Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Kawowy buziak to ciasto, które możesz przygotować na wieczorne spotkanie z narzeczonym lub spontaniczne przyjęcie z przyjaciółmi. Miękki, nasączony ponczem biszkopt i lekka, śmietanowa masa to połączenie, od którego nie będziesz mogła się oderwać. Twoi goście z pewnością poproszą o kawałek warstwowego ciasta do domu.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
Tortownica o wymiarach 21x25cm
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
ryba w sosie koperkowym
Ryba w sosie koperkowym to delikatne, lekkie danie z wyraźną nutą koperku. Pr...
Odsłon: 534
3
Przekąski
Paszteciki z mięsem z rosołu
Paszteciki z mięsem z rosołu to najlepszy dodatek do czerwonego barszczu. To...
Odsłon: 29444
30
75
Dania główne
Żeberka w glazurze
Mięsko rozpływa się w ustach. Bardzo łatwo przygotować.
Odsłon: 1916
25
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
ryba w sosie koperkowym
Ryba w sosie koperkowym to delikatne, lekkie danie z wyraźną nutą koperku. Pr...
Odsłon: 534
3
Przekąski
Paszteciki z mięsem z rosołu
Paszteciki z mięsem z rosołu to najlepszy dodatek do czerwonego barszczu. To...
Odsłon: 29444
30
75
Dania główne
Żeberka w glazurze
Mięsko rozpływa się w ustach. Bardzo łatwo przygotować.
Odsłon: 1916
25
REKLAMA
Ciasta
Kawowy buziak
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
- 6 jajek,
- 180 g cukru,
- 90 g mąki pszennej,
- 50 g mąki ziemniaczanej,
- płaska łyżeczka proszku do pieczenia,
- 3 łyżki ciemnego kakao,
- łyżka mocno zmielonej, czarnej kawy,
- łyżeczka kawy rozpuszczalnej,
- 80 ml wrzątku,
- łyżka rumu,
- 400 ml śmietany kremówki (30-36%),
- opakowanie serka mascarpone (250 g),
- 1 opakowanie śmietan-fix („Śnieżka”),
- 4 łyżki cukru pudru.
Sposób przygotowania:
1
Przygotuj foremkę (21x25cm) i wyłóż ją papierem do pieczenia lub nasmaruj masłem i wysyp bułką tartą.
2
Oddziel żółtka od białek. Zmieszaj mąki, proszek do pieczenia, kakao oraz kawę i przesiej dwukrotnie. Ubij białka na sztywną pianę, utrwalaj, dosypując cukier. Kolejno dodawaj żółtka, aby uzyskać gładką, puszystą pianę. Wyłącz mikser i dodawaj po łyżce sypkie składniki. Wymieszaj delikatnie ciasto na biszkopt i wylej je do foremki. Piecz przez 25 minut w temperaturze 180°C, a następnie wyjmij z formy i pozwól ciastu ostygnąć.
3
Zimną, wyjętą z lodówki śmietanę ubij na sztywną masę, dodaj cukier puder, proszek śmietan-fix oraz serek mascarpone. Połącz wszystkie składniki za pomocą miksera.
4
Rozpuść kawę rozpuszczalną we wrzątku i wystudź, a następnie dodaj alkohol do uzyskania aromatycznego ponczu. Przestudzony biszkopt potnij na trzy części ostrym nożem. Każdą warstwę biszkopta nasączaj ponczem i wykładaj na nią masę śmietanową.
5
Wierzch możesz posypać kakao. Podawaj schłodzone w lodówce. Ciasto Kawowy buziak już gotowe, smacznego!