Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Tradycyjny metrowiec to klasyka sama w sobie, kojarząca się z niedzielną wizytą na kawie u cioci lub babci. Aby nadać typowemu ciastu nieco nowoczesnego stylu polej metrowiec „lemon curd”, czyli obłędnym kremem cytrynowym o aksamitnej strukturze. Dzięki temu trikowi nawet ciocia i babcia będą skłonne unowocześnić swoje dotychczasowe receptury klasycznego metrowca.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (4)
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Sernik KETO
Sernik keto to idealny wybór dla osób, które chcą cieszyć się pysznym deserem...
Odsłon: 3693
6
Sałatki
Sałatka z trzech kolorów fasoli
Warzywa strączkowe powinny częściej być obecne w codziennej diecie, więc w mo...
- Impreza
- Grill
- Do pracy
- Meksykańska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Wegańskie
- Warzywa
- Fasolka
- Papryka
- Kukurydza
- Owoce
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Płatki
- Dla zdrowia
Odsłon: 2086
3
Dania główne
Nóżki kurczaka w ketchupie
Uwielbiamy tą wersję kurczaka. Jednak smak zależy od marki ketchupu. Najlepsz...
Odsłon: 5720
4
Dania główne
Gulasz z łopatki i karkówki wieprzowej
Gulasz z łopatki i karkówki wieprzowej to jedno z tych dań, które zawsze chęt...
Odsłon: 4825
9
Desery
Bezcukrowy ptasie mleczko na mleku migdałowym
Kremowy, lekki deser w trochę zdrowszej wersji Mało węglowodanów, a nadal sm...
Odsłon: 201
2
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Sernik KETO
Sernik keto to idealny wybór dla osób, które chcą cieszyć się pysznym deserem...
Odsłon: 3693
6
Sałatki
Sałatka z trzech kolorów fasoli
Warzywa strączkowe powinny częściej być obecne w codziennej diecie, więc w mo...
- Impreza
- Grill
- Do pracy
- Meksykańska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Wegańskie
- Warzywa
- Fasolka
- Papryka
- Kukurydza
- Owoce
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Płatki
- Dla zdrowia
Odsłon: 2086
3
Dania główne
Nóżki kurczaka w ketchupie
Uwielbiamy tą wersję kurczaka. Jednak smak zależy od marki ketchupu. Najlepsz...
Odsłon: 5720
4
Dania główne
Gulasz z łopatki i karkówki wieprzowej
Gulasz z łopatki i karkówki wieprzowej to jedno z tych dań, które zawsze chęt...
Odsłon: 4825
9
Desery
Bezcukrowy ptasie mleczko na mleku migdałowym
Kremowy, lekki deser w trochę zdrowszej wersji Mało węglowodanów, a nadal sm...
Odsłon: 201
2
REKLAMA
Ciasta
Metrowiec
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
Ciasto
- 6 jajek
- 500 g mąki pszennej
- 300 g cukru
- 2 łyżeczki cukru waniliowego
- 150 ml oleju
- 150 ml wody
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 łyżki kakao
Masa budyniowa
- 500 ml mleka
- 2 żółtka
- 2 duże łyżki mąki ziemniaczanej lub budyniu waniliowego bez cukru
- 80 g cukru
- 1 łyżeczka cukru waniliowego
- 250 g masła
Polewa cytrynowa
- 2 jajka
- 2 cytryny
- 100 g cukru
- 70 g masła
- kandyzowane cytrusy do dekoracji
Sposób przygotowania:
1
Weź 3 jajka i oddziel żółtka od białek. Ubij białka mikserem na najwyższych obrotach, stopniowo dodając 150 g cukru i łyżeczkę cukru waniliowego. Następnie dodawaj po jednym żółtku. Dolej 75 ml oleju i 75 ml wody. Wyłącz mikser i dodaj 250 g mąki i 1 łyżeczkę proszku do pieczenia mieszając za pomocą łyżki. Ciasto ciemne wykonaj analogiczne do jasnego, odejmując 2 łyżki mąki na rzecz kakao.
2
Obywa ciasta wlej do foremek keksowych (ok. 30 cm długości), natłuszczonych masłem i wysypanych mąką lub bułką tartą. Włóż do piekarnika rozgrzanego do 180°C i piecz przez 40 minut.
3
Wlej 400 ml mleka do rondelka, dosyp cukier i cukier waniliowy. Resztę mleka dokładnie rozmieszaj z żółtkami i mąką ziemniaczaną lub budyniem. Masę jajeczną wlej do bulgoczącego mleka i ugotuj budyń, a następnie odstaw do ostygnięcia. Miękkie masło utrzyj mikserem dodając łyżką zimny budyń. Masa powinna być aksamitnie gładka.
4
Pokrój ciemne i jasne ciasto na kromki o grubości około 2 cm. Smaruj poszczególne fragmenty ciasta masą i kolejno łącz ze sobą naprzemiennie: raz jasne, raz ciemne ciasto.
5
Dokładnie wyszoruj cytryny, zetrzyj z nich skórkę i wyciśnij sok. Wszystkie składniki umieść w metalowej miseczce. Dodaj jajka, cukier i masło. Rozpuść składniki w kąpieli wodnej, aby powstała gładka masa. Dla uzyskania perfekcji konsystencji przetrzyj go przez gęste sitko. Emulsyjną masą posmaruj wierzch metrowca. Możesz ozdobić karmelizowanymi plasterkami cytryn.
6
Ciasto włóż do lodówki i porządnie schłodź. Wyjmij metrowiec z lodówki i pokrój maksymalnie na skos.