Smaker
Wielkanoc na słodko

Lekki torcik na Dzień Babci

24.01.2017 Odsłon: 3555
5.0 (11 oceny)
Lekki torcik na Dzień Babci
>60 min
5-6 os.
hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie

To maleńki torcik, upieczony w tortownicy 18-centymetrowej, taki na jeden raz, lekkie, soczyste i kwaskowe ciasto. Do zjedzenia przez babcię, dziadka i 3-4 wnucząt. Jeśli będzie biesiadować więcej osób, być może trzeba będzie podwoić ilość składników i upiec biszkopt w większej tortownicy. No chyba, że każdy zadowoli się niedużym kawałkiem. Ale trudno będzie, bo wnuki wołają o dokładkę!

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Wieprzowe zimne nóżki z koperkiem
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Wieprzowe zimne nóżki z koperkiem

Dania główne Wieprzowe zimne nóżki z koperkiem

Takie danie smakuje wyśmienicie z sokiem z cytryny lub octem.

Odsłon: 1015

>60 min
19
Domowa warzywna kostka rosołowa

Przepis dnia

Gabciak
Gabciak
Dodatki

Domowa warzywna kostka rosołowa

Dodatki Domowa warzywna kostka rosołowa

Domowa warzywna kostka rosołowa to czysty skład bez ulepszaczy. Idealny dodat...

Odsłon: 3765

30 min
10
Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Wędliny Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Polecam. Doskonale pasuje na rodzinne spotkanie, ale również na kanapki. Po...

Odsłon: 4398

>60 min
22
Babka gotowana
ewaeu
ewaeu
Desery

Babka gotowana

Desery Babka gotowana

Polecam :)

Odsłon: 2123

30 min
33
Chleb z gara

Przepis dnia

hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Pieczywo

Chleb z gara

Pieczywo Chleb z gara

Bardzo lubię chleby na zakwasie, ale jednak najczęściej piekę prosty chleb z...

Odsłon: 4221

15 min
12
Domowy chicken burger
Gabciak
Gabciak
Dania główne

Domowy chicken burger

Dania główne Domowy chicken burger

Przepis na domowego, smaczne fast fooda który zasmakuje i pokocha kazdy mały...

Odsłon: 1315

30 min
2
Ciasta
Lekki torcik na Dzień Babci
Lekki torcik na Dzień Babci
Autor:
hajduczek-naturalnie
> 60 min
5-6 osób

Składniki

  • 1 jajko, oddzielnie białko i żółtko
  • szczypta soli
  • 25 g cukru
  • 15 g mąki (użyłam orkiszowej, może być pszenna)
  • 10 g skrobi ziemniaczanej
  • półlitrowy słoik musu jabłkowego, około 500 g
  • 2-3 łyżki cukru, jeśli mus nie był wcześniej słodzony
  • 1/3 szklanki zimnej wody
  • 1 kopiasta łyżka skrobi ziemniaczanej (25 g)
  • 1 kubeczek śmietanki kremówki 30% (200 g)
  • 1 kopiasta łyżka cukru pudru
  • 1 opakowanie śmietan-fixu
  • gorzkie kakao lub starta czekolada do dekoracji
Sposób przygotowania:
1

Piekarnik nagrzać do 175 stopni. Przygotować tortownicę o średnicy 18 cm – na dnie położyć wycięty odpowiednio krążek papieru do pieczenia, boków tortownicy nie natłuszczać niczym. Po suchych ściankach biszkopt lepiej się „wspina” i ładnie wyrasta.

2

Białko ubić z małą szczyptą soli na sztywną pianę. Do piany dodać cukier i ubijać jeszcze przez chwilę.

3

Po chwili, wciąż ubijając, dodać żółtko, a gdy wymiesza się z pianą – także obie mąki, miksować jeszcze przez krótką chwilę, aż mąka się wmiesza, ale piana nie opadnie.

4

Ciasto wlać do tortownicy, wyrównać powierzchnię i piec do zrumienienia w 175 stopniach. Trwa to zwykle 12-15 minut.

5

Po wyjęciu z piekarnika wystudzić w formie.

6

Zimny biszkopt oddzielić cienkim nożem od boków formy, otworzyć ją, wyjąć ciasto i przewrócić spodem do góry, aby można było odkleić papier. Biszkopt ponownie umieścić na dnie tortownicy i zapiąć obręcz.

7

Mus jabłkowy wyłożyć do rondelka, dodać cukier i doprowadzić do wrzenia na małym ogniu. Spróbować, czy poziom słodyczy jest wystarczający (ja zawsze wolę bardziej kwaśne, ale niektórzy lubią słodsze desery, jednak warstwa jabłkowa nie powinna ociekać słodyczą). Skrobię ziemniaczaną rozmieszać w zimnej wodzie i wlać do gotującego się musu, mieszając. Po chwili masa zagęści się jak rodzaj kisielu, a gdy ponownie zawrze – wylać ją na biszkopt, wygładzić wierzch i pozostawić do wystudzenia.

8

Schłodzoną śmietankę wlać do wysokiego naczynia, krótko ubić, po czym dodać cukier puder i zagęstnik w proszku, ubijać krem do osiągnięcia zadowalającej gęstości. Wyłożyć go na zastygniętą warstwę jabłkową, wyrównać powierzchnię i schłodzić.

9

Do chwili podania przechowywać w lodówce.

10

Wierzch można na koniec oprószyć gorzkim kakao albo wiórkami startej czekolady. Albo podać bez dodatkowych ozdób, i tak będzie pysznie.