Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Ten prosty w wykonaniu piernik benedyktyński nie wymaga wcześniejszego przygotowywania ciasta. Dzięki temu możesz go zrobić nawet tuż przed przyjściem pierwszych gości.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
Wymiary formy: ok. 26 × 11 cm.
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
1
1
2
7
1164
Ostatnio komentowane przepisy
1
1
2
7
1164
REKLAMA
Ciasta
Piernik benedyktyński
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
- 480 g mąki pszennej typu 450
- 200 g masła
- 200 g miodu
- 150 g śmietany kwaśnej 18%
- 150 g cukru pudru
- 3 jajka
- 30 g kakao
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- pół łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 łyżki przyprawy do piernika
- 2 łyżki zimnej wody
- odrobina soli
Polewa:
- 100 g gorzkiej czekolady
- 100 g mlecznej czekolady
- 50 ml śmietanki 30%
- orzechy do posypania
Sposób przygotowania:
1
W garnku rozpuść miód na małym ogniu. Odstaw do przestygnięcia. W misce utrzyj masło wraz z cukrem pudrem na puszystą masę. Powinna powiększyć swoją objętość. Stopniowo dodawaj żółtka i ciągle ucieraj aż do połączenia składników. W kolejnym kroku wlej wodę, ostudzony miód oraz śmietanę w temperaturze pokojowej. Zmiksuj krótko.
2
Białka ubij osobno z odrobiną soli na sztywną pianę.
3
W drugiej misce połącz mąkę, kakao, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia i przyprawę do piernika.
4
Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, mieszając delikatnie. Na koniec dodaj ubite na sztywno białka.
5
Nagrzej piekarnik do 180°C. Przełóż masę do formy wyłożonej papierem do pieczenia o wielkości ok. 26 × 11 cm.
6
Piecz piernik przez około 50-60 minut aż włożony patyczek będzie suchy po wyjęciu. Po upieczeniu wyjmij piernik benedyktyński z piekarnika i odstaw do całkowitego wystygnięcia.
7
W kąpieli wodnej rozpuść gorzką i mleczną czekoladę razem ze śmietanką, mieszając do uzyskania gładkiej polewy. Wystudzony piernik polej przygotowaną polewą czekoladową i posyp posiekanymi orzechami.