Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Przepyszne i łatwe ciasto serowo malinowe z kajmakiem (sernik gotowany)
11.07.2023
Odsłon:
30014
Składa się z kakaowego biszkoptu, kremowej masy serowej gotowanej, herbatników przełożonych kajmakiem. Całość wieńczy galaretka z malinami (maliny można spokojnie zastąpić innymi owocami np truskawkami)
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
3
Dania główne
Wątróbka wieprzowa z cebulą
W naszej babcinej kuchni nic się nie marnowało — podroby były zawsze na porzą...
Odsłon: 326
5
18
Ostatnio komentowane przepisy
3
Dania główne
Wątróbka wieprzowa z cebulą
W naszej babcinej kuchni nic się nie marnowało — podroby były zawsze na porzą...
Odsłon: 326
5
18
REKLAMA
Ciasta
Przepyszne i łatwe ciasto serowo malinowe z kajmakiem (sernik gotowany)
smaki-katriny
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- *blaszka ok 25x35cm
- *używam szklanki 250ml
- BISZKOPT
- -4 jajka
- -0,5 szkl cukru
- -1,5 łyżki kakao
- -3/4szkl mąki
- -1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- MASA SEROWA
- - 200g masła
- - 1 kg sera z wiaderka
- - szklanka mleka 250ml
- - 3 jajka
- - 3/4 szkl cukru
- - 1,5 łyżki mąki ziemniaczanej
- -2 budynie śmietankowe lub waniliowe bez cukru po 40g sztuka
- DODATKOWO
- -2 paczki kakaowych herbatników (ok 500g)
- -400g kajmaku
- -ok 500g malin (użyłam mrożonych)
- -3 szkl wrzątku (750ml)
- -2 galaretki malinowe
Sposób przygotowania:
1
BISZKOPT Żółtka oddzielamy od białek, ubijamy białka na sztywną pianę, następnie dodajemy stopniowo cukier i miksujemy chwilę. Dodajemy żółtka-miksujemy. Przesiewamy mąkę, proszek do pieczenia i kakao-delikatnie mieszamy łyżką do połączenia i przekładamy do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia (25x35cm) Wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika grzanie góra-dół bez termoobiegu i pieczemy ok 20-25 min do suchego patyczka, biszkopt wyciągamy z piekarnika i studzimy.
2
MASA SEROWA W miseczce mieszamy 250ml mleka, 2 budynie i 1,5 łyżki mąki ziemniaczanej Do garnka dajemy masło i cukier-podgrzewamy na małym ogniu do rozpuszczenia, dodajemy ser i jajka-dokładnie mieszamy do połączenia, zwiększamy ogień i wlewamy rozpuszczone budynie z mąką ziemniaczaną-mieszamy i gotujemy do zgęstnienia. Gorącą masę serową wykładamy na biszkopt, następnie na wciąż gorącej masie układamy warstwę herbatników kakaowych, na nie wykładamy masę kajmakową. (***by masa kajmakowa lepiej się rozsmarowywała polecam przełożyć ją z puszki do miski i po prostu zmieszać łyżką) Na masie kajmakowej układamy drugą warstwę herbatników. Ciasto przykrywamy ściereczką do całkowitego wystudzenia.
3
W tym czasie przygotowujemy galaretkę Do miski dajemy 750ml wrzątku, wsypujemy galaretki-dokładnie mieszamy. Następnie studzimy. Do studzonej galaretki dajemy maliny gdy galaretka zacznie tężeć wykładamy ją na ciasto.
4
Wstawiamy do lodówki najlepiej na cała noc tak by wszystko się stężało i smaki przegryzły. Następnego dnia ciasto pięknie się kroi, jest bardzo stabilne. Smakuje wspaniale, jego warstwy idealnie ze sobą się komponują-kwaskowość malin świetnie współgra ze słodyczą kajmaku, masa serowa jest kremowa-ciasto po prostu jest przepyszne, bardzo Wam je polecam na każdą okazję :)