Smaker

Piernik przekładany.

21.05.2024 Odsłon: 374
5.0 (8 oceny)
30 min
60 min
>6 os.
Wiesia-S
Wiesia-S

Piernik jest nierozerwalnie związany z kuchnią polską, jednak historia miodowo korzennych wypieków wywodzi się z czasów antycznego Rzymu. Tradycyjny wypiek na Boże Narodzenie jak i w czasie całego okresu zimowego. Zapach przypraw korzennych rozchodzi się po całym domu.

Potrzebne przybory kuchenne

miska emaliowana, rondelek, duża drewniana łyżka do mieszania ciasta, blaszka 26 na 21 cm.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

KORAL
KORAL
Śniadania

Lekkie placki z cukinii bez mąki

Śniadania Lekkie placki z cukinii bez mąki

Zdrowe i smaczne placuszki z cukinii. Doskonale smakują z jogurtem i szczypio...

Odsłon: 70

15 min
3
wałek
wałek
Dania główne

Biała smażona z cebulą

Dania główne Biała smażona z cebulą

Danie, które najczęściej robimy po świętach wielkanocnych. Zawsze zostaje bia...

Odsłon: 89

15 min
1
wałek
wałek
Przekąski

Jajka nadziewane pieczarkami

Przekąski Jajka nadziewane pieczarkami

W naszym domu od wielu lat jajka z farszem pieczarkowym są obowiązkowym danie...

Odsłon: 226

30 min
5
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Pasta jajeczna na grillowanym bakłażanie

Dania główne Pasta jajeczna na grillowanym bakłażanie

Lekka kolacja. Polecam.

Odsłon: 138

30 min
4

Przepis dnia

przejs
przejs
Dania główne

Spaghetti z marynowanym zielonym pieprzem

Dania główne Spaghetti z marynowanym zielonym pieprzem

Spaghetti lubi chyba każdy., To jest dodatkowo urozmaicone dodatkiem oliwek...

Odsłon: 4200

30 min
13
ewaeu
ewaeu
Desery

Babka na skrobi ziemniaczanej

Desery Babka na skrobi ziemniaczanej

Aksamitna, jedwabista. My mówimy ... łysa. Kawałek posmarowany konfiturą wi...

Odsłon: 8666

30 min
23
Ciasta
Piernik przekładany.
Autor:
Wiesia-S
do 30 min
> 6 osób

Składniki

  • 125 g masła, 2 szkl. mąki, 1/2 szkl. mleka, 2 łyżki miodu, ok. 0,6 szkl. cukru, 3 jajka, 2 czubate łyżki dżemu, 1 i 1/3 łyżeczki sody oczyszczonej, 2 łyżki kakao, przyprawa do piernika.
  • orzechy mielone, rodzynki, skórka pomarańczowa, olejek pomarańczowy.
  • Masa grysikowa: 200 ml. mleka, 40 g kaszy mannej, 50 g cukru, 80 g miękkiego masła, olejek waniliowy, powidła do przełożenia.
Sposób przygotowania:
1

Na emaliowanej misce roztopić masło z mlekiem i cukrem. Uważać aby nie zagotować. Miskę postawić na stole i dodać miód, dżem jajka i wymieszać. Dodać mąkę, kakao, przyprawę do piernika i sodę. Wszystko dobrze wymieszać i wyłożyć na blaszkę o wym. 26 - 21cm. W wersji rozbudowanej do ciasta dodajemy mielone orzechy, namoczone i odcedzone rodzynki, kandyzowaną skórkę pomarańczową ilość wg uznania, dobrze wmieszać w ciasto i na blaszkę. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika 220 stopni C. Piec ok. 30 do 40 min. do suchego patyczka.

2

Masa grysikowa: Podgrzać w małym rondelku mleko, dodać grysik i cukier. Gotować chwilę do lekkiego zgęstnienia i zostawić do ostygnięcia. Zmiksować masło, dodawać po łyżce ugotowanego grysiku cały czas miksując. Wstawić na chwilę do lodówki.

3

Po lekkim wystudzeniu piernik wyłożyć na kratkę lub na stolnicę do wystygnięcia. Po ostygnięciu piernik przekroić na 2 mniejsze ciasta (13 na 21 cm.) Te blaty ciasta przekroić w poziomie na pół. Wyłożyć na półmisek pierwszą warstwę od spodu i posmarować powidłami. To przykryć kolejną dolną warstwą piernika i posmarować kremem grysikowym i na to położyć górną warstwę piernika. Górę można również posmarować cienką warstwą masy grysikowej lub lukrem z cukru pudru z sokiem cytrynowym. Na wierzchu można posypać płatkami migdałowymi lub wiórkami kokosowymi. Pozostanie nam jedna wierzchnia część piernika, to nagroda aby sobie po skończonej pracy zjeść posmarowany powidłami do kawy.