Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Nie ma idealnego przepisu na pączki doskonałe.Dobrze jest popróbować kilka i trzymać się tego ,z którego wychodzą nam najlepsze.Co ważne ciasto musi być luźne,delikatne i dobrze wyrośnięte. Wtedy pączusie wyjdą jak malowane.
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
2
Ciasta
Placek czeski
Placek czeski to nieco mniej pracochłonna od tradycyjnej wersja miodownika –...
Odsłon: 806
4
4
Ostatnio komentowane przepisy
2
Ciasta
Placek czeski
Placek czeski to nieco mniej pracochłonna od tradycyjnej wersja miodownika –...
Odsłon: 806
4
4
REKLAMA
REKLAMA
Ciasta
Pączki pyszne.
Ladylaura
> 60 min
5-6 osób
Składniki
- Na około 20 pączków.
- 500 g mąki pszennej
- 20 g drożdzy świeżych
- 50 g cukru
- 250 ml mleka plus 50 ml do rozczynu
- 2 żółtka
- 1 całe jajko
- 50 g masła,rozpuścić ,ostudzić
- 20 ml spirytusu
- sok i skórka otarta z jednej cytryny
- Ponadto:
- tłuszcz do smażenia
- powidła do nadziewania ,karmel lub czekolada
- lukier ,0,5 szklanki cukru pudru utrzeć z 3
- łyżkami soku z cytryny lub wody
Sposób przygotowania:
1
Rozczyn : drożdże rozprowadzić z łyżką cukru w ciepłym mleku ,dodać łyżkę mąki ,dobrze wymieszać i odstawić na 20 minut . Mąkę przesiać ,ale część zostawić i dodawać w trakcie wyrabiania. Jajko ,żółtka ubić z cukrem ,dodać gotowy rozczyn ,część mąki , sok i skórkę z cytryny ,spirytus ,mleko letnie i wyrabiać ciasto ,aż będzie gładkie,elastyczne i miękkie.pod koniec wyrabiania dodać letnie masło i jeszcze raz wyrobić .Odstawić pod przykryciem na około 1 godzinę.Po tym czasie ciasto krótko wyrobić i podzielić na 20 równych kuleczek ,formujemy je w dłoniach i odstawiamy pod przykryciem na kolejne 0,5 godziny . Smażymy w głębokim tłuszczu na niewielkiej mocy palnika,aby nam się nie spaliły z obu stron po około 2,3 minuty . Ja wkładam po 3 pączki ,przykrywam pokrywką na 2 minuty , odkrywam i przewracam na drugą stronę już bez pokrywki . Sprawdzam patyczkiem od szaszłyków ,czy ciasto w środku nie jest surowe.
2
Gotowe pączki przekładamy na talerz wyłożony papierowymi ręcznikami , po przestygnięciu lukrujemy i nadziewamy .Smacznego.