Smaker
Najlepsze przepisy na Tłusty Czwartek

Kremówka

09.05.2024 Odsłon: 13083
5.0 (28 oceny)
60 min
30 min
5-6 os.
martapichci
martapichci

Dwa płaty ciasta francuskiego przełożone dwoma kremami: budyniowym i śmietankowym. Pychota!

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (6)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (6)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Desery

Minipączki z serka

Desery Minipączki z serka

Minipączki z serka przygotujesz bez dodatku drożdży. Wychodzą pulchne, słodki...

Odsłon: 3850

30 min
18
smaker
smaker
Desery

Kruche faworki

Desery Kruche faworki

Kruche faworki smażone na głębokim tłuszczu to smak, który od lat kojarzy się...

Odsłon: 992

60 min
2
Futka
Futka
Dania główne

Kofty jagnięce

Dania główne Kofty jagnięce

Przepis na szaszłyki z mielonego mięsa jagnięcego z dodatkiem warzyw oraz aro...

Odsłon: 236

30 min
7
izaa_a
izaa_a
Zupy

zupa gulaszowa z lanymi kluskami

Zupy zupa gulaszowa z lanymi kluskami

pyszna rozgrzewająca i pożywna zupa gulaszowa w sam raz na zimowe dni. Przepi...

Odsłon: 447

15 min
4
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Schab na kanapki

Wędliny Schab na kanapki

Domowa wędlina najlepsza.

Odsłon: 34231

15 min
87
ewaeu
ewaeu
Sałatki

Sałatka do obiadu trochę tego trochę tego

Sałatki Sałatka do obiadu trochę tego trochę tego

Uwielbiamy sałatki. Nie tylko do obiadu. Samo dobro.

Odsłon: 574

15 min
9
Ciasta
Kremówka
Autor:
martapichci
do 60 min
5-6 osób

Składniki

Składniki na ciasto:
  • 2 płaty ciasta francuskiego (każdy płat powinien ważyć około 300 g)
Składniki na krem budyniowy:
  • 2 szklanki mleka
  • 1 szklanka śmietany kremówki 30%
  • 1 szklanka cukru
  • 2 łyżki cukru waniliowego
  • 6 żółtek
  • 1 łyżki mąki pszennej
  • 3 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 125 g miękkiego masła
Składniki na krem śmietankowy:
  • 600 ml śmietany kremówki 30%
  • 2 łyżeczki żelatyny
  • 1/4 szklanki zimnej wody
  • 1,5 łyżki cukru pudru
  • dodatkowo: cukier puder do oprószenia ciasta
Sposób przygotowania:
1

1. W pierwszej kolejności upiecz blaty ciasta francuskiego. 2. Ciasto francuskie piecz na blasze z wyposażenia piekarnika. 3. Dwie blachy wyłóż papierem do pieczenia. Na każdą blaszkę rozłóż płat ciasta francuskiego i poczekaj, aż ciasto osiągnie temperaturę pokojową. 4. Gęsto ponakłuwaj widelcem. 5. Blaty ciasta francuskiego piecz osobno w temperaturze 200 stopni Celsjusza przez około 20-25 minut - do uzyskania ciemnozłotego koloru. W trakcie pieczenia ciasto mocno rośnie. Wszelkie nierówności należy poprzekłuwać widelcem. 6. Ciasto pozostaw do ostudzenia.

2

1. Przygotuj krem budyniowy. W garnku z grubym dnem zagotuj 1,5 szklanki mleka z cukrem. Kiedy mleko zacznie wrzeć dodaj śmietanę kremówkę, cukier waniliowy, wymieszaj, ponownie zagotuj. 2. Do wysokiego naczynia wlej pozostałe 0,5 szklanki mleka, dodaj żółtka, mąkę ziemniaczaną i mąkę pszenną. Zmiksuj na gładką, jednolitą masę. Na gotujące się mleko ze śmietaną kremówką wlej przygotowaną wcześniej mieszankę z żółtkami i cały czas mieszając ugotuj gęsty budyń. Budyń zdejmij z ognia, przykryj folią spożywczą i pozostaw do całkowitego ostudzenia. 3. Miękkie masło utrzyj na puch. Stopniowo, łyżka po łyżce, cały czas miksując dodawaj do masła ostudzony budyń. Miksuj do momentu uzyskania gładkiego, jednolitego kremu budyniowego.

3

1. Przygotuj krem śmietankowy. Żelatynę zalej zimną wodą i odstaw na 10 minut, by napęczniała. Po tym czasie krótko podgrzej, tylko do rozpuszczenia się żelatyny. 2. Śmietanę kremówkę ubij na sztywno. Dodaj przesiany cukier puder. Krótko zmiksuj. Pod koniec miksowania cienkim strumieniem wlej żelatynę.

4

1. Formę do pieczenia o wymiarach 20 x 30 cm wyłóż papierem do pieczenia. 2. Blaty ciasta przytnij do wymiarów formy. 3. Na spodzie blaszki ułóż pierwszy blat ciasta francuskiego (nakłuwaną stroną do góry). Wyłóż masę budyniową, wyrównaj, następnie delikatnie wyłóż masę śmietankową. Ułóż drugi blat ciasta francuskiego. Wierzch ciasta oprósz cukrem pudrem.