Smaker
Sprawdzone przepisy na grilla

Pączki tradycyjne

22.02.2022 Odsłon: 5333
5.0 (18 oceny)

Przepis dnia: 24-02-2022

>60 min
5-6 os.
Agusiowesmakolyki
Agusiowesmakolyki

Pączki tradycyjne, takie jak robiły nasze babcie. Puszyste i delikatne jak chmurka. Nadziewałam pączki przed smażeniem, dlatego nie są takie kształtne i ładne.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (3)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

Experymentalnakuchniajoli
Experymentalnakuchniajoli
Dania główne

Ziemniaki pieczone z nadzieniem z sałatki z tuńczyka z rzodkiewką

Dania główne Ziemniaki pieczone z nadzieniem z sałatki z tuńczyka z rzodkiewką

Sałatka z tuńczyka z rzodkiewką to doskonałe z pieczonymi ziemniakiem to dosk...

Odsłon: 114

15 min
3
Experymentalnakuchniajoli
Experymentalnakuchniajoli
Zupy

Zupa pieczarkowa z porem i chili

Zupy Zupa pieczarkowa z porem i chili

Dziś postanowiłam trochę inaczej ugotować moja zupę niż dotychczas. Zwykle ni...

Odsłon: 613

15 min
8
smaker
smaker
Ciasta

Ciasto Trójmiasto

Ciasta Ciasto Trójmiasto

Ciasto Trójmiasto jest niezwykle pracochłonne, ale warte każdej poświęconej m...

Odsłon: 12148

60 min
10
Agnes1973.
Agnes1973.
Napoje

Koktajl "cud witaminowy"

Napoje Koktajl "cud witaminowy"

Cud witaminowy w postaci koktajlu "zero cukru"

Odsłon: 155

15 min
2
smaker
smaker
Ciasta

Cytrynowa księżniczka

Ciasta Cytrynowa księżniczka

Uwielbiasz orzeźwiający smak cytryn? Jeśli lubisz także warstwowe wypieki, ni...

Odsłon: 8932

>60 min
4
smaker
smaker
Dania główne

Pulpety w sosie pieczarkowym

Dania główne Pulpety w sosie pieczarkowym

Przepis na małe, soczyste pulpeciki z mięsa mielonego skąpane w aromatycznym...

Odsłon: 155582

30 min
113
Ciasta
Pączki tradycyjne
Autor:
Agusiowesmakolyki
> 60 min
5-6 osób

Składniki

  • 250 ml. ciepłego mleka
  • 50 g. drożdży
  • 6 żółtek
  • 2 łyżki cukru + 1 łyżeczka
  • 1 łyżka cukru waniliowego (miałam swojski)
  • 100 g. masła
  • 500 g. mąki pszennej
  • szczypta soli
  • 2 łyżki wódki, lub spirytusu
  • Dodatkowo:
  • gęste powidła, lub marmolada
  • 1 litr oleju do smażenia
Sposób przygotowania:
1

Masło roztopić i odstawić do przestudzenia. Drożdże wkruszyć do ciepłego mleka, dodać łyżeczkę cukru i wymieszać. Odstawić na 10-15 minut, żeby drożdże zaczęły pracować. Żółtka ubić z cukrem i cukrem waniliowym. Do ubitych żółtek wsypać mąkę i sól. Wlać przestudzone masło i wódkę. Wyrobić robotem, lub mikserem z hakami na gładkie ciasto. Nakryć ściereczką i odstawić na godzinę do wyrośnięcia (uważajcie, bo ucieka z misy. :) )

2

Wyrośnięte ciasto przełożyć na stolnicę podsypaną mąką. Ciasto będzie się trochę kleić, ale nie dodawajcie za dużo mąki. Lepiej smarować dłonie olejem. Podzielić ciasto na 18 mniej więcej równych części, uformować kulki. Moje kulki ważyły 55-60 g. każda. Każdą kulkę spłaszczyć i na środku ułożyć marmoladę.

3

Zakleić jak pieroga i uformować kulkę. Następnie spłaszczyć ją i odłożyć do napuszenia. Układałam pączki na papierze do pieczenia. Pączki zostawić na 20-30 minut. Ciasto na pączki można też lekko spłaszczyć na stolnicy i wykrajać szklanką pączki. Po usmażeniu nadziewać szprycą. Na głębokiej patelni rozgrzać olej. Wkładać ostrożnie pączki, górną stroną do dołu. Smażyć pączki na niewielkim gazie po 2-3 minuty z każdej strony na złoty kolor. Pączki powinny swobodnie pływać.

4

Żeby sprawdzić czy olej jest odpowiednio nagrzany, wkładam drewnianą łyżkę. Jeśli olej skwierczy, można wkładać pączki. Usmażone pączki wykładać na ręcznik papierowy, żeby odsączyć z tłuszczu. Letnie pączki polukrować, lub posypać cukrem pudrem.