Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Plotka Synowej to ciasto, które łączy w sobie delikatne kruche blaty, lekką pianę wiśniową, soczyste owoce i aksamitny krem budyniowy. Po przekrojeniu prezentuje się niezwykle efektownie — warstwy jasnego kremu i ciemniejszych wiśni tworzą elegancki, deserowy przekrój. Ciasto jest miękkie, lekko wilgotne i najlepiej smakuje po schłodzeniu, kiedy wszystkie smaki idealnie się połączą. To propozycja, która sprawdzi się na święta, rodzinne spotkania i wtedy, gdy chcesz przygotować coś, co budzi zachwyt od pierwszego kęsa.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
tortownica 26 cm
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
6
4
Dania główne
Szaszłyki z karkówki
Zapowiada się piękna majówka, pogoda dopisze, czyli można coś ugrilować i zje...
Odsłon: 289
2
Ostatnio komentowane przepisy
6
4
Dania główne
Szaszłyki z karkówki
Zapowiada się piękna majówka, pogoda dopisze, czyli można coś ugrilować i zje...
Odsłon: 289
2
REKLAMA
Ciasta
Plotka Synowej
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
Ciasto kruche (na 6 cienkich placków):
- 250 g margaryny
- 4 żółtka
- 1 szklanka kwaśnej śmietany
- 3 szklanki mąki pszennej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
Piana wiśniowa:
- 8 białek
- 1 szklanka cukru
- 2 kisiele wiśniowe
- 500 g wiśni (świeżych, mrożonych lub z kompotu, odsączonych)
Krem budyniowy:
- 2 budynie waniliowe (2x40 g)
- 500 ml mleka
- 2 łyżki cukru
- 200 g masła
Do dekoracji:
- polewa czekoladowa
- wiśnie z syropu
- wiórki kokosowe
Sposób przygotowania:
1
Margarynę pokrój w kostkę i przełóż do miski, dodaj mąkę i proszek do pieczenia. Składniki rozcieraj w dłoniach. Następnie dodaj żółtka jaj i śmietanę. Zagnieć ciasto, uformuj z niego kulę, owiń ją folią spożywczą i wstaw na godzinę do lodówki.
2
Schłodzone ciasto podziel na 6 części, każdą z nich cienko rozwałkuj na placek o średnicy około 26 cm.
3
Przygotuj pianę z kisielem. Ubij białka na sztywną pianę, w trakcie miksowania do białek dodawaj stopniowo cukier. Następnie dodaj dwa kisiele wiśniowe w proszku.
4
Przygotuj tortownicę o średnicy 26 cm, wyściel spód papierem do pieczenia, na dół wyłóż pierwszy blat kruchego ciasta, na nim rozsmaruj 1/3 piany kisielowej, na wierzch wyłóż około 150 g wiśni. Owoce przykryj kolejnym blatem ciasta. Blat z wiśniami wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180°C (grzałka góra-dół) na ok. 15–20 minut. Upiecz trzy takie zestawy.
5
Przygotuj krem budyniowy. Do miski odlej pół szklanki mleka, wymieszaj w nim dwa budynie. Pozostałą część mleka przelej do rondelka, dodaj cukier. Mleko doprowadź do wrzenia. Do gotującego się mleka dodaj cienkim strumieniem rozmieszany budyń. Całość energicznie mieszaj do zgęstnienia. Gotowy budyń zdejmij z kuchenki, przykryj pokrywką lub folią spożywczą i odstaw do całkowitego wystudzenia.
6
Miękkie masło utrzyj mikserem na puch. W trakcie miksowania do maślanej masy dodawaj stopniowo zimny budyń. Składniki miksuj do połączenia.
7
Złóż ciasto. Na spód tortownicy wyłóż pierwszy placek z pianą i wiśniami, przykryj go 1/3 porcją kremu. Następnie ułóż kolejny placek i posmaruj go kolejną porcją kremu. Ciasto wykończ ostatnim plackiem i ostatnią porcją kremu.
8
Ciasto Plotka Synowej udekoruj wiórkami kokosowymi, wiśniami i polewą czekoladową.
9
Ciasto Plotka Synowej przed podaniem schładzaj przez min. 6 godzin w lodówce (najlepiej całą noc). Po tym czasie kruche blaty zmiękną, piana ustabilizuje się, a całość nabierze perfekcyjnej struktury.