Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Petronelka to pyszne ciasto czekoladowe przełożone kremem waniliowym, z przyjemnym akcentem kokosa w postaci wiórek.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
forma o wymiarach 25x35 cm
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Muffiny marchewkowe
Proste, aromatyczne muffiny... robię je wtedy, gdy mam wielką ochotę na to, ż...
Odsłon: 44616
159
Dania główne
Ciasto na pierogi Magdy Gessler
Oto mistrzowski przepis na ciasto na pierogi według Magdy Gessler. Zachwyca z...
Odsłon: 181999
100
Przetwory
Dżem z mirabelek
W tym roku mirabelki są wyjątkowo słodkie, pewnie za sprawą pięknego, słonecz...
Odsłon: 202
2
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Muffiny marchewkowe
Proste, aromatyczne muffiny... robię je wtedy, gdy mam wielką ochotę na to, ż...
Odsłon: 44616
159
Dania główne
Ciasto na pierogi Magdy Gessler
Oto mistrzowski przepis na ciasto na pierogi według Magdy Gessler. Zachwyca z...
Odsłon: 181999
100
Przetwory
Dżem z mirabelek
W tym roku mirabelki są wyjątkowo słodkie, pewnie za sprawą pięknego, słonecz...
Odsłon: 202
2
REKLAMA
Ciasta
Petronelka
smaker
do 60 min
> 6 osób
Składniki
Ciasto:
- 250 g masła
- 400 g cukru
- 4 jajka w rozmiarze L lub XL
- 350 g mąki pszennej
- 75 g kakao w proszku
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1 szczypta soli
- 250 ml mleka
Krem waniliowy:
- 500 ml mleka
- 2 laski wanilii
- 5 żółtek
- 150 g cukru
- 40 g mąki ziemniaczanej
- 50 g masła
Polewa czekoladowa:
- 200 g czekolady deserowej
- 100 g masła
Dodatkowo:
- wiórki kokosowe do posypania
Sposób przygotowania:
1
Przygotuj ciasto. W misce utrzyj masło z cukrem na puszystą masę. Dodaj jajka, jedno po drugim, dokładnie mieszając po każdym dodaniu.
2
W drugiej misce przesiej mąkę, kakao, proszek do pieczenia, sodę i sól. Dodaj suche składniki do masy maślanej, naprzemiennie z mlekiem, delikatnie mieszając.
3
Wylej ciasto do formy o wymiarach 25x35 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Wstaw ją do piekarnika nagrzanego do 180 st. Celsjusza i piecz ok. 25-30 minut.
4
Po upieczeniu ostudź i przekrój na 4 równe blaty.
5
Przygotuj krem. Mleko z laskami wanilii podgrzej w rondelku. Żółtka utrzyj z cukrem na białą masę. Dodaj mąkę ziemniaczaną i dokładnie wymieszaj.
6
Gdy mleko zacznie wrzeć, usuń laski wanilii i wlej je powoli do masy żółtkowej, mieszając energicznie trzepaczką. Przecedź przez sitko z powrotem do rondla. Podgrzewaj na małym ogniu, ciągle mieszając, aż krem zgęstnieje. Zdejmij z ognia i wmieszaj masło. Ostudź.
7
Przygotuj polewę. Czekoladę i masło rozpuść w kąpieli wodnej, mieszając do uzyskania gładkiej masy.
8
Złóż ciasto. Na pierwszy blat ciasta nałóż 1/3 kremu waniliowego, przykryj kolejnym blatem i powtórz czynność do wykończenia składników. Ostatni blat ciasta przykryj glazurą czekoladową, a następnie posyp wiórkami kokosowymi.
9
Petronelkę wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny.