Smaker
Najlepsze pomysły na roladki obiadowe

Plecionka orzechowa

26.10.2024 Odsłon: 6317
5.0 (6 oceny)
30 min
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Plecionka orzechowa to prawdziwa uczta dla miłośników domowych wypieków. Ciasto łączy w sobie delikatną i puszystą drożdżówkę z bogatym, aromatycznym nadzieniem orzechowo-cynamonowym. Odrobina dżemu morelowego dodaje całości słodkiej soczystości. Wypiek zwinięty w formie eleganckiej plecionki zachwyca smakiem i wyglądem, szczególnie po przekrojeniu. Idealny na rodzinne spotkania czy leniwe popołudnie przy kawie.

Potrzebne przybory kuchenne

Foremka: 11 x 30 cm

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

bozena1960
bozena1960
Zupy

Zupa botwinkowa z jajkiem

Zupy Zupa botwinkowa z jajkiem

Zupa botwinkowa to zupa z buraków razem z liśćmi. Przepis na tę zupę jest bar...

Odsłon: 46

30 min
1
Experymentalnakuchniajoli
Experymentalnakuchniajoli
Zupy

Pieczarkowa z makaronem na wywarze ze skrzydełek z chili, czosnkiem i pieprzem w sosie sojowym

Zupy Pieczarkowa z makaronem na wywarze ze skrzydełek z chili, czosnkiem i pieprzem w sosie sojowym

Po upieczeniu skrzydełek zostało nam sosiku na dnie blachy, którego użyliśmy...

Odsłon: 81

15 min
3
wmk
wmk
Dania główne

Pierogi z farszem ziemniaczanym

Dania główne Pierogi z farszem ziemniaczanym

Klasyka kilku europejskich kuchni, bo polskiej i ukraińskiej. Są bardzo smacz...

Odsłon: 756

30 min
3
wmk
wmk
Dania główne

Köfte baharati

Dania główne Köfte baharati

Jest potrawą turecką. Mielone z mieszanką przypraw są wyśmienite. Smakują i p...

Odsłon: 476

15 min
11
smaki-katriny
smaki-katriny
Wędliny

Łatwa rolada z boczku , pieczony boczek rolowany- pyszna domowa wędlina na kanapk

Wędliny Łatwa rolada z boczku , pieczony boczek rolowany- pyszna domowa wędlina na kanapk

Tym razem zapraszam na pyszny boczek rolowany, roladę z boczku. Jest pyszna,...

Odsłon: 281

30 min
1
asia67
asia67
Dania główne

Rumsztyk wieprzowy z cebulką

Dania główne Rumsztyk wieprzowy z cebulką

proste szybkie i pyszne danie

Odsłon: 305

30 min
2
Ciasta
Plecionka orzechowa
Autor:
smaker
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

Ciasto:
  • 2 łyżki ciepłej wody
  • ½ łyżeczki cukru drobnego na zaczyn 3 łyżki do ciasta
  • 2 łyżeczki suchych drożdży (instant)
  • 125 ml mleka
  • ¾ łyżeczki soli morskiej lub kłodawskiej
  • 1 łyżka masła
  • 1 duże jajko
  • ¼ łyżeczki czystego ekstraktu waniliowego
  • 300-400 g mąki pszennej
Nadzienie:
  • 80 ml mleka
  • ok 80 g masła
  • ok 200 g orzechów włoskich (lub mieszanki włoskich i laskowych)
  • 110 g cukru białego lub trzcinowego
  • ¼ łyżeczki soli morskiej lub kłodawskiej
  • ½ łyżeczki mielonego cynamonu
  • 1 duże żółtko
  • ½ łyżeczki czystego ekstraktu waniliowego
  • ok 200 g dżemu morelowego
Sposób przygotowania:
1

Przejdź do przygotowania ciasta. W miseczce wymieszaj ½ łyżeczki cukru i drożdże w ciepłej wodzie. Odstaw na ok. 15 minut, aby zaczyn zaczął pracować. W średnim garnku podgrzej mleko, aby było gorące, lecz nie zagotowane. Następnie odstaw do przestudzenia (40-50°C). Do ciepłego mleka dodaj rozpuszczone masło, cukier i sól i mieszaj do całkowitego połączenia. Następnie dodaj jajko, ekstrakt waniliowy i drożdżowy zaczyn. Ponownie wymieszaj. Następnie powoli zacznij dodawać przesianą mąkę i wyrabiaj ciasto. Możesz zrobić to ręcznie lub za pomocą robota kuchennego. W razie potrzeby dodaj więcej mąki. Ciasto powinno być gładkie i nie kleić się do rąk.

2

Z ciasta uformuj kulę, przełóż do naoliwionej miski, posyp mąką, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 1,5 godziny (lub do momentu podwojenia objętości).

3

W tym czasie przygotuj nadzienie. Orzechy posiekaj na mniejsze fragmenty. Do kielicha blendera wlej mleko i dodaj masło, ubijaj przez chwilę, aż się połączą. Dodaj posiekane orzechy, cukier, sól i cynamon, a następnie miksuj pulsacyjnie. Następnie dodaj żółtko i wanilię i zmiksuj do pełnego połączenia składników.

4

Formę keksówkę (11 x30 cm) wyłóż papierem do pieczenia, a boki wysmaruj masłem. Wyrośnięte ciasto przełóż na podsypaną mąką stolnicę lub blat i rozwałkuj na duży prostokąt (ok. 20x30 cm lub szerzej). Ciasto posmaruj dżemem morelowym i masą orzechową. Jeśli farsz orzechowy jest zbyt gęsty, dodaj odrobinę ciepłego mleka i wymieszaj do poziomu właściwej konsystencji. Pozostaw ok. 1 cm wolnego miejsca na brzegach. Przetnij ciasto na pół, wzdłuż dłuższego boku i zwiń ciasto w roladę, zawijając od dłuższego boku. Obie rolady zawijaj między sobą w formę sznura, aby powstała forma plecionki. Przełóż ciasto do przygotowanej blaszki, przykryj ściereczką i odstaw na 15 minut.

5

W tym czasie rozgrzej piekarnik do 180°C, po czym wstaw ciasto do pieca i piecz ok. 15 minut. Potem zmniejsz temperaturę do 150°C i piecz go kolejne 45-60 minut. Jeśli wierzch ciasta będzie się zbyt szybko przypiekał, przykryj go papierem do pieczenia.

6

Gotową plecionkę orzechową wyjmij z pieca i odstaw na ok. 30 minut. Potem wyjmij ciasto z foremki i odstaw do pełnego wystygnięcia. Przed podaniem możesz polać białym lukrem lub posypać cukrem pudrem.