Smaker
Dania jednogarnkowe

Mazurek z różą i płatkami kwiatów

22.04.2022 Odsłon: 270
5.0 (2 oceny)
>60 min
5-6 os.
hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie

Mazurek z różą, czyli kwiatowy mazurek piekę na Wielkanoc od wielu lat. No oczywiście nie na każde święta go piekę, gdyż preferuję zmienność i urozmaicenie. Ale ten mazurek bardzo lubię, a w tym roku wreszcie postanowiłam go opisać i pokazać na blogu. Bo to jest bardzo aromatyczne świąteczne ciasto, charakteryzujące się kwiatowym smakiem, aromatem i wyglądem. W tym wypadku kwiatowym znaczy różanym, a smak i zapach róży należy do moich ulubionych. Więc i mazurek z różą od zawsze należał do moich ukochanych wielkanocnych przepisów. I choć publikuję go już po świętach, to zapewne komuś jednak się przyda. Na pewno za rok, ale i teraz też, bo za kilka dni mamy Wielkanoc prawosławną. A zatem smacznego, Kochani!

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

agafia
agafia
Pieczywo

duński chleb żytni

Pieczywo duński chleb żytni

Ach, cóż to jest za chleb..... Na zakwasie, z mnóstwem ziaren i miodem. Nie w...

Odsłon: 2086

>60 min
7
kuchmariola63
kuchmariola63
Dania główne

Pieczeń , kasza i surówka.

Dania główne Pieczeń , kasza i surówka.

Pieczeń podana z kaszą i surówką z kapusty pekińskiej.

Odsłon: 161

>60 min
3
smaker
smaker
Dania główne

Placki ziemniaczane bez mąki

Dania główne Placki ziemniaczane bez mąki

Placki ziemniaczane to klasyczne danie, które uwielbia wielu z nas. Złociste,...

Odsłon: 1076

30 min
3
SprytnaChochla
SprytnaChochla
Dania główne

Sajgonki z piekarnika

Dania główne Sajgonki z piekarnika

Sajgonki w nieco zdrowszej wersji. Zamiast smażyć, upiekłam je w piekarniku....

Odsłon: 1186

60 min
6

Przepis dnia

smaker
smaker
Dania główne

Smaczek teścia

Dania główne Smaczek teścia

Smaczek teścia to danie, którego nikt nie odmówi. W dodatku pysznie miękkie m...

Odsłon: 12031

30 min
14
kulinarneprzygody
kulinarneprzygody
Dania główne

Kurczak pieczone na kapuście kiszonej

Dania główne Kurczak pieczone na kapuście kiszonej

Pałki z kurczaka pieczone na kapuście kiszonej

Odsłon: 130

30 min
2
Ciasta
Mazurek z różą i płatkami kwiatów
Autor:
hajduczek-naturalnie
> 60 min
5-6 osób

Składniki

Ciasto kruche na foremkę 24x24 cm
  • 300 g jasnej mąki orkiszowej (typ 700) lub pszennej, wtedy najlepiej krupczatki
  • 200 g zimnego masła
  • 100 g drobnego cukru
  • 2 żółtka
  • mała szczypta soli
Na zdobienie i polewę
  • 4 łyżki konfitury z płatków róży
  • 250-300 g białej czekolady
  • 8 łyżek śmietanki 30-36%
  • 3 łyżki wody różanej
  • kilka kropel barwnika spożywczego (czerwonego lub różowego) – opcjonalnie
  • suszone płatki rozmaitych kwiatów do ozdoby, mogą też być świeże kwiaty jadalne
Sposób przygotowania:
1

Składniki ciasta szybko posiekaj nożem lub zagnieć ciasto malakserem. Foremkę o wymiarach 24×24 cm posmaruj tłuszczem albo wyłóż papierem do pieczenia. A następnie wylep ją przygotowanym ciastem, formując podwyższony brzeg. Nakłuj ciasto gęsto widelcem, dzięki czemu nie zdeformuje się podczas pieczenia. Wstaw foremkę z ciastem do lodówki na przynajmniej 30 minut. Ale ciasto może chłodzić się przez całą noc lub nawet dłużej, co znacznie ułatwia przygotowanie mazurka w natłoku innych świątecznych prac.

2

Nagrzej piekarnik do 200 stopni. Wstaw do niego blachę ze spodem mazurka i piecz przez 10 minut, po czym zmniejsz temperaturę do około 175 stopni. Dopiekaj ciasto przez 15-20 minut do lekkiego zrumienienia. Wyjmij ciasto na kratkę i wystudź. Usuń papier.

3

W kąpieli wodnej roztop białą czekoladę wraz ze śmietanką, a pod koniec dodaj wodę różaną i barwnik. Oczywiście – nieustannie mieszaj, by się wszystko dobrze rozpuściło i by nie powstały grudki. I tu jeszcze uwaga – użyłam różowego barwnika, chcąc uzyskać delikatny różowy kolor, a wyszło to, co widać na zdjęciach. Więc naprawdę dozuj barwnik po kropli!

4

Spód mazurka posmaruj konfiturą z płatów róży, a następnie rozprowadź polewę czekoladowo-różaną.

5

Na koniec udekoruj mazurek z różą w dowolny sposób. Ja użyłam płatków rozmaitych kwiatów, bo to wygląda bardzo delikatnie i pięknie. I pasuje do smaku róży ukrytego w mazurku.

6

Ozdobiony mazurek z różą przenieś w zimne miejsce do czasu, aż polewa dobrze zastygnie. Ciasto jest trwałe, więc można zrobić je nawet na 3-4 dni przed Wielkanocą, co znacznie ułatwia przygotowania do świąt. Wygląda pięknie, a smakuje jeszcze lepiej, spróbuj koniecznie. Ważna uwaga – jest bardzo słodki, wystarczy zjeść mały kawałeczek, by się nasycić, więc obdzielisz nim naprawdę spore grono biesiadników. Smacznego!