Smaker

Marcinek

06.09.2023 Odsłon: 64372
5.0 (83 oceny)
>60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Ciasto Marcinek to jeden z wielu wariantów miodownika, popularny na Podlasiu, skąd najprawdopodobniej się wywodzi. To dość pracochłonny, ale niezwykle smaczny i efektowny deser.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (3)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Przetwory

Ogórki krokodylki

Przetwory Ogórki krokodylki

Ogórki nie tylko kiszone i konserwowe układamy na półce w spiżarni. Krokodylk...

Odsłon: 4961

30 min
39
ewaeu
ewaeu
Śniadania

Śniadanie/kolacja - sałatka zamiast kanapek

Śniadania Śniadanie/kolacja - sałatka zamiast kanapek

Jestem miłośniczką sałatek. Oto dowód, że z produktów przeznaczonych na kana...

Odsłon: 4392

15 min
10
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Puchate racuchy z jabłkiem

Przekąski Puchate racuchy z jabłkiem

Polecam. Jak u babci.

Odsłon: 4779

30 min
15
baba
baba
Desery

ciasto z owocami

Desery ciasto z owocami

ciasto z owocami na przekąske lub deser owoce takie jak jabłka morele lub śli...

Odsłon: 13856

30 min
34
ewaeu
ewaeu
Zupy

Zupa gulaszowa z polędwicą

Zupy Zupa gulaszowa z polędwicą

Polecam. Pyszna, rozgrzewająca zupa. Pełna smaków, aromatów.

Odsłon: 3246

30 min
9
baba
baba
Przekąski

ciasteczka owsiane

Przekąski ciasteczka owsiane

Ciasteczka owsiane w sam raz na drugie śniadanie lub przekąske w pracy lub w...

Odsłon: 1062

30 min
5
Ciasta
Marcinek
Autor:
smaker
> 60 min
5-6 osób

Składniki

Składniki na ciasto:
  • 100 g cukru trzcinowego
  • 150 g masła
  • 4 łyżki miodu
  • 3 jajka
  • 400 g mąki
  • 2 łyżeczki sody oczyszczonej
Składniki na krem:
  • 500 ml śmietany kremówki (30%)
  • 500 ml kwaśnej śmietany (18%)
  • cukier puder (do smaku)
  • 1 laska wanilii
Sposób przygotowania:
1

Przygotuj ciasto. Roztop w rondelku (na niskiej mocy palnika) masło, cukier i miód. Wymieszaj składniki do połączenia. Do uzyskanej masy wlej rozkłócone jajka i energicznie wymieszaj. Zdejmij z palnika. Przestudź.

2

Do przestudzonej masy przesiej przez sitko mąkę i sodę. Wymieszaj na gładkie ciasto. Jeśli będzie nazbyt kleiste, dodaj nieco mąki. Ciasto musi mieć taką konsystencję, by można je wałkować. Gotowe podziel na 8-10 równych części.

3

Każdą z porcji ciasta rozwałkuj na cienki placek (dotnij go do kształtu używanej formy, np. tortownicy o średnicy 24-26 cm), ułóż na papierze do pieczenia i ponakłuwaj widelcem. Piecz po kolei przez 5-7 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C. Upiecz także odcięte brzegi placków – przydadzą się do dekoracji Marcinka. Odłóż ciasto do wystudzenia.

4

Ubij mocno schłodzoną kremówkę. Wymieszaj ją z kwaśną śmietaną, dodaj ziarenka z laski wanilii i dosłodź do smaku. Uzyskanym kremem przełóż cienko upieczone blaty. Posmaruj też z wierzchu ostatnią warstwę i pokruszonymi (lub zblendowanymi) skrawkami ciasta. Gotowego Marcinka wstaw na kilka godzin do lodówki.