Smaker
Boże Narodzenie na słodko

Piernik ucierany z masą chałwową

27.12.2014 Odsłon: 5687
5.0 (61 oceny)
>60 min
>6 os.
BEATA1978
BEATA1978

Pyszny piernik przełożony masą budyniową z dodatkiem chałwy o smaku waniliowym. Pierwszy raz połączyłam ciasto piernikowe i chałwę. Powiem nieskromnie, że jest to zestawienie bardzo udane, dlatego polecam Wam ten przepis.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

Ewa_Gotuje
Ewa_Gotuje
Ciasta

Makowiec z jabłkami według Ewy Wachowicz

Ciasta Makowiec z jabłkami według Ewy Wachowicz

Do świąt Bożego Narodzenia coraz bliżej. Dlatego, jeśli planujesz upiec pyszn...

Odsłon: 16380

60 min
42
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik staropolski - domek z piernika

Ciasta Piernik staropolski - domek z piernika

Nie ma Święt Bożego Narodzenia bez piernika. Bardzo ważny jest miód dodawany...

Odsłon: 1040

>60 min
15
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik wileński z mąki żytniej

Ciasta Piernik wileński z mąki żytniej

Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....

Odsłon: 4345

>60 min
16
Futka
Futka
Desery

Pierniczki na miodzie gryczanym

Desery Pierniczki na miodzie gryczanym

Pierniczki na miodzie gryczanym są pyszne, mięciutkie i bardzo aromatyczne. T...

Odsłon: 976

30 min
8
wałek
wałek
Ciasta

Ciasto kokosowe bez pieczenia

Ciasta Ciasto kokosowe bez pieczenia

Proste, pyszne ciasto budyniowe z kokosem na ciasteczkach petit beurre, polan...

Odsłon: 1195

30 min
7

Przepis dnia

wałek
wałek
Dania główne

Krokiety z mięsem i pieczarkami

Dania główne Krokiety z mięsem i pieczarkami

Krokiety z mięsem z rosołu to doskonały pomysł na obiad. Mięso niezbyt smaczn...

Odsłon: 4170

60 min
26
Ciasta
Piernik ucierany z masą chałwową
Autor:
BEATA1978
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • mąka pszenna 1/2 kg
  • cukier puder 20 dkg
  • miód (u mnie nawłociowy) 4 łyżki
  • margaryna Palma firmy Bielmar 120g
  • cukier na karmel 1 łyżka
  • jajka 5 sztuk
  • przyprawa do piernika 1 op (40g), soda oczyszczona 1 łyżka
  • skórka pomarańczowa kandyzowana 100g, rodzynki 100g
  • dodatkowo: tłuszcz do posmarowania formy, bułka tarta 2- 3 łyżki
  • masa: budyń śmietankowy(bez cukru) 3 op po 40g, chałwa waniliowa 200g, mleko 3 szkl, masło 300g, cukier 8 łyżek
Sposób przygotowania:
1

Formę wysmarować tłuszczem, posypać bułką tartą. Cukier przewidziany na karmel wsypać na patelnię ogrzewać do momentu aż nam się mocno zrumieni (w tym czasie nie mieszać, tylko potrząsać od czasu do czasu patelnią). Gdy cukier jest już płynny i mocno zrumieniony, należy wlać 4 łyżki wody, zagotować. Miód podgrzać w rondelku, połączyć z przyprawą do piernika, wystudzić. Margarynę utrzeć mikserem na puszystą masę, dodawać kolejno żółtka, cukier puder, nadal ucierać. Do tak przygotowanej masy stopniowo dodawać mąkę, sodę oczyszczoną, miód i karmel. Wszystko razem dobrze wymieszać, nadal przy użyciu miksera. Następnie białka ubić na sztywną pianę, połączyć z ciastem (teraz mieszamy już drewnianą łyżką, bardzo delikatnie), jednocześnie dodać bakalie. Ciasto wlewamy do formy, pieczemy w piekarniku o temperaturze 160 stopni przez pierwsze 20 minut, aby piernik dobrze wyrósł, następnie zwiększamy temperaturę do 180 stopni, dopiekamy. Ciasto powinno być upieczone po mniej więcej godzinie. Sprawdzamy czy jest upieczone przy pomocy patyczka. Jeżeli patyczek po wbiciu do ciasta jest suchy to znaczy, że ciasto wyjmujemy z piekarnika. Wystudzony piernik przekrawamy na połowę.

2

Masa chałwowa: W garnku podgrzać mleko z cukrem (2.5 szklanki), rozpuścić w nim chałwę. Budyń rozprowadzić w niewielkiej ilości mleka, zahartować ciepłym mlekiem z chałwą, następnie wlać do garnka, zagotować, jednocześnie energicznie mieszając, aby w budyniu nie było grudek. Gotowy budyń odstawić do wystudzenia. Masło utrzeć na pulchną masę, stopniowo dodawać zimny budyń. Ucierać mikserem do momentu, aż masa będzie jednolita. Tak przygotowaną masą przełożyć piernik. Smacznego.