Smaker

mania rollowania: orkiszowe cinamon rolls :)

30.12.2017 Odsłon: 648
5.0 (10 oceny)
>60 min
5-6 os.
DomowaPiwniczka
DomowaPiwniczka

na drugie śniadanie, na imprezę, na słodką przekąskę, na wynos jako gościniec itd. podawane na ciepło do kawy smakują mi najbardziej :) przepis na ok. 20szt o średnicy sporego kubka :)

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

Experymentalnakuchniajoli
Experymentalnakuchniajoli
Wędliny

Polędwica na kanapki

Wędliny Polędwica na kanapki

Polędwica należy do tej partii wieprzowiny, którą trudno jest zrobić na soczy...

Odsłon: 22140

15 min
28
Experymentalnakuchniajoli
Experymentalnakuchniajoli
Sałatki

Sałatka do obiadu z sałaty little gem

Sałatki Sałatka do obiadu z sałaty little gem

Bardzo prosta, szybka w wykonaniu i smaczna sałatka do obiadu że składników z...

Odsłon: 49

15 min
3
Experymentalnakuchniajoli
Experymentalnakuchniajoli
Dania główne

Pikantne skrzydełka w marynacie z czosnku, sosu pieprzowego i chili

Dania główne Pikantne skrzydełka w marynacie z czosnku, sosu pieprzowego i chili

Następna wariacja skrzydełek na pikantnie na weekendowy obiad. Bardzo smaczne...

Odsłon: 81

15 min
2
Experymentalnakuchniajoli
Experymentalnakuchniajoli
Dania główne

Mięso na smakowite hamburgery i nie tylko

Dania główne Mięso na smakowite hamburgery i nie tylko

Mało kto nie nie lubi burgerów albo hamburgerów, a ja chociaż nie przepadam a...

Odsłon: 212

15 min
4
marianna1289
marianna1289
Desery

Lekki sernik bez pieczenia

Desery Lekki sernik bez pieczenia

Puszysty , aromatyczny, przygotuje każdy.

Odsłon: 27

60 min
1
ewaeu
ewaeu
Desery

Ciasto na Dzień Matki

Desery Ciasto na Dzień Matki

Polecam.

Odsłon: 15745

60 min
31
Ciasta
mania rollowania: orkiszowe cinamon rolls :)
Autor:
DomowaPiwniczka
> 60 min
5-6 osób

Składniki

  • mąka orkiszowa - 3 szklanki
  • jaja kurze - 3 żółtka
  • masło - 1/3 kostki (ok. 65 g)
  • Cukier trzcinowy - 3/4 szklanki (do ciasta 1/2 i resztę do cynamonowego nadzienia)
  • cynamon mielony - 2 łyżki (przyprawa podlaska lub całe opakowanie 20g innej firmy)
  • drożdże instant - 1 opakowanie
Sposób przygotowania:
1

Odkładam 1/3 ilości masła na później - do przygotowania nadzienia. Odsypuję 1/3 ilości cukru na później - do przygotowania nadzienia.

2

Miękkie masło (temperatura pokojowa) ucieram z cukrem. Gdy już cukier się rozpuści, dodaję po 1 żółtku ciągle miksując. Tu praca miksera się kończy.

3

Drożdże wsypuję do mąki i mieszam rozprowadzając je mniej więcej równomiernie. Do masy jajeczno-maślanej dodaję mąkę z drożdżami i mieszam drewnianą łyżką. Jedną szklankę, drugą, przy trzeciej zagniatam ciasto dłonią. Jesli jest zbyt ścisłe, twarde, dolewam 3-4 łyżki ciepłej wody (ok. 35-40 stopni, mniej więcej temperatura ciała człowieka). Odstawiam na godzinę w szklanej (nigdy metalowej) misie i przykrywam wilgotną bawełniana ściereczką. Ciasto podwoi objetość.

4

Lekko zagniatam, 3 minutki, wypuszczając bąbelki powietrza z wyrośniętego ciasta. Podsypuję mąką i rozwałkowuję na prostokąt grubości 1-1,5 cm. Ciasto smaruję odłożonym wcześniej miękkim masłem (uzywam pędzla kuchennego). Odłozony cukier mieszam z cynamonem i posypuje równomiernie prostokąt ciasta, zostawiając 2 cm nieposypanego ciasta od dłuższego boku na sklejenie. Zwijam luźno rulon jak na roladę - dłuższym bokiem - tak by powstał wałek. Znowu przykrywam ściereczką i zostawiam na jakieś 20 minut, ciasto jeszcze lekko podrośnie - tyle, ze luźne zwinięcie nie będzie widoczne, przestrzeń się wypełni.

5

Wałek ciasta kroję ostrym nożem na ok. 1,5-2 cm plastry i każdy plaster płasko jak kanapkę układam na blaszce wyłozonej papierem do pieczenia. Ciasto urośnie, więc zostawiam przestrzeń. wchodzi 9-10 szt na jedną blaszkę. Piekę w 170 stopniach ok. 40 minut. Po wyłączeniu, nie wyjmuje od razu rollsów z piekarnika, lekko ucylam drzwiczki i po 15 minutach wyjmuje na kratkę do wystudzenia. Gotowe! Kto lubi baaaardzo słodkie, może polać lukrem :) Czasem tez tak robię :)