Smaker
Sprawdzone przepisy na Sylwestra

Pijana zakonnica

17.05.2023 Odsłon: 193695
5.0 (126 oceny)
30 min
5-6 os.
smaker
smaker

Każdy kto raz spróbował tego ciasta, z pewnością poprosi o kolejną porcję. Skąd taka nazwa? Ciasto zapewne zawdzięcza ją biało-czarnym warstwom oraz owocom nasączonym w alkoholu.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (5)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (5)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Dania główne

Ciepłe danie na sylwestra

Dania główne Ciepłe danie na sylwestra

Chcesz zaserwować ciepłe danie na Sylwestra? Pożywny, łatwy w przygotowaniu g...

Odsłon: 1189

30 min
4
AnetaJR
AnetaJR
Desery

Piernik na miodzie

Desery Piernik na miodzie

Przepis jest bardzo prosty, a piernik robi się naprawdę szybko. Każdy, nawet...

Odsłon: 100

60 min
4
ewaeu
ewaeu
Śniadania

Naleśniki seromaki

Śniadania Naleśniki seromaki

Polecam. Lubią dorośli i dzieci.

Odsłon: 400

30 min
7
bozena1960
bozena1960
Desery

Pierniczki na święta i nie tylko

Desery Pierniczki na święta i nie tylko

Pierniczki których nie może zabraknąć na świątecznym stole. Pierniczki łatwe...

Odsłon: 38

>60 min
1
bozena1960
bozena1960
Wędliny

Pasztet wieprzowy z wątróbką drobiową

Wędliny Pasztet wieprzowy z wątróbką drobiową

Przepis na ten pasztet jest prosty , łatwy i szybki. Pasztet bez dodatków tak...

Odsłon: 393

>60 min
2
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Szarlotka uboga

Ciasta Szarlotka uboga

Polecm. Ja oczywiście zaraz dodałabym np żurawinę, orzechy, ale takie było ży...

Odsłon: 1027

30 min
10
Ciasta
Pijana zakonnica
Autor:
smaker
do 30 min
5-6 osób

Składniki

  • Biszkopt:
  • 6 jajek
  • 200 g cukru
  • 340 g mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • Krem śmietanowy:
  • 1 litr śmietany 36%
  • 2 czubate łyżki cukru pudru
  • 3 łyżeczki żelatyny
  • Poncz:
  • 3 łyżki kakao
  • 80 g masła
  • 100 ml wódki lub nalewki wiśniowej
  • 2 łyżki cukru pudru
  • 100 ml wody
  • wiśnie w alkoholu (np. z nalewki)
  • Polewa czekoladowa:
  • 2 tabliczki czekolady mlecznej
  • 100 g masła
  • 4 łyżki śmietanki 36%
Sposób przygotowania:
1

Przygotuj biszkopt. Oddziel żółtka od jajek. Białka ubij na sztywną pianę, dodaj do nich cukier, a następnie stopniowo po jednym żółtku. Całość cały czas miksuj. Następnie dodaj do masy przesianą przez sitko mąkę oraz proszek do pieczenia i całość delikatnie wymieszaj przy pomocy szpatułki. Masę przelej do formy o wymiarach 25x40 cm i włóż do piekarnika nagrzanego do 160 stopni. Piecz przez 25 minut z termoobiegiem.

2

Gdy wyjmiesz biszkopt z piekarnika nie wyjmuj go z formy. Zrób w nim dziurki (mniej więcej do połowy wysokości biszkoptu) przy pomocy końcówki drewnianej łyżki. Pozostaw do ostygnięcia.

3

Wszystkie składniki potrzebne na poncz (poza alkoholem) przełóż do rondelka. Zagotuj i dokładnie wymieszaj. Następnie dodaj do nich alkohol. Tak przygotowaną masę rozlej na wierzchu biszkoptu. Na niej rozłóż równomiernie wiśnie z nalewki.

4

Przygotuj masę śmietanową. Żelatynę zalej 4 łyżkami chłodnej wody i poczekaj aż napęcznieje. Następnie dodawaj do niej po łyżce wrzątku i mieszaj do momentu aż całkowicie się rozpuści. Śmietane ubij z dodatkiem cukru, a następnie dodaj do niej rozpuszczoną żelatynę. Całość dokładnie wymieszaj i wylej na biszkopt w blaszce. Wstaw do lodówki.

5

Wszystkie składniki polewy włóż do rondelka i podgrzej do momentu aż się rozpuszczą i utworzą jednolitą masę. Poczekaj aż polewa przestygnie, a następnie wylej ją na wierzch ciasta. Całość schładzaj przez noc w lodówce.

6

Ciasto pijana zakonnica podawaj udekorowane dodatkową porcją wiśni z nalewki.