Smaker
Sezon na dynię

Makownik

19.12.2023 Odsłon: 60101
5.0 (115 oceny)
60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Makownik to nic innego jak makowiec, ale z przepisu rodem z ukraińskiej kuchni. Delikatne, kruche ciasto wspaniale podkreśla smak soczystej masy makowej!

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

smacznie_na_talerzu
smacznie_na_talerzu
Ciasta

Kruche ciasto ze śliwkami

Ciasta Kruche ciasto ze śliwkami

Kruche ciasto ze śliwkami. Idealne do popołudniowej kawki. Ciasto jest bardzo...

Odsłon: 22630

60 min
15
smaker
smaker
Dania główne

Marry me chicken

Dania główne Marry me chicken

Marry me chicken (kurczak "wyjdź za mnie") to pyszne i aromatyczne danie z ku...

Odsłon: 14956

30 min
15
smaker
smaker
Dania główne

Tonkatsu kotlet

Dania główne Tonkatsu kotlet

Tonkatsu kotlet to chrupiący na zewnątrz i soczysty w środku kotlet schabowy...

Odsłon: 4731

15 min
6
smaker
smaker
Ciasta

Ciasto z kiwi bez pieczenia

Ciasta Ciasto z kiwi bez pieczenia

Lekkie ciasto z kiwi bez pieczenia to idealna propozycja na letnie, upalne dn...

Odsłon: 44775

30 min
43
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

wieprzowina w piwie

Dania główne wieprzowina w piwie

Chrupiące mięsko w wyjątkowym piwnym sosie. Z dodatkiem ziemniaków i ogórka k...

Odsłon: 651

>60 min
5
W.Gabriela
W.Gabriela
Ciasta

Ciasto marchewkowe z nutą czekolady

Ciasta Ciasto marchewkowe z nutą czekolady

Pyszne, puszyste ciasto marchewkowe z nutą czekolady. * Jeśli wolisz klasyc...

Odsłon: 691

30 min
3
Ciasta
Makownik
Autor:
smaker
do 60 min
5-6 osób

Składniki

Składniki na ciasto:
  • 500 g mąki
  • 50 g drobnego cukru
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 250 g masła
  • 1 łyżka smalcu
  • 3 żółtka
  • 1 łyżka kwaśnej śmietany
Składniki na masę makową:
  • 600 g maku
  • 1 litr mleka
  • 150 g masła
  • 75 g mąki
  • 7 jajek (3 białka)
  • 200 g cukru
  • 4 łyżki płynnego miodu
  • 3 łyżeczki kakao
  • 50-100 g ulubionych bakalii
  • szczypta soli
  • 2 łyżki kaszy manny
Sposób przygotowania:
1

Przygotuj ciasto. Wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia, cukrem i cukrem waniliowym. Dodaj do nich schłodzone, pokrojone w kostkę masło i smalec. Rozetrzyj tłuszcz z produktami sypkimi. Do powstałego „piasku” dodaj żółtka i śmietanę. Zagnieć na gładkie ciasto. Podziel je na dwie mniej więcej równe części. Owiń folią spożywczą i włóż na pół godziny do lodówki.

2

Zagotuj mleko i wsyp do niego mak. Doprowadź mleko do wrzenia, a następnie gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut, cały czas mieszając. Zdejmij garnek z palnika, przykryj i odstaw na 3 godziny. Po tym czasie odcedź dokładnie mak i zmiel w maszynce do mięsa przez sitko o drobnych oczkach.

3

Przygotuj masę makową. Oddziel żółtka od białek i utrzyj z cukrem na jasną, puszystą masę. Kontynuuj ucieranie, dodając po łyżce maku. Gdy mak połączy się z żółtkami, dodaj miód oraz roztopione i ostudzone masło. Przesiej do masy kakao i mąkę, dodaj bakalie i ponownie wymieszaj.

4

Wyłóż połową ciasta kruchego dno tortownicy o średnicy 26-28 cm. Ponakłuwaj widelcem. Podpiecz przez 10-15 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C. Wyjmij tortownicę z piekarnika (nie wyłączaj go) i przestudź. Wyłóż jej brzegi częścią pozostałego ciasta. Z reszty utocz wałeczki do dekoracji makownika. Podpieczony spód ciasta oprósz kaszą manną.

5

Ubij białka ze szczyptą soli na sztywną pianę, a następnie delikatnie wmieszaj do masy makowej. Przelej masę makową do tortownicy. Na wierchu ułóż „w kratkę” wałeczki ciasta. Wstaw tortownicę z powrotem do piekarnika. Piecz przez 50-60 minut.