Smaker
Dania jednogarnkowe

Petronelka

05.11.2023 Odsłon: 57494
5.0 (96 oceny)
60 min
>6 os.
smaker
smaker

Petronelka to pyszne ciasto czekoladowe przełożone kremem waniliowym, z przyjemnym akcentem kokosa w postaci wiórek.

Potrzebne przybory kuchenne

forma o wymiarach 25x35 cm

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

kuchmariola63
kuchmariola63
Dania główne

Pieczeń , kasza i surówka.

Dania główne Pieczeń , kasza i surówka.

Pieczeń podana z kaszą i surówką z kapusty pekińskiej.

Odsłon: 50

>60 min
2
Bobby
Bobby
Przekąski

Rolki z tortilli

Przekąski Rolki z tortilli

Mając te składniki jakie podaje niżej głód nam nie jest groźny i niezapowiedz...

Odsłon: 2422

15 min
8
ewaeu
ewaeu
Desery

Kostka piernikowa pomarańczowa

Desery Kostka piernikowa pomarańczowa

Polecam.

Odsłon: 446

30 min
4
wałek
wałek
Desery

Ciasteczka owsiane korzenne

Desery Ciasteczka owsiane korzenne

Pyszne i proste do upieczenia ciasteczka owsiane o piernikowym smaku idealne...

Odsłon: 667

30 min
9
bozena1960
bozena1960
Ciasta

Ciasto Merkucjo

Ciasta Ciasto Merkucjo

Dzisiaj ciasto które przygotowałam według przepisu Smaker. Oto link do przepi...

Odsłon: 49316

60 min
70
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik dojrzewający

Ciasta Piernik dojrzewający

Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...

Odsłon: 1993

30 min
19
Ciasta
Petronelka
Autor:
smaker
do 60 min
> 6 osób

Składniki

Ciasto:
  • 250 g masła
  • 400 g cukru
  • 4 jajka w rozmiarze L lub XL
  • 350 g mąki pszennej
  • 75 g kakao w proszku
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 1 szczypta soli
  • 250 ml mleka
Krem waniliowy:
  • 500 ml mleka
  • 2 laski wanilii
  • 5 żółtek
  • 150 g cukru
  • 40 g mąki ziemniaczanej
  • 50 g masła
Polewa czekoladowa:
  • 200 g czekolady deserowej
  • 100 g masła
Dodatkowo:
  • wiórki kokosowe do posypania
Sposób przygotowania:
1

Przygotuj ciasto. W misce utrzyj masło z cukrem na puszystą masę. Dodaj jajka, jedno po drugim, dokładnie mieszając po każdym dodaniu.

2

W drugiej misce przesiej mąkę, kakao, proszek do pieczenia, sodę i sól. Dodaj suche składniki do masy maślanej, naprzemiennie z mlekiem, delikatnie mieszając.

3

Wylej ciasto do formy o wymiarach 25x35 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Wstaw ją do piekarnika nagrzanego do 180 st. Celsjusza i piecz ok. 25-30 minut.

4

Po upieczeniu ostudź i przekrój na 4 równe blaty.

5

Przygotuj krem. Mleko z laskami wanilii podgrzej w rondelku. Żółtka utrzyj z cukrem na białą masę. Dodaj mąkę ziemniaczaną i dokładnie wymieszaj.

6

Gdy mleko zacznie wrzeć, usuń laski wanilii i wlej je powoli do masy żółtkowej, mieszając energicznie trzepaczką. Przecedź przez sitko z powrotem do rondla. Podgrzewaj na małym ogniu, ciągle mieszając, aż krem zgęstnieje. Zdejmij z ognia i wmieszaj masło. Ostudź.

7

Przygotuj polewę. Czekoladę i masło rozpuść w kąpieli wodnej, mieszając do uzyskania gładkiej masy.

8

Złóż ciasto. Na pierwszy blat ciasta nałóż 1/3 kremu waniliowego, przykryj kolejnym blatem i powtórz czynność do wykończenia składników. Ostatni blat ciasta przykryj glazurą czekoladową, a następnie posyp wiórkami kokosowymi.

9

Petronelkę wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny.