Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Karpatka z brzoskwiniami to wyjątkowo lekka, delikatna i efektowna odsłona klasycznego ciasta parzonego. Pofałdowane, złociste blaty przypominają górskie szczyty, a między nimi kryje się aksamitny, waniliowy krem oraz soczyste kawałki brzoskwiń. Owoce wnoszą świeżość, przełamują słodycz kremu i sprawiają, że deser jest lżejszy i jeszcze bardziej apetyczny. To ciasto idealne na rodzinne spotkania, Wielkanoc, urodziny albo jako elegancki deser do popołudniowej kawy. Pięknie wygląda, świetnie się kroi i zawsze robi wrażenie.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
dwie blaszki o wymiarach: 25 × 35 cm
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Przekąski
Szaszłyki caprese.
Bardzo smaczna, łatwa i szybka przekąska z pomidorków koktajlowych, mini mozz...
Odsłon: 70
0
2
64
Zupy
Wiosenna botwinka
Polecam, pyszna zupa.
- Polska
- Bez glutenu
- Buliony
- Kasze i ryż
- Jaglana
- Warzywa
- Buraki
- Nabiał
- Jajka
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 3196
11
Ostatnio komentowane przepisy
Przekąski
Szaszłyki caprese.
Bardzo smaczna, łatwa i szybka przekąska z pomidorków koktajlowych, mini mozz...
Odsłon: 70
0
2
64
Zupy
Wiosenna botwinka
Polecam, pyszna zupa.
- Polska
- Bez glutenu
- Buliony
- Kasze i ryż
- Jaglana
- Warzywa
- Buraki
- Nabiał
- Jajka
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 3196
11
REKLAMA
Ciasta
Karpatka z brzoskwiniami
smaker
do 60 min
> 6 osób
Składniki
Ciasto parzone (na 2 blaty):
- szklanka wody (250 ml)
- 125 g masła
- szklanka mąki pszennej (250 ml)
- 4 jajka
- szczypta soli
Krem waniliowy:
- 500 ml mleka
- 150 g masła (miękkiego)
- 3 żółtka
- 3 łyżki cukru
- 2 łyżki mąki pszennej
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Dodatkowo:
- puszka brzoskwiń w syropie (pokrojonych w kawałki)
- cukier puder do oprószenia
Sposób przygotowania:
1
Przygotuj ciasto parzone. W garnku zagotuj wodę z masłem i szczyptą soli. Na wrzątek wsyp całą mąkę, zmniejsz ogień i energicznie mieszaj składniki, aż ciasto będzie gładkie i zacznie odchodzić od ścian garnka. Ciasto parzone odstaw do lekkiego przestudzenia.
2
Do letniej masy dodawaj po 1 jajku, składniki miksuj do połączenia.
3
Podziel ciasto na dwie części. Każdą część rozsmaruj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia (ok. 25 × 35 cm). Blaty ciasta piecz w piekarniku rozgrzanym do 200°C przez około 20–25 minut, aż ciasto będzie złociste i wyraźnie wyrośnie.
4
Przygotuj krem waniliowy. W garnku zagotuj 400 ml mleka z cukrem. W misce wymieszaj pozostałe 100 ml mleka z żółtkami, mąką pszenną i ziemniaczaną. Wlej mieszankę do gorącego mleka, gotuj chwilę, aż powstanie budyń. Przykryj folią i odstaw do całkowitego wystudzenia.
5
Masło utrzyj na puch, a następnie dodawaj do niego po łyżce zimnego budyniu. Składniki miksuj do momentu uzyskania gładkiego kremu.
6
Brzoskwinie osącz na sicie i pokrój na mniejsze kawałki.
7
Złóż karpatkę. Na pierwszym blacie ciasta rozsmaruj krem i równomiernie rozłóż kawałki brzoskwiń. Przykryj krem drugim blatem ciasta. Lekko dociśnij go do środka.
8
Karpatkę z brzoskwiniami wstaw do lodówki na minimum 2 godziny. Przed podaniem oprósz ciasto cukrem pudrem.