Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Ciasto na pierogi można przygotować w bardzo prosty sposób – łącząc mąkę z wodą. Najlepiej bardzo gorącą, dzięki czemu szybciej osiągnie pożądaną konsystencję, a po ugotowaniu będzie bardziej miękkie. To jednak nie jedyny trik, dzięki któremu baza uwielbianych chyba przez wszystkich pierogów może zyskać dodatkowe walory. Jeśli chcesz, by stała się bardziej plastyczna w obróbce, a przy tym delikatniejsza w smaku, przygotuj ciasto na pierogi z masłem i żółtkami! Z poniższej ilości składników uzyskasz ciasto na około 50 średniej wielkości pierogów.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Śniadania
Pasta jajeczna ze szczypiorkiem i rzeżuchą
Pasuje na śniadanko.
- Wielkanoc
- Impreza
- Polska
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Mięso
- Przyprawy
- Kolendra
- Jajka
- Dla zdrowia
Odsłon: 1206
11
Sałatki
Sałatka na piątkową kolację
Prosta i szybka w przygotowaniu , smakuje wyśmienicie.
- Impreza
- Do pracy
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Makaron
- Warzywa
- Kukurydza
- Ryby
- Tuńczyk
- Przyprawy
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 1318
4
2
Sałatki
Kaukaska sałatka winegret
Niedawno na naszym stole pojawiła się kaukaska sałatka winegret, a raczej kau...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Do pracy
- Ukraińska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Wegańskie
- Warzywa
- Ziemniaki
- Kapusta
- Fasolka
- Papryka
- Buraki
- Ryby
- Przyprawy
- Dla zdrowia
Odsłon: 195
3
93
11
Ostatnio komentowane przepisy
Śniadania
Pasta jajeczna ze szczypiorkiem i rzeżuchą
Pasuje na śniadanko.
- Wielkanoc
- Impreza
- Polska
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Mięso
- Przyprawy
- Kolendra
- Jajka
- Dla zdrowia
Odsłon: 1206
11
Sałatki
Sałatka na piątkową kolację
Prosta i szybka w przygotowaniu , smakuje wyśmienicie.
- Impreza
- Do pracy
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Makaron
- Warzywa
- Kukurydza
- Ryby
- Tuńczyk
- Przyprawy
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 1318
4
2
Sałatki
Kaukaska sałatka winegret
Niedawno na naszym stole pojawiła się kaukaska sałatka winegret, a raczej kau...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Do pracy
- Ukraińska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Wegańskie
- Warzywa
- Ziemniaki
- Kapusta
- Fasolka
- Papryka
- Buraki
- Ryby
- Przyprawy
- Dla zdrowia
Odsłon: 195
3
93
11
REKLAMA
Dania główne
Ciasto na pierogi z masłem
smaker
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- 500 g mąki pszennej
- około 250 ml gorącej wody
- 2 żółtka
- 50 g masła (miękkiego)
- sól (do smaku)
Sposób przygotowania:
1
Przesyp mąkę do miski lub wysyp na stolnicę. Dodaj żółtka, masło i odrobinę soli (1-2 szczypty). Energicznie zagnieć wszystkie składniki (albo połącz za pomocą miksera z hakami), stopniowo dolewając do nich wodę o temperaturze 70-80°C. Wody ma być tyle, by ciasto stało się zwarte i elastyczne. Nie powinno kleić się do rąk. Z gotowego ciasta uformuj kulę i odłóż ją na pół godziny pod przykryciem (żeby nie obsychała) w temperaturze pokojowej.
2
Rozwałkuj ciasto (możesz podzielić je na porcje) na cienki placek na podsypanej mąką stolnicy. Pokrój na kwadraty. Na każdym ułóż porcję wybranego farszu. Złóż kwadraty na pół wzdłuż przekątnej. Brzegi pierogów posklejaj dokładnie palcami lub widelcem – tak, by farsz nie wypłynął podczas gotowania.
3
Ugotuj pierogi partiami w osolonym wrzątku. Każdą partię gotuj przez kilka minut – do czasu, aż wszystkie pierogi wypłyną na powierzchnię wody. Jeśli nie planujesz serwować ich od razu, lecz przechować przez pewien czas w lodówce lub zamrażarce, ugotowane lekko natłuść z wierzchu olejem, by się nie posklejały ze sobą.