Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Czego najbardziej potrzebuje porzucona narzeczona? Oczywiście dużej ilości słodyczy i orzechów! Tym ciastem skutecznie osłodzicie sobie wszystkie smutki, które już po pierwszym kęsie odejdą w niepamięć. Pyszny i prosty deser, który z pewnością podbije wasze serca.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
3
Dania główne
Wątróbka wieprzowa z cebulą
W naszej babcinej kuchni nic się nie marnowało — podroby były zawsze na porzą...
Odsłon: 343
5
18
Ostatnio komentowane przepisy
3
Dania główne
Wątróbka wieprzowa z cebulą
W naszej babcinej kuchni nic się nie marnowało — podroby były zawsze na porzą...
Odsłon: 343
5
18
REKLAMA
Ciasta
Porzucona narzeczona
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
Ciasto:
- 10 białek jaj
- 300 g mąki z orzechów laskowych
- 180 g cukru pudru
Krem:
- 10 żółtek jaj
- 150 g cukru pudru
- 5 łyżek mąki pszennej
- 250 ml mleka
- 280 g masła
- 1 łyżka ekstraktu orzechowego
- 1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej
- 200 g całych orzechów laskowych
Mus:
- 500 g śmietanki 36%
- 300 g białej czekolady
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1 łyżeczka żelatyny
- 2 łyżki ciepłej wody
Dodatkowo:
- orzechy laskowe do posypania
Sposób przygotowania:
1
Przygotuj ciasto. Białka ubij na sztywno z dodatkiem cukru pudru. Dodawaj partiami mąkę z orzechów laskowych, ostrożnie mieszając szpatułką po każdej porcji. Cztery formy do pieczenia o wymiarach 20x30 cm wyłóż papierem do pieczenia. Masę orzechową podziel na cztery równe części. Każdą z nich rozsmaruj w jednej z blaszek. Wstaw formy do piekarnika nagrzanego do 150 st. Celsjusza na 5 minut, do ładnego zrumienienia. Wyjmij spody z piekarnika i pozostaw do całkowitego ostudzenia.
2
Przygotuj krem. Żółtka wymieszaj z cukrem pudrem i ubij na gładką masę. Dodawaj po łyżce mąki, za każdym razem dobrze mieszając, by nie pojawiły się grudki. Mleko zagotuj i wlej je bardzo cienkim strumieniem do masy jajecznej. Dodaj ekstrakt waniliowy i kawę. Przelej krem do garnuszka i postaw na wolnym ogniu. Podgrzewaj, cały czas mieszając, aż do zgęstnienia i przez kolejne 2-3 minuty. Zdejmij z palnika i całkowicie ostudź. W osobnej misce utrzyj masło na puch. Dodawaj po 2-3 łyżki chłodnego już budyniu, za każdym razem mieszając, do uzyskania jednolitej konsystencji. Wstaw krem do lodówki do schłodzenia.
3
Orzechy laskowe posiekaj na dość duże kawałki. Krem podziel na 4 równe części. Na jednym z blacie rozsmaruj ¼ kremu i posyp ¼ orzechów laskowych. Przykryj drugim blatem i ponów wszystkie czynności do wykończenia składników. Ciasto wstaw do lodówki.
4
Przygotuj mus. Żelatynę rozpuść w dwóch łyżkach wody. Czekoladę pokrusz i umieść w garnuszku. Delikatnie ją rozpuść na małym ogniu. Zdejmij czekoladę z ognia i wlej połowę śmietany oraz żelatynę. Wymieszaj, a następnie ostudź. Nie dopuszczaj jednak do zastygnięcia masy.
5
Drugą połowę śmietany ubij na sztywno. Wlewaj powoli masę czekoladową i wymieszaj delikatnie do uzyskania jednolitej konsystencji. Mus rozprowadź na wierzchu ciasta. Ciasto porzucona narzeczona podawaj po schłodzeniu w lodówce i udekorowaniu siekanymi orzechami laskowymi.