Smaker
Sprawdzone przepisy na karnawał

mania rollowania: orkiszowe cinamon rolls :)

30.12.2017 Odsłon: 647
5.0 (10 oceny)
>60 min
5-6 os.
DomowaPiwniczka
DomowaPiwniczka

na drugie śniadanie, na imprezę, na słodką przekąskę, na wynos jako gościniec itd. podawane na ciepło do kawy smakują mi najbardziej :) przepis na ok. 20szt o średnicy sporego kubka :)

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

Bobby
Bobby
Dania główne

Zapiekanka ziemniaczana z mięsem

Dania główne Zapiekanka ziemniaczana z mięsem

Moim zdaniem połączenie ziemniaków z mięsem jest super połączeniem. Zapraszam...

Odsłon: 336

>60 min
5
Experymentalnakuchniajoli
Experymentalnakuchniajoli
Dania główne

Zapiekanka kalafiorowa z ziemniakami, grzybami i kiełbasą

Dania główne Zapiekanka kalafiorowa z ziemniakami, grzybami i kiełbasą

Na dzisiejszą zapiekankę miałam trochę grzybów, ziemniaków, kalafiora i kiełb...

Odsłon: 74

15 min
2
Fram
Fram
Dania główne

Kurczak w sosie pomidorowo - miodowym

Dania główne Kurczak w sosie pomidorowo - miodowym

filet z kurczaka z słodko pikantnym sosie - szybkie, proste i bardzo aromatyc...

Odsłon: 72

30 min
1
AnetkaU
AnetkaU
Desery

Sernik pistacjowy z polewą krówkową, jak z kawiarni

Desery Sernik pistacjowy z polewą krówkową, jak z kawiarni

Przepyszny sernik na wzór tych idealnych z kawiarni. Goście będą pytać, gdzie...

Odsłon: 50

30 min
1
AnetaJR
AnetaJR
Przekąski

Bagietki na ciepło faszerowane serem i szynką

Przekąski Bagietki na ciepło faszerowane serem i szynką

Pyszna, chrupiąca bagietka na ciepło. Idealna na przystawkę.

Odsłon: 94

60 min
2
smaker
smaker
Desery

Pączki z dziurką

Desery Pączki z dziurką

Smażone pączki z dziurką to ciekawa alternatywa na Tłusty Czwartek. Nie wymag...

Odsłon: 2393

30 min
3
Ciasta
mania rollowania: orkiszowe cinamon rolls :)
Autor:
DomowaPiwniczka
> 60 min
5-6 osób

Składniki

  • mąka orkiszowa - 3 szklanki
  • jaja kurze - 3 żółtka
  • masło - 1/3 kostki (ok. 65 g)
  • Cukier trzcinowy - 3/4 szklanki (do ciasta 1/2 i resztę do cynamonowego nadzienia)
  • cynamon mielony - 2 łyżki (przyprawa podlaska lub całe opakowanie 20g innej firmy)
  • drożdże instant - 1 opakowanie
Sposób przygotowania:
1

Odkładam 1/3 ilości masła na później - do przygotowania nadzienia. Odsypuję 1/3 ilości cukru na później - do przygotowania nadzienia.

2

Miękkie masło (temperatura pokojowa) ucieram z cukrem. Gdy już cukier się rozpuści, dodaję po 1 żółtku ciągle miksując. Tu praca miksera się kończy.

3

Drożdże wsypuję do mąki i mieszam rozprowadzając je mniej więcej równomiernie. Do masy jajeczno-maślanej dodaję mąkę z drożdżami i mieszam drewnianą łyżką. Jedną szklankę, drugą, przy trzeciej zagniatam ciasto dłonią. Jesli jest zbyt ścisłe, twarde, dolewam 3-4 łyżki ciepłej wody (ok. 35-40 stopni, mniej więcej temperatura ciała człowieka). Odstawiam na godzinę w szklanej (nigdy metalowej) misie i przykrywam wilgotną bawełniana ściereczką. Ciasto podwoi objetość.

4

Lekko zagniatam, 3 minutki, wypuszczając bąbelki powietrza z wyrośniętego ciasta. Podsypuję mąką i rozwałkowuję na prostokąt grubości 1-1,5 cm. Ciasto smaruję odłożonym wcześniej miękkim masłem (uzywam pędzla kuchennego). Odłozony cukier mieszam z cynamonem i posypuje równomiernie prostokąt ciasta, zostawiając 2 cm nieposypanego ciasta od dłuższego boku na sklejenie. Zwijam luźno rulon jak na roladę - dłuższym bokiem - tak by powstał wałek. Znowu przykrywam ściereczką i zostawiam na jakieś 20 minut, ciasto jeszcze lekko podrośnie - tyle, ze luźne zwinięcie nie będzie widoczne, przestrzeń się wypełni.

5

Wałek ciasta kroję ostrym nożem na ok. 1,5-2 cm plastry i każdy plaster płasko jak kanapkę układam na blaszce wyłozonej papierem do pieczenia. Ciasto urośnie, więc zostawiam przestrzeń. wchodzi 9-10 szt na jedną blaszkę. Piekę w 170 stopniach ok. 40 minut. Po wyłączeniu, nie wyjmuje od razu rollsów z piekarnika, lekko ucylam drzwiczki i po 15 minutach wyjmuje na kratkę do wystudzenia. Gotowe! Kto lubi baaaardzo słodkie, może polać lukrem :) Czasem tez tak robię :)