Smaker
Andrzejkowe przekąski Ewy Wachowicz

Placek niebo – bardzo jesienne ciasto

09.11.2016 Odsłon: 43027
5.0 (60 oceny)
>60 min
>6 os.
hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie

Placek niebo jest pyszny i bardzo jesienny, idealny na tę porę roku. Wnosi w życie odrobinę słodyczy i poprawia nastrój. Połączenie smaku jabłek i włoskich orzechów jest doskonałe! Spróbujcie sami

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (11)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (11)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Dania główne

Pierogi sernikowe

Dania główne Pierogi sernikowe

Polecam. Ze śmietanką, albo masełkiem smakują wybornie.

Odsłon: 578

60 min
13
Futka
Futka
Przekąski

Rolada szpinakowa z grzybami

Przekąski Rolada szpinakowa z grzybami

Przepis na szpinakową roladę z puszystym serkiem twarogowym oraz suszonymi gr...

Odsłon: 23

30 min
2
ewaeu
ewaeu
Śniadania

Sałatka z szynki prosciutto, melona na roszponce

Śniadania Sałatka z szynki prosciutto, melona na roszponce

Polecam np na drugie śniadanie.

Odsłon: 701

15 min
10
iwona2305
iwona2305
Ciasta

Szybki i prosty torcik z bitą śmietaną

Ciasta Szybki i prosty torcik z bitą śmietaną

Szybki i prosty w przygotowaniu torcik z bitą śmietaną i galaretką. Idealny n...

Odsłon: 64

30 min
2
iwona2305
iwona2305
Sałatki

Sałatka imprezowa

Sałatki Sałatka imprezowa

Idealna na różne imprezy, święta czy kolację.

Odsłon: 253

15 min
1
iwona2305
iwona2305
Śniadania

Pasta z awokado i serka wiejskiego

Śniadania Pasta z awokado i serka wiejskiego

Przepyszne smarowidło do pieczywa, z awokado, serka wiejskiego i zielonych ol...

Odsłon: 63

15 min
1
Ciasta
Placek niebo – bardzo jesienne ciasto
Autor:
hajduczek-naturalnie
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • 300 g mąki (użyłam oczywiście orkiszowej)
  • 200 g masła
  • 1/2 szklanki cukru pudru
  • 3 żółtka
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 850 g jabłek (waga już po obraniu)
  • 300 g cukru (zwykłego kryształu)
  • 2 łyżeczki soku cytrynowego
  • ewentualnie troszkę skrobi ziemniaczanej do zagęszczenia masy jabłkowej
  • 250 g wyłuskanych orzechów włoskich
  • 1 szklanka mleka
  • 250 g masła
  • 200 g cukru pudru
  • 7 łyżeczek wody
  • 7 czubatych łyżeczek cukru (kryształu)
  • 50 g masła
  • 2 czubate łyżki kakao
  • połówki orzechów włoskich do dekoracji
Sposób przygotowania:
1

Mąkę, 200 g masła, 1/2 szklanki cukru pudru i proszek do pieczenia posiekać na stolnicy, dodać żółtka i zagnieść ciasto. Tak sugeruje przepis z gazety, dziś można wrzucić składniki do malaksera i tym sposobem uczynić kruche ciasto. Podzielić je na dwie części i upiec kolejno dwa placki.

2

Obrane jabłka zetrzeć na grubej tarce, włożyć do rondla i dusić (w piekarniku lub na gazie). Gdy się trochę podduszą – dodać sok cytrynowy oraz cukier (300 g) i dusić, aż cukier się rozpuści. Można jabłka zagęścić niedużą ilością skrobi ziemniaczanej, ja przeważnie tak robię. Ciepłą masę rozsmarować na jednym placku umieszczonym w foremce, a drugim przykryć.

3

Orzechy zmielić i sparzyć wrzącym mlekiem.

4

Ostudzić, orzechy w znacznym stopniu wchłoną mleko i masa się zagęści.

5

250 g masła utrzeć najpierw z cukrem pudrem (200 g), a następnie z orzechami sparzonymi mlekiem. Powstałą masą posmarować drugi placek i wstawić do lodówki.

6

Wykonać polewę: cukier i wodę (każdego po 7 łyżeczek) chwilę gotować, następnie dodać masło (50 g), kakao i zagotować. Polewą oblać wystudzony placek, udekorować połówkami orzechów.

7

Placek niebo należy przechowywać w lodówce.