Smaker

Malinowa chmurka

27.03.2022 Odsłon: 52015
5.0 (108 oceny)
>60 min
>6 os.
smacznie_na_talerzu
smacznie_na_talerzu

Malinowa chmurka to bardzo pyszne i dekoracyjne ciasto, nadaje się do niedzielnej kawy, na świąteczny stół, ale również może być w formie tortu. Cztery warstwy różnych smaków idealnie ze sobą współgrają. Kruche ciasto, maliny w galaretce, delikatny krem waniliowy a na samej górze chrupiącą beza- to jak wisienka na torcie. Ciasto wymaga czasu,ale wszystkie kroki są bardzo proste i szybko się je przygotowuje. Malinowa chmurka będzie pięknie zdobić Wielkanocy stół.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (3)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

Futka
Futka
Desery

Mleczna kanapka (bez pieczenia)

Desery Mleczna kanapka (bez pieczenia)

Mleczna kanapka to połączenie ciemnych herbatników o kawowym smaku z delikatn...

Odsłon: 2730

15 min
17
MZet
MZet
Ciasta

Ciasteczka z serem

Ciasta Ciasteczka z serem

Smaczna przekąska do chrupania

Odsłon: 130

30 min
1
marianna1289
marianna1289
Śniadania

Apetyczne śniadanie

Śniadania Apetyczne śniadanie

Połączenie jajek, sera warzyw, upieczone, sprawi ,że śniadanie będzie zdrowe...

Odsłon: 669

15 min
3
fafiatko
fafiatko
Dania główne

Szaszłyki z boczkiem, kiełbasą i serem

Dania główne Szaszłyki z boczkiem, kiełbasą i serem

Mi najbardziej smakowały te z kiełbasą.

Odsłon: 211

15 min
10
smaki-katriny
smaki-katriny
Ciasta

Mini SERNICZKI z borówkami i bezą-pyszne babeczki pieczone z serem-idealne na każdą okazję

Ciasta Mini SERNICZKI z borówkami i bezą-pyszne babeczki pieczone z serem-idealne na każdą okazję

Wspaniałe, delikatne mini serniczki z borówkami amerykańskimi i bezą. Są łat...

Odsłon: 236

60 min
2
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Zapiekanki

Przekąski Zapiekanki

Polecam na śniadanko.

Odsłon: 8260

15 min
12
Ciasta
Malinowa chmurka
Autor:
smacznie_na_talerzu
> 60 min
> 6 osób

Składniki

Ciasta
  • 180g przesianej mąki pszennej
  • 40g cukru pudru
  • 2 łyżeczki cukru waniliowego
  • ½ łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • 3 żółtka
  • 130g zimnego startego na tarce masła
  • BEZA:
  • 3 białka
  • szczypta soli
  • 150g drobnego cukru
  • 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
  • garść płatków migdałowych
  • KREM:
  • 500ml mocno schłodzonej śmietanki 36%
  • 250g schłodzonego mascarpone
  • 3 łyżki cukru pudru ( wg uznania)
  • 2 łyżeczki soku z cytryny
  • nasiona z 1 laski wanilii lub esencja waniliowa
  • GALARETKA:
  • 3 galaretki malinowe
  • 800ml wrzątku
  • 750g malin
Sposób przygotowania:
1

CIASTO: Wszystkie składniki łączymy i wyrabiamy na gładkie ciasto. Owijamy folią spożywczą, wkładamy do zamrażarki na 15min. Formę o wymiarach 35x21cm wykładamy papierem do pieczenia, równomiernie rozprowadzamy ciasto, nakłuwamy widelcem. Schładzany w zamrażarce przez 15min. Pieczemy w 190°C przez około 17-20min na złoty kolor. Chłodzimy na kracie.

2

BEZA: Na papierze odbijamy dno formy w której pieczone było ciasto. Obracamy na drugą stronę i przyklejamy na blaszce. Białka umieszczamy w misie miksera, ubijamy ze szczyptą soli na najwyższych obrotach, następnie dodajemy partiami cukier. Miksujemy około 5 minut aż cukier się rozpuści a piana będzie błyszcząca. Wykładamy równomiernie na przygotowany papier. Posypujemy migdałami, wkładamy do piekarnika nagrzanego do 120°C. Bezę suszymy około 1,20h. Po 20 minutach zmniejszyłam temp do 100°C

3

KREM: Wszystkie składniki umieszczamy w misie miksera i ubijamy

4

GALARETKA: Galaretki rozpuszczamy we wrzątku. Kiedy wystygną dodajemy wcześniej umyte maliny.

5

ZŁOŻENIE CIASTA: Formę, w której piekło się ciasto wykładamy papierem do pieczenia. Wkładamy ciasto, wylewamy tężejącą galaretkę z owocami. Wkładamy do lodówki do stężenia. Następnie wykładamy ubitą śmietanę i kładziemy wystudzoną bezę. Ciasto przechowujemy w lodówce. Smacznego