Smaker

Kawowy buziak

29.09.2022 Odsłon: 22295
5.0 (27 oceny)
Kawowy buziak
60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Kawowy buziak to ciasto, które możesz przygotować na wieczorne spotkanie z narzeczonym lub spontaniczne przyjęcie z przyjaciółmi. Miękki, nasączony ponczem biszkopt i lekka, śmietanowa masa to połączenie, od którego nie będziesz mogła się oderwać. Twoi goście z pewnością poproszą o kawałek warstwowego ciasta do domu.

Potrzebne przybory kuchenne

Tortownica o wymiarach 21x25cm

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

Prosty deserek z jogurtów.
bozena1960
bozena1960
Desery

Prosty deserek z jogurtów.

Desery Prosty deserek z jogurtów.

Prosty i bardzo smaczny orzeźwiający deser o delikatnie kwaskowym smaku, kolo...

Odsłon: 26217

>60 min
40
Karkówka - zdrowa domowa wędlina
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Karkówka - zdrowa domowa wędlina

Wędliny Karkówka - zdrowa domowa wędlina

Nie jest problemem zrobić taką pyszną wędlinę. Mięso jest aromatyczne, kruch...

Odsłon: 3189

15 min
11
Placki ziemniaczane wzbogacone płatkami owsianymi
wałek
wałek
Dania główne

Placki ziemniaczane wzbogacone płatkami owsianymi

Dania główne Placki ziemniaczane wzbogacone płatkami owsianymi

Nasze ulubione placki ziemniaczane, które wzbogacamy o płatki owsiane błyskaw...

Odsłon: 434

30 min
2
Pączki z airfryera (frytkownicy beztłuszczowej)
SprytnaChochla
SprytnaChochla
Desery

Pączki z airfryera (frytkownicy beztłuszczowej)

Desery Pączki z airfryera (frytkownicy beztłuszczowej)

Zdecydowanie bardziej dietetyczna wersja tłustoczwartkowych smakołyków. Pączk...

Odsłon: 86975

>60 min
78
Lana szarlotka
smaker
smaker
Ciasta

Lana szarlotka

Ciasta Lana szarlotka

Mianem lana szarlotka określa się ciasto biszkoptowe z jabłkami. Tradycyjnie...

Odsłon: 6175

30 min
10
Roladki schabowe nadziewane serem i warzywami
wałek
wałek
Dania główne

Roladki schabowe nadziewane serem i warzywami

Dania główne Roladki schabowe nadziewane serem i warzywami

Tradycyjny domowy obiad z roladami ze schabu i pysznym nadzieniem z boczku wę...

Odsłon: 1594

30 min
6
Ciasta
Kawowy buziak
Kawowy buziak
Autor:
smaker
do 60 min
5-6 osób

Składniki

  • 6 jajek,
  • 180 g cukru,
  • 90 g mąki pszennej,
  • 50 g mąki ziemniaczanej,
  • płaska łyżeczka proszku do pieczenia,
  • 3 łyżki ciemnego kakao,
  • łyżka mocno zmielonej, czarnej kawy,
  • łyżeczka kawy rozpuszczalnej,
  • 80 ml wrzątku,
  • łyżka rumu,
  • 400 ml śmietany kremówki (30-36%),
  • opakowanie serka mascarpone (250 g),
  • 1 opakowanie śmietan-fix („Śnieżka”),
  • 4 łyżki cukru pudru.
Sposób przygotowania:
1

Przygotuj foremkę (21x25cm) i wyłóż ją papierem do pieczenia lub nasmaruj masłem i wysyp bułką tartą.

2

Oddziel żółtka od białek. Zmieszaj mąki, proszek do pieczenia, kakao oraz kawę i przesiej dwukrotnie. Ubij białka na sztywną pianę, utrwalaj, dosypując cukier. Kolejno dodawaj żółtka, aby uzyskać gładką, puszystą pianę. Wyłącz mikser i dodawaj po łyżce sypkie składniki. Wymieszaj delikatnie ciasto na biszkopt i wylej je do foremki. Piecz przez 25 minut w temperaturze 180°C, a następnie wyjmij z formy i pozwól ciastu ostygnąć.

3

Zimną, wyjętą z lodówki śmietanę ubij na sztywną masę, dodaj cukier puder, proszek śmietan-fix oraz serek mascarpone. Połącz wszystkie składniki za pomocą miksera.

4

Rozpuść kawę rozpuszczalną we wrzątku i wystudź, a następnie dodaj alkohol do uzyskania aromatycznego ponczu. Przestudzony biszkopt potnij na trzy części ostrym nożem. Każdą warstwę biszkopta nasączaj ponczem i wykładaj na nią masę śmietanową.

5

Wierzch możesz posypać kakao. Podawaj schłodzone w lodówce. Ciasto Kawowy buziak już gotowe, smacznego!