Smaker
Dania jednogarnkowe

Kremowy sernik

04.09.2024 Odsłon: 13140
5.0 (12 oceny)
30 min
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Ten kremowy sernik to wyjątkowy deser, który zachwyca swoją aksamitną konsystencją. Delikatne, słodkie wnętrze doskonale współgra z chrupiącym spodem z ciasteczek. Smak wanilii subtelnie przenika przez każdy kęs, tworząc przyjemne doznania smakowe. Kluczem do idealnej konsystencji jest wybór odpowiedniego sera. W naszym przypadku jest to śmietankowy serek Philadelphia.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (3)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Śniadania

Biały ser marynowany w oleju lnianym

Śniadania Biały ser marynowany w oleju lnianym

Polecam, jest po prostu pyszny.

Odsłon: 926

15 min
9
kuchmariola63
kuchmariola63
Dania główne

Pieczeń , kasza i surówka.

Dania główne Pieczeń , kasza i surówka.

Pieczeń podana z kaszą i surówką z kapusty pekińskiej.

Odsłon: 361

>60 min
5
bozena1960
bozena1960
Dania główne

Leszcz smażony na patelni

Dania główne Leszcz smażony na patelni

Dzisiaj leszcz którego dostałam w prezencie. Jak się dostało to trzeba było p...

Odsłon: 51

30 min
3
fafiatko
fafiatko
Sałatki

Sałatka z wędzonym kurczakiem

Sałatki Sałatka z wędzonym kurczakiem

Bogata w smaku sałatka idealna na święta lub lepszy lunch. Można ją przygotow...

Odsłon: 385

15 min
9
bozena1960
bozena1960
Dania główne

Kotlety mielone z pieczarkami i serem mozzarella

Dania główne Kotlety mielone z pieczarkami i serem mozzarella

Mielone przygotowane na obiad, proste , szybkie i smaczne z dodatkiem podsma...

Odsłon: 72

30 min
2
fafiatko
fafiatko
Dodatki

Bissara- pasta z fasoli

Dodatki Bissara- pasta z fasoli

Przepyszny arabski "smalczyk" z fasoli.

Odsłon: 820

15 min
11
Ciasta
Kremowy sernik
Autor:
smaker
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

Spód:
  • 200 g pokruszonych herbatników lub ciastek owsianych
  • 60 g cukru
  • 100 g roztopionego masła
Masa serowa:
  • 1200 g serka Philadelphia
  • 300 g cukru drobnego
  • 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
  • 5 całych jaj
  • 3 żółtka
  • 150 ml śmietanki kremówki
  • ponadto: biała czekolada do dekoracji lub pokruszone ciastka
Sposób przygotowania:
1

Tortownicę (22-23 cm średnicy) nasmaruj masłem, a dno i boki blaszki owiń szczelnie folią aluminiową (od zewnątrz). Użyj kilku warstw folii, aby mieć pewność, że otrzymasz całkowitą szczelność. Odstaw blaszkę na bok.

2

Herbatniki wsyp do worka strunowego i rozgnieć wałkiem do ciasta, aby otrzymać okruszki niczym piasek. Do dużej miski wsyp pokruszone herbatniki, cukier i płynne, rozpuszczone masło. Dokładnie wymieszaj, aby składniki się połączyły. Wyłóż mieszankę maślano-herbatnikową na dno tortownicy i mocno ugnieć łyżką lub palcami. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C na ok. 8 minut. Umieść podpieczone ciasto na kratce i odstaw do ostudzenia.

3

Przejdź do przygotowania masy serowej. Pamiętaj, że wszystkie składniki muszą mieć temperaturę pokojową. W misie miksera utrzyj serek, aby stał się puszysty i gładki. W razie potrzeby zeskrob boki miski. Dodaj cukier i wanilię, miksuj do pełnego utarcia cukru. Następnie dodaj jajka i żółtka, jedno po drugim, ubijając po dodaniu każdego. Na koniec dolej śmietanę i miksuj do pełnego połączenia składników. Wlej serową masę na podpieczony spód i wyrównaj silikonową szpatułką.

4

Umieść tortownicę z sernikiem w dużej, głębokiej formie. Napełnij dużą formę gorącą wodą, która powinna sięgać na ok. 5 cm wysokości tortownicy. Dzięki pieczeniu sernika w kąpieli wodnej, osiągniesz idealny efekt bez pęknięć.

5

Ostrożnie umieść dwie blaszki w piekarniku i piecz ok. 1 godz. 10 minut w 180°C. Następnie wyłącz piekarnik i pozostaw sernik w zamkniętym piecu przez ok. 45 minut. Po tym czasie uchyl drzwiczki i odczekaj kolejne 20 minut. Następnie wyjmij ciasto. Przejedź nożem wzdłuż krawędzi tortownicy i odstaw do pełnego wystudzenia na kratce. Pamiętaj, aby nie wyjmować ciepłego ciasta z blaszki, ponieważ może się rozpaść. Tortownicę z kremowym sernikiem owiń folią spożywczą i wstaw do lodówki najlepiej na całą noc. Przed podaniem możesz posypać wiórkami białej czekolady lub udekorować w inny, dowolny sposób.