Smaker

Prosty tort śmietankowy

02.04.2023 Odsłon: 7285
5.0 (11 oceny)
>60 min
>6 os.
Agusiowesmakolyki
Agusiowesmakolyki

Prosty torcik z kremem śmietanowym. Blaty nasączyłam kawą, co dało fajny posmak. Oczywiście jeśli nie lubicie smaku kawy, możecie nasączyć blaty wodą z cukrem i cytryną. Torcik jest naprawdę prosty. Myślę, że nawet jeśli nigdy nie robiliście tortu, to z tym sobie poradzicie. Dekoracja też jest prosta, ponieważ mistrzem dekoracji nie jestem ;) Sprawdźcie przepis.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (3)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Dania główne

Placki warzywne z piekarnika

Dania główne Placki warzywne z piekarnika

Placki warzywne z piekarnika to lekkie, wiosenne placki, idealne na odchudzan...

Odsłon: 6541

15 min
6

Przepis dnia

izaa_a
izaa_a
Desery

ciasto maślankowe z truskawkami

Desery ciasto maślankowe z truskawkami

...super proste, pyszne ciasto na maślance z truskawkami i kruszonką. Do cias...

Odsłon: 9303

30 min
25
Experymentalnakuchniajoli
Experymentalnakuchniajoli
Dania główne

Udka chili w marynacie cytrynowo-pieprzowej z ryżem na szybko z jajkiem, szczypiorem i zielonym groszkiem

Dania główne Udka chili w marynacie cytrynowo-pieprzowej z ryżem na szybko z jajkiem, szczypiorem i zielonym groszkiem

Propozycja na pyszny obiad ugotowany w stosunkowo krótkim czasie i przy niewi...

Odsłon: 1227

15 min
6
hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Napoje

Likier z kwiatów akacji (i syrop przy okazji)

Napoje Likier z kwiatów akacji (i syrop przy okazji)

Ponieważ w tym roku okoliczne robinie kwitną dość obficie, postanowiłam wypró...

Odsłon: 56

30 min
0
ewaeu
ewaeu
Zupy

Zupa gulaszowa z polędwicą

Zupy Zupa gulaszowa z polędwicą

Polecam. Pyszna, rozgrzewająca zupa. Pełna smaków, aromatów.

Odsłon: 2379

30 min
8
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Zapiekanki

Przekąski Zapiekanki

Polecam na śniadanko.

Odsłon: 2644

15 min
7
Ciasta
Prosty tort śmietankowy
Autor:
Agusiowesmakolyki
> 60 min
> 6 osób

Składniki

Biszkopt 20 cm.
  • 5 jajek
  • 3/4 szklanki cukru
  • 3/4 szklanki mąki pszennej tortowej
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżka kakao
Krem
  • 500 ml. śmietanki 30 %
  • 250 g. serka mascarpone
  • 1 łyżka cukru waniliowego (miałam swojski)
Nasączenie
  • 1/2 szklanki gorącej wody
  • 2 pełne łyżeczki kawy rozpuszczalnej
  • 3 łyżeczki cukru
Drip czekoladowy (polewa)
  • 20 g. czekolady gorzkiej
  • 20 g. czekolady mlecznej
  • 30 g. śmietanki 30 %
Dodatkowo
  • kakao gorzkie
  • dowolne czekoladki do dekoracji
  • posypka, perełki cukrowe
Sposób przygotowania:
1

Białka ubić ze szczyptą soli. Następnie stopniowo dodawać cukier cały czas ubijając. W kolejnym kroku dodać żółtka, dalej ubijać. Obie mąki i proszek do pieczenia i kakao wymieszać w osobnej misce. Przesiać stopniowo przez sitko do ubitych jajek. Wymieszać łyżką delikatnie, ale dokładnie, tak żeby na spodzie nie została mąka.

2

Tak przygotowane ciasto przełożyć do tortownicy wyłożonej na spodzie papierem do pieczenia. Użyłam obręczy 20 cm.

3

Biszkopt wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 175 stopni i piec 40 minut. Do suchego patyczka. Po upieczeniu uderzyć tortownicą delikatnie o blat, dwa, lub trzy razy. Najlepiej położyć na blacie ręcznik, żeby go nie uszkodzić. Biszkopt zostawić do wystudzenia.

4

Kiedy wystygnie oddzielić go delikatnie nożem od rantu. Przewrócić go do góry dnem, żeby mieć równą powierzchnię na górze. Następnie przekroić biszkopt na 3 blaty.

5

Kawę i cukier rozpuścić w gorącej wodzie, wymieszać i odstawić do przestudzenia. Przygotować krem. Śmietanka i serek powinny być mocno schłodzone. Do miski wlać śmietankę i dodać serek mascarpone. Zmiksować najpierw na niższych obrotach miksera żeby śmietanka nie chlapała, jak zacznie gęstnieć zwiększyć obroty. Dodać też cukier waniliowy. Ubijać, aż krem zrobi się gęsty. Pierwszy blat biszkoptu nasączyć kawą. Wyłożyć cześć kremu śmietankowego.

6

Przykryć drugim blatem. Blat nasączyć kawą, następnie wyłożyć kolejną cześć kremu. Przykryć trzecim blatem. Ściągnąć rant.

7

Pozostały krem wyłożyć na wierzch i boki tortu. Wyrównać powierzchnię. Tort wstawić na kilka godzin do lodówki

8

Po tym czasie można dekorować. Wierzch tortu posypać gorzkim kakao (przez sitko). Śmietankę podgrzać dodać połamaną na kawałki czekoladę i mieszać, aż czekolada się rozpuści. Jeśli polewa będzie za gęsta, można dolać odrobinę śmietanki. Tak przygotowany drip wystudzić. Następnie wykładać małą łyżeczką na zimny tort. Trzeba to robić delikatnie, kontrolując spływ czekolady. Na mokrą czekoladę można przykleić ozdoby czekoladowe. Tort ponownie schłodzić w lodówce.