
  • 5 dużych jajek
Składniki na krem:
  • 2 budynie waniliowe lub czekoladowe (każdy po 40g)
  • 650 ml mleka
  • 200 g masła
  • 4 łyżki cukru
  • 100 g ulubionej czekolady (u mnie 64%)
Sposób przygotowania:
1

Najpierw zabieram się za ciasto. Wodę, mleko, masło i sól doprowadzam do wrzenia. Dodaję na raz mąkę i energicznie mieszam, aż ciasto będzie odchodzić od garnka. Ściągam garnek z kuchenki, odstawiam na 5 minut i dodaję jedno jajko. Dokładnie mieszam do połączenia jajka z ciastem. Następnie odstawiam ciasto na 20 minut. Po tym czasie dodaję do ciasta pozostałe jajka, po jednym, za każdym razem dokładnie mieszam, aż składniki się połączą (można miksować mikserem).

2

Tak przygotowane ciasto odstawiam do całkowitego wystygnięcia. Blaszkę, tę dużą z piekarnika, wykładam papierem do pieczenia. Piekarnik rozgrzewam do 180 stopni. Ciasto dzielę na dwie części. Pierwszą część wykładam łyżką na papier tworząc prostokąt 30x40 cm i malując łyżką „esy floresy”, czyli nasze przyszłe górki karpatki. Blaszkę i ciasto spryskuję wodą (zamaczam po prostu dłoń pod bieżącą wodą i spryskuję blaszkę i ciasto. Czynność powtarzam kilka razy). Blaszkę wstawiam do piekarnika i piekę około 25-30 minut, aż ciasto zrobi się złote.

3

To samo powtarzam z drugą połową ciasta. Blaty ciasta przekładam na kratkę i odstawiam do całkowitego wystygnięcia. Teraz mogę przygotować krem.

4

Budyń gotuję klasycznie z cukrem w 650 ml mleka i odstawiam do całkowitego wystygnięcia. Masło wyciągam z lodówki kilka godzin wcześniej, musi być miękkie i nabrać temperatury pokojowej. Czekoladę rozpuszczam w kąpieli wodnej i odstawiam do wystygnięcia. Kiedy wszystkie produkty nabiorą jednakowej temperatury, mogę przygotować krem. Masło ubijam na puszystą białą masę. Następnie do masła dodaję po łyżce budyń cały czas ubijając. Na koniec dodaję rozpuszczoną czekoladę i miksuję do połączenia się składników. Teraz próbuję krem i jeśli jest za mało słodki, to można dodać trochę cukru pudru. Teraz mogę przystąpić do złożenia karpatki.

5

Składanie karpatki: Każdy blat ciasta kroję na 3 paski wzdłuż i smaruję kremem czekoladowym. Tortownicę 22 cm wykładam papierem do pieczenia. Pierwszy pasek z kremem zwijam w rulon i ustawiam na środku tortownicy. Kolejne paski owijam wokół pierwszego paska (w ten sposób tworzą się „słoje” jak w pniu drewna. Na koniec można posypać karpatkę orzechami i polać rozpuszczoną czekoladą. Karpatka czekoladowa w poprzek gotowa. Smacznego :)