Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Klasyczna kremówka to warstwy ciasta francuskiego przełożone kremem budyniowym i bitą śmietaną. Nieco inna jest kremówka z pianką pistacjową, która wnosi do przysmaku nową jakość.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Zawijasy drożdżowe z miodem
Ciasto drożdżowe i mieszanka miodu z masłem to prawdziwy rarytas. Doskonale s...
Odsłon: 1700
2
21
13
56
Ciasta
Kruche ciasteczka z dżemem
Pyszne ciasteczka kruch z ulubionym dżemem e zapraszam po przepis
Odsłon: 17876
68
Dania główne
Świąteczne pulpeciki rybne
Polecam. Troszkę pracochłonne, ale warto zrobić.
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Nabiał
- Jajka
- Ryby
- Przyprawy
- Bułki
- Dla zdrowia
Odsłon: 1929
9
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Zawijasy drożdżowe z miodem
Ciasto drożdżowe i mieszanka miodu z masłem to prawdziwy rarytas. Doskonale s...
Odsłon: 1700
2
21
13
56
Ciasta
Kruche ciasteczka z dżemem
Pyszne ciasteczka kruch z ulubionym dżemem e zapraszam po przepis
Odsłon: 17876
68
Dania główne
Świąteczne pulpeciki rybne
Polecam. Troszkę pracochłonne, ale warto zrobić.
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Nabiał
- Jajka
- Ryby
- Przyprawy
- Bułki
- Dla zdrowia
Odsłon: 1929
9
REKLAMA
Ciasta
Kremówka z pianką pistacjową
smaker
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- 1½ arkusza ciasta francuskiego (około 400 g)
- 200 g niesolonych pistacji (po obraniu)
- 500 ml śmietany kremówki
- 2 łyżki cukru pudru ( do oproszenia ciasta)
- 2 łyżeczki żelatyny
- 50 ml gorącego mleka
- 1-2 łyżeczki matchy (opcjonalnie)
Sposób przygotowania:
1
Przygotuj domowy krem z pistacji. Obierz je z łupin i zalej w rondelku wrzątkiem. Po kilku minutach odcedź i usuń skórki (możesz to zrobić, pocierając pistacje pomiędzy warstwami ściereczki). Tak przygotowane pistacje zblenduj na gładki, tłusty krem (potrwa to kilka minut).
2
Gotowy krem utrzyj mikserem na wysokich obrotach, by go napowietrzyć i nadać mu jeszcze bardziej kremowa konsystencję.
3
Podziel ciasto francuskie na 3 identyczne prostokąty. Ponakłuwaj je widelcem i ułóż na blasze
4
piekarnika wyłożonej papierem do pieczenia. Jeśli nie mieszczą się wszystkie na raz, upiecz je po kolei.
5
Wstaw ciasto do piekarnika nagrzanego do 200°C. Piecz przez około 15-20 minut – aż ciasto wyrośnie i zarumieni się. Odłóż upieczone arkusze ciasta do wystudzenia.
6
Rozpuść żelatynę w gorącym mleku i odstaw do lekkiego przestudzenia. Żelatyna nie może być gorąca, ale ma pozostać płynna.
7
Mocno schłodzoną śmietanę kremówkę ubij na sztywno, pod koniec ubijania dodając cukier puder.
8
Dodaj 2 łyżki śmietany do płynnej żelatyny. Wymieszaj. Tak przygotowaną żelatynę wmieszaj do ubitej kremówki (rozprowadź ją równomiernie w całej objętości śmietany).
9
Podziel śmietanę na dwie części, mniej więcej w proporcji 3:1. Mniejszą część delikatnie wymieszaj z kremem pistacjowym. Dla podbicia koloru, możesz dodać nieco matchy rozpuszczonej w odrobinie ciepłego mleka.
10
Rozsmaruj na dwóch arkuszach ciasta masę pistacjową. Na wierzch wyłóż bitą śmietanę. Ułóż arkusze ciasta jeden na drugim i przykryj całość trzecim, suchym arkuszem. Wstaw na 2-3 godziny do lodówki. Przed podaniem oprósz ciasto cukrem pudrem.