Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Tradycyjny, staropolski mazurek jest przygotowywany na kruchym, delikatnym spodzie. A mazurek cygański? W tej wersji, to popularne wielkanocne ciasto robi się na puszystym biszkopcie z dodatkiem spore ilości bakalii. To jaki kształt przybierze, zależy od tego, jaki rodzaj blaszki wybierzecie - im będzie większa, tym niższe ciasto wyrośnie, a tym samym będzie bardziej przypominać tradycyjny wielkanocny mazurek. Nic jednak nie stoi na przeszkodzie, aby zrobić go w mniejszej foremce, aby mazurek cygański wyrósł nieco wyższy i był także świetnym dodatkiem do popołudniowej kawy lub herbaty.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
4
0
1
Ostatnio komentowane przepisy
4
0
1
REKLAMA
REKLAMA
Ciasta
Mazurek cygański
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 5 jajek
- 150 g cukru
- 40 g mąki ziemniaczanej
- 100 g mieszanki suszonych owoców (żurawiny, rodzynek, moreli, śliwek)
- 100 g migdałów w całości
- 50 g kandyzowanej skórki pomarańczy
Polewa
- 200 g białej czekolady
- 3 łyżki śmietanki 36%
Sposób przygotowania:
1
Oddziel białka od żółtek, a następnie zacznij ubijać białka na sztywną pianę. Kiedy będzie bardzo dobrze ubita, dodaj do piany cukier i miksuj do momentu aż się całkowicie rozpuści, a piana stanie lśniąca. Następnie zacznij dodawać po jednym żółtku, nie przerywając miksowania masy.
2
Gdy wszystkie składniki dobrze się połączą, dodaj do masy jajecznej przesianą przez sitko mąkę. Wymieszaj przy pomocy szpatułki, tak aby masa nie opadła.
3
Wszystkie bakalie i orzechy posiekaj z grubsza.
4
Przygotuj formę o wymiarach 30x20 cm - wyłóż ją papierem do pieczenia, a następnie wylej na nią przygotowane wcześniej ciasto. Wierz ciasta posyp posiekanymi bakaliami, pozostawiając trochę mieszanki do dekoracji. Delikatnie przejedz patyczkiem po powierzchni ciasta, tak aby lekko zatopić w nim część bakalii.
5
Mazurek cygański wstaw do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni. Piecz przez około 20-25 minut (do suchego patyczka). Odstaw do całkowitego wystygnięcia.
6
W międzyczasie przygotuj polewę czekoladową. Czekoladę połam na kawałki i rozpuść w kąpieli wodnej. Gdy będzie płynna, dodaj do niej śmietankę i dokładnie wymieszaj. Tak przygotowaną polewą, polej mazurek cygański. Udekoruj pozostawionymi bakaliami. Możesz podawać natychmiast.