Smaker
Sprawdzone przepisy na karnawał

Miodownik z pistacjami i masą serową

05.12.2024 Odsłon: 1498
5.0 (30 oceny)

Przepis dnia: 15-12-2024

60 min
60 min
>6 os.
SprytnaChochla
SprytnaChochla

Blaty ciasta miodowego przekładane gotowaną masą z twarogu i pastą pistacjową. Ciasto wygląda i smakuje rewelacyjnie. Świetnie sprawdzi się nawet na świątecznym stole.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (9)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (9)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Desery

Tanie i puszyste pączki w 5 minut

Desery Tanie i puszyste pączki w 5 minut

Jak się okazuje, przygotowanie pysznych pączków nie musi być ani drogie, anie...

Odsłon: 1749

15 min
9
wałek
wałek
Dania główne

Gulasz z łopatki wieprzowej z warzywami i kaszą wiejską

Dania główne Gulasz z łopatki wieprzowej z warzywami i kaszą wiejską

Gulasz z mięsa wieprzowego -delikatnej i lekko tłustej łopatki z dodatkiem wa...

Odsłon: 2256

30 min
9
Experymentalnakuchniajoli
Experymentalnakuchniajoli
Dania główne

Zapiekanki z pieczarkami i kiełbasą

Dania główne Zapiekanki z pieczarkami i kiełbasą

My Polacy lubimy zapiekanki na bułce paryskiej. Dzisiejsza moja propozycja na...

Odsłon: 56

15 min
4
wałek
wałek
Dania główne

Nóżki z kurczaka pieczone w warzywach

Dania główne Nóżki z kurczaka pieczone w warzywach

Szybkie danie z piekarnika -nóżki z kurczaka z warzywami, pieczone w piekarni...

Odsłon: 5361

30 min
8
Experymentalnakuchniajoli
Experymentalnakuchniajoli
Dania główne

Pikantny łosoś z patelni

Dania główne Pikantny łosoś z patelni

Coś dla miłośników łososia i coś dla tych, którzy nawet za nim nie przepadają...

Odsłon: 138

15 min
4
AnetaJR
AnetaJR
Desery

Proste ciasto marmurkowe

Desery Proste ciasto marmurkowe

Smaczne, proste i szybkie ciasto, z którym poradzi sobie każda początkująca g...

Odsłon: 1376

60 min
6
Ciasta
Miodownik z pistacjami i masą serową
Autor:
SprytnaChochla
do 60 min
> 6 osób

Składniki

Blaty ciasta:
  • Mąka tortowa - 4 szklanki
  • Masło zimne - 1 i 1/5 kostki
  • Miód - 80g
  • Jajko - 1szt
  • Śmietana 12% lub 18%- 1/3 szklanki
  • Cukier - 1/2 szklanki
  • Proszek do pieczenia - 2 łyżeczki
  • Przyprawa korzenna - 2 łyżeczki
Masa serowa:
  • Ser w wiaderku - 1kg
  • Cukier - 1/2 szklanki
  • Masło - 1/2 kostki
  • Jajko - 3szt
  • Mleko -1/2 szklanki
  • Budyń waniliowy bez cukru - 1 duży
  • Mąka ziemniaczana - 1 łyżka
  • Przyprawa do sernika - 2 łyżki
Dodatkowo:
  • Krem pistacjowy - 200g
  • Pistacje łuskane - 100g
Polewa czekoladowa:
  • Biała czekolada - 90g
  • Śmietanka kremówka - 50ml
Sposób przygotowania:
1

Blaty: Masło ścieramy na tarce, na grubych oczkach. Wszystkie składniki mieszamy i zagniatamy, aż ciasto uzyska gładką konsystencję. Dzielimy na 3 równe części i rozkładamy równomiernie na blasze wyłożonej papierem do pieczenia (u mnie blacha 25x35cm). Pieczemy każdy blat w 180 stopniach przed ok. 12-15 minut. Odkładamy do ostygnięcia.

2

Masa twarogowa: Masę robimy w garnku z grubszym dnem, bo łatwo się przypala. Roztapiamy masło, dodajemy do niego ser, jajka i cukier. Podgrzewamy, ale nie gotujemy. Budyń, przyprawę do sernika i mąkę ziemniaczaną mieszamy z 1/2 szklanki mleka. Dodajemy do twarogu. Znów podgrzewamy, cały czas mieszając, aż masa lekko zgęstnieje. Odstawiamy do ostudzenia.

3

Składamy ciasto. W blaszce (najlepiej wyłożyć ją wysoko folią spożywczą lub aluminiową) układamy blat. Smarujemy połową pasty pistacjowej, na to połowa masy serowej. Potem znów blat, pasta pistacjowa, masa serowa i blat. Teraz przygotowujemy polewę z białej czekolady. Czekoladę łamiemy na kostki. Dodajemy do śmietanki i podgrzewamy (nie gotujemy!). Kiedy czekolada zacznie się rozpuszczać zdejmujemy z ognia i bardzo dokładnie mieszamy, aż będzie gładka. Pistacje siekamy. Ciasto polewamy polewą i posypujemy pistacjami. Ciasto wkładamy do lodówki. Po kilku godzinach ser zgęstnieje i ciasto będzie można już kroić, ale najlepsze jest po 2 dniach, kiedy blaty miodowe zmiękną.