Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Babka pięknie wyrasta i doskonale smakuje, bardzo długo zachowuje świeżość, jest puszysta i delikatna.
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (5)
Ostatnio komentowane przepisy
22
3
Ciasta
Ciasto ze śliwkami.
Bardzo proste, szybkie i łatwe do przygotowania ciasto. Ciasta ze śliwkami i...
Odsłon: 266
5
Ostatnio komentowane przepisy
22
3
Ciasta
Ciasto ze śliwkami.
Bardzo proste, szybkie i łatwe do przygotowania ciasto. Ciasta ze śliwkami i...
Odsłon: 266
5
REKLAMA
Ciasta
Puszysta babka cytrynowa
wałek
do 30 min
> 6 osób
Składniki
- 250 g mąki pszennej tortowej
- 80 g mąki ziemniaczanej
- 150 g cukru
- 8 g cukru wanilinowego
- 200 ml oleju bezwonnego
- 4 jajka
- skórka starta z jednej cytryny
- sok z 1/2 cytryny
- aromat cytrynowy (kilka kropel)
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
- masło i bułka tarta do foremki
Sposób przygotowania:
1
Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową.
2
Foremka o średnicy 20 cm , wysoka 7-8 cm .
3
Jajka wbijamy do wysokiego naczynia, dodajemy szczyptę soli i rozbijamy mikserem. Stopniowo wsypujemy cukier i cukier wanilinowy w trzech etapach. Miksujemy tak długo aż masa zrobi się puszysta i co najmniej podwoi swoją objętość. Delikatnie, pomału wlewamy olej i na koniec ekstrakt cytrynowy, sok oraz skórkę otartą z cytryny. Miksujemy krótko aż składniki się połączą.
4
Mąkę pszenną i ziemniaczaną, proszek do pieczenia przesiewamy do masy jajecznej. Delikatnie, na małych obrotach miksera łączymy masę jajeczną z suchymi składnikami. Ciasto powinno być gładkie, gęste i lejące. Formę do pieczenia smarujemy obficie i dokładnie masłem, oprószamy bułką tartą. Przelewamy masę do formy.
5
Wstawiamy formę do piekarnika rozgrzanego do 180 °C (góra-dół bez termoobiegu). Pieczemy babkę 40- 50 minut, do suchego patyczka. Odstawiamy do przestygnięcia. Ostudzoną babkę polewamy lukrem.
6
Puszysta babka cytrynowa gotowa!
7
Nasze rady:
8
Cytrynę przed otarciem skórki należy dokładnie umyć i wyparzyć wrzątkiem. W ten sposób pozbędziemy się wosków oraz substancji chemicznych, które mogą znajdować się na skórce. Dodatkowo, aby wzmocnić smak babki, dodajemy do niej odrobinę aromatu cytrynowego.
9
Do ciasta możemy użyć oleju rzepakowego, słonecznikowego lub oleju ryżowego, czyli takiego, który nie posiada intensywnego smaku zmieniającego smak ciasta.
10
W babce cytrynowej na oleju najlepiej sprawdzi się połączenie mąki pszennej tortowej z mąką ziemniaczaną. Dodatek tej drugiej sprawi, że ciasto będzie delikatniejsze i bardziej puszyste.