Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Klasyczna kremówka to warstwy ciasta francuskiego przełożone kremem budyniowym i bitą śmietaną. Nieco inna jest kremówka z pianką pistacjową, która wnosi do przysmaku nową jakość.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
12
Przekąski
nalesniki idealne do krokietow
wiem, wiem, przepisow jest tysiace, ale mysle ze ten jest wart uwagi :) nales...
Odsłon: 231743
790
Desery
Ciasto z kremem serowym i jagodami.
Ciasto z kremem serowym i jagodami. Wspaniałe ciasto z pysznym kremem serowy...
Odsłon: 4955
8
76
Desery
Najlepsze rogaliki
To najlepsze rogaliki, które możesz zrobić w domu. Ciasto jest puszyste i zac...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Komunia
- Owoce
- Nabiał
- Mleko
- Dżemy
- Rogaliki
Odsłon: 36334
47
Ostatnio komentowane przepisy
12
Przekąski
nalesniki idealne do krokietow
wiem, wiem, przepisow jest tysiace, ale mysle ze ten jest wart uwagi :) nales...
Odsłon: 231743
790
Desery
Ciasto z kremem serowym i jagodami.
Ciasto z kremem serowym i jagodami. Wspaniałe ciasto z pysznym kremem serowy...
Odsłon: 4955
8
76
Desery
Najlepsze rogaliki
To najlepsze rogaliki, które możesz zrobić w domu. Ciasto jest puszyste i zac...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Komunia
- Owoce
- Nabiał
- Mleko
- Dżemy
- Rogaliki
Odsłon: 36334
47
REKLAMA
Ciasta
Kremówka z pianką pistacjową
smaker
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- 1½ arkusza ciasta francuskiego (około 400 g)
- 200 g niesolonych pistacji (po obraniu)
- 500 ml śmietany kremówki
- 2 łyżki cukru pudru ( do oproszenia ciasta)
- 2 łyżeczki żelatyny
- 50 ml gorącego mleka
- 1-2 łyżeczki matchy (opcjonalnie)
Sposób przygotowania:
1
Przygotuj domowy krem z pistacji. Obierz je z łupin i zalej w rondelku wrzątkiem. Po kilku minutach odcedź i usuń skórki (możesz to zrobić, pocierając pistacje pomiędzy warstwami ściereczki). Tak przygotowane pistacje zblenduj na gładki, tłusty krem (potrwa to kilka minut).
2
Gotowy krem utrzyj mikserem na wysokich obrotach, by go napowietrzyć i nadać mu jeszcze bardziej kremowa konsystencję.
3
Podziel ciasto francuskie na 3 identyczne prostokąty. Ponakłuwaj je widelcem i ułóż na blasze
4
piekarnika wyłożonej papierem do pieczenia. Jeśli nie mieszczą się wszystkie na raz, upiecz je po kolei.
5
Wstaw ciasto do piekarnika nagrzanego do 200°C. Piecz przez około 15-20 minut – aż ciasto wyrośnie i zarumieni się. Odłóż upieczone arkusze ciasta do wystudzenia.
6
Rozpuść żelatynę w gorącym mleku i odstaw do lekkiego przestudzenia. Żelatyna nie może być gorąca, ale ma pozostać płynna.
7
Mocno schłodzoną śmietanę kremówkę ubij na sztywno, pod koniec ubijania dodając cukier puder.
8
Dodaj 2 łyżki śmietany do płynnej żelatyny. Wymieszaj. Tak przygotowaną żelatynę wmieszaj do ubitej kremówki (rozprowadź ją równomiernie w całej objętości śmietany).
9
Podziel śmietanę na dwie części, mniej więcej w proporcji 3:1. Mniejszą część delikatnie wymieszaj z kremem pistacjowym. Dla podbicia koloru, możesz dodać nieco matchy rozpuszczonej w odrobinie ciepłego mleka.
10
Rozsmaruj na dwóch arkuszach ciasta masę pistacjową. Na wierzch wyłóż bitą śmietanę. Ułóż arkusze ciasta jeden na drugim i przykryj całość trzecim, suchym arkuszem. Wstaw na 2-3 godziny do lodówki. Przed podaniem oprósz ciasto cukrem pudrem.