Smaker

Kremówka z pianką pistacjową

03.10.2025 Odsłon: 1517
5.0 (6 oceny)
30 min
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Klasyczna kremówka to warstwy ciasta francuskiego przełożone kremem budyniowym i bitą śmietaną. Nieco inna jest kremówka z pianką pistacjową, która wnosi do przysmaku nową jakość.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

wałek
wałek
Dania główne

Kluski z mięsem

Dania główne Kluski z mięsem

Proponujemy dzisiaj proste kluski z ciasta ziemniaczanego, z którego robimy k...

Odsłon: 2365

30 min
12
Gotujtosam
Gotujtosam
Przekąski

Swojski pasztet z pieczonej kaczki z długim terminem ważności

Przekąski Swojski pasztet z pieczonej kaczki z długim terminem ważności

Witam serdecznie :-) Dzisiaj polecam wspaniały pasztet z pieczonej kaczki z d...

Odsłon: 2458

15 min
5
Agusiowesmakolyki
Agusiowesmakolyki
Desery

Ciasto ucierane ze śliwkami i dużą ilością kruszonki.

Desery Ciasto ucierane ze śliwkami i dużą ilością kruszonki.

Ciasto ucierane, śliwki i duuużo kruszonki. To musi być pyszne. Ciasto które...

Odsłon: 334

30 min
3
hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Przetwory

Relish z cukinii

Przetwory Relish z cukinii

Żeby relish z cukinii ładnie wyglądał w słoikach i na talerzu, najlepiej będz...

Odsłon: 172

30 min
2
marianna1289
marianna1289
Ciasta

Delicja owocowa

Ciasta Delicja owocowa

Subtelne, delikatne, pachnące różnymi owocami ciasto.

Odsłon: 1156

30 min
6
WonderCook
WonderCook
Przekąski

Tatar z łososia, awokado i grejpfruta z chipsami z lotosu

Przekąski Tatar z łososia, awokado i grejpfruta z chipsami z lotosu

Przepyszne, szybkie i efektowne danie, które świetnie sprawdzi się zarówno w...

Odsłon: 65

30 min
2
Ciasta
Kremówka z pianką pistacjową
Autor:
smaker
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

  • 1½ arkusza ciasta francuskiego (około 400 g)
  • 200 g niesolonych pistacji (po obraniu)
  • 500 ml śmietany kremówki
  • 2 łyżki cukru pudru ( do oproszenia ciasta)
  • 2 łyżeczki żelatyny
  • 50 ml gorącego mleka
  • 1-2 łyżeczki matchy (opcjonalnie)
Sposób przygotowania:
1

Przygotuj domowy krem z pistacji. Obierz je z łupin i zalej w rondelku wrzątkiem. Po kilku minutach odcedź i usuń skórki (możesz to zrobić, pocierając pistacje pomiędzy warstwami ściereczki). Tak przygotowane pistacje zblenduj na gładki, tłusty krem (potrwa to kilka minut).

2

Gotowy krem utrzyj mikserem na wysokich obrotach, by go napowietrzyć i nadać mu jeszcze bardziej kremowa konsystencję.

3

Podziel ciasto francuskie na 3 identyczne prostokąty. Ponakłuwaj je widelcem i ułóż na blasze

4

piekarnika wyłożonej papierem do pieczenia. Jeśli nie mieszczą się wszystkie na raz, upiecz je po kolei.

5

Wstaw ciasto do piekarnika nagrzanego do 200°C. Piecz przez około 15-20 minut – aż ciasto wyrośnie i zarumieni się. Odłóż upieczone arkusze ciasta do wystudzenia.

6

Rozpuść żelatynę w gorącym mleku i odstaw do lekkiego przestudzenia. Żelatyna nie może być gorąca, ale ma pozostać płynna.

7

Mocno schłodzoną śmietanę kremówkę ubij na sztywno, pod koniec ubijania dodając cukier puder.

8

Dodaj 2 łyżki śmietany do płynnej żelatyny. Wymieszaj. Tak przygotowaną żelatynę wmieszaj do ubitej kremówki (rozprowadź ją równomiernie w całej objętości śmietany).

9

Podziel śmietanę na dwie części, mniej więcej w proporcji 3:1. Mniejszą część delikatnie wymieszaj z kremem pistacjowym. Dla podbicia koloru, możesz dodać nieco matchy rozpuszczonej w odrobinie ciepłego mleka.

10

Rozsmaruj na dwóch arkuszach ciasta masę pistacjową. Na wierzch wyłóż bitą śmietanę. Ułóż arkusze ciasta jeden na drugim i przykryj całość trzecim, suchym arkuszem. Wstaw na 2-3 godziny do lodówki. Przed podaniem oprósz ciasto cukrem pudrem.