Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Wszyscy chyba kochają ptasie mleczko. A gdyby tak przygotować ciasto inspirowane tymi przepysznymi łakociami? To jeden z najbardziej rozchwytywanych przepisów w naszym repertuarze. Zawsze błyskawicznie znika ze stołu i raczej nie zdarza się, aby goście nie prosili o dokładki.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Dodatki
Domowa pasta waniliowa
Jeśli widzieliście już jakieś moje przepisy na ciasta i desery, mogliście zau...
Odsłon: 478
1
Dania główne
Pulpety w sosie serowo -czosnkowym
Nasza propozycja na pyszne danie obiadowe – klopsiki z szynki wieprzowej w ar...
Odsłon: 11065
16
1
2
Śniadania
Focaccia z pomidorkami i rozmarynem
Rodzaj lekko chrupiącego pieczywa. Idealna na śniadanie, kolację i przegryzk...
Odsłon: 52
2
Ostatnio komentowane przepisy
Dodatki
Domowa pasta waniliowa
Jeśli widzieliście już jakieś moje przepisy na ciasta i desery, mogliście zau...
Odsłon: 478
1
Dania główne
Pulpety w sosie serowo -czosnkowym
Nasza propozycja na pyszne danie obiadowe – klopsiki z szynki wieprzowej w ar...
Odsłon: 11065
16
1
2
Śniadania
Focaccia z pomidorkami i rozmarynem
Rodzaj lekko chrupiącego pieczywa. Idealna na śniadanie, kolację i przegryzk...
Odsłon: 52
2
REKLAMA
REKLAMA
Ciasta
Ptasie mleczko
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
Spód:
- 3 jajka w rozmiarze L lub XL
- 100 g cukru pudru
- ½ łyżeczki proszku do pieczenia
- 65 g mąki pszennej
Ptasie mleczko:
- 250 ml wody i 2 łyżki
- 2 łyżeczki żelatyny
- 350 g cukru pudru
- ½ łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 3 białka jajek w rozmiarze L lub XL
- 1 opakowanie galaretki cytrynowej
- 100 g cukru
- 3 łyżki mleka
Polewa:
- 200 g czekolady mlecznej
- 50 ml śmietanki 36%
Dodatkowo:
- czekolada do posypania
Sposób przygotowania:
1
Przygotuj spód. W misce ubij ze sobą jajka z cukrem na puszystą i jasną masę. Zmniejsz obroty miksera i dodaj mąkę oraz proszek do pieczenia. Mieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji. Tortownicę o średnicy 22 cm wyłóż papierem do pieczenia. Przenieś do niej masę i piecz przez 25 minut w temperaturze 180 st. Celsjusza. Ostudź spód, nie wyjmując z formy.
2
Przygotuj ptasie mleczko. Białka ubij na sztywno. Galaretkę wymieszaj z dwoma łyżkami wody. Podgrzej ją w mikrofalówce lub na kuchence gazowej. Powinna być płynna. W osobnym garnuszku wymieszaj wodę z żelatyną. Podgrzej na średnim ogniu i zagotuj. Następnie dodaj cukier puder, wymieszaj i gotuj przez kolejne 6 minut. Zdejmij masę cukrową z ognia. Do ubitych białek dodaj galaretkę. Cały czas mieszając wlej także syrop cukrowy. Miksuj przez ok. 3 minuty. Ptasie mleczko przelej na zimny już spód. Całość wstaw do lodówki do całkowitego zastygnięcia.
3
Przygotuj polewę. Czekoladę pokrusz i włóż do małego garnuszka. Zalej ją śmietaną. Podgrzewaj całość na bardzo małym ogniu., cały czas mieszając, aż do rozpuszczenia czekolady. Zdejmij z ognia i ostudź do momentu aż polewa zacznie powoli tężeć. Wylej ją na zastygnięte już ptasie mleczko i natychmiast wstaw do lodówki. Ciasto możesz udekorować siekaną lub tartą czekoladą. Podawaj deser na zimno, po całkowitym stężeniu polewy.