Smaker

Puszysta chmurka

06.09.2023 Odsłon: 87582
5.0 (127 oceny)
60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Puszysta chmurka to ciasto idealne na każdą okazję. Wewnątrz kruchej tarty znajduje się rozpływający w ustach budyń waniliowy, zwieńczony bitą śmietaną i odrobiną karmelu. Mimo dość trudnego wyglądu, deser jest bardzo prosty w przygotowaniu.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

placek jarosza

Dania główne placek jarosza

Placek jarosza to znakomita propozycja na lekki lunch. Puszyste ciasto z doda...

Odsłon: 1851

60 min
4
Futka
Futka
Dania główne

Kremowe risotto z bobem

Dania główne Kremowe risotto z bobem

Przepis na pyszne i mocno kremowe risotto z bobem, boczkiem i prażonymi ziarn...

Odsłon: 3880

15 min
12
l3nk.444
l3nk.444
Ciasta

Ciasto jogurtowe z owocami

Ciasta Ciasto jogurtowe z owocami

Pyszne, puszyste i delikatne ciasto jogurtowe z owocami. Idealne w sezonie ow...

Odsłon: 255

15 min
2
Mioo
Mioo
Śniadania

Pasta z białej fasoli i awokado

Śniadania Pasta z białej fasoli i awokado

Pomysł na smaczne bezmięsne kanapki.

Odsłon: 172

15 min
2
Wiesia-S
Wiesia-S
Dodatki

Buraczki z papryką

Dodatki Buraczki z papryką

Buraczki z papryką i cebulą to pyszny i zdrowy dodatek do obiadów. Buraczki s...

Odsłon: 155

60 min
2
marianna1289
marianna1289
Przekąski

Znamienita przekąska

Przekąski Znamienita przekąska

Delikatne ciasto , aromatyczne dodatki, super przekąska do pracy lub na drugi...

Odsłon: 2600

30 min
3
Ciasta
Puszysta chmurka
Autor:
smaker
do 60 min
5-6 osób

Składniki

Tarta:
  • 300 g mąki pszennej
  • 150 g zimnego masła
  • 25 g cukru pudru
  • 3 łyżki zimnej wody
Warstwa budyniowa:
  • 450 ml mleka
  • 3 duże żółtka
  • 60 g cukru pudru
  • 30 g mąki pszennej
  • 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
Warstwa śmietanowa:
  • 250 ml śmietanki 36%
  • 50 g cukru pudru
  • 50 g posypki karmelowej
Sposób przygotowania:
1

Przygotuj tartę. Wymieszaj mąkę, posiekane drobno masło i cukier puder. Utrzyj wszystko razem do uzyskania konsystencji bułki tartej. Dodaj wodę i wymieszaj wszystko do uzyskania jednolitej konsystencji ciasta. Ciasto zawiń w folię spożywczą i włóż do lodówki na co najmniej 30 minut. Ciastem wyłóż głęboką formę do tarty o średnicy 23 cm. Nakłuj spód wielokrotnie za pomocą widelca. Blaszkę wstaw do lodówki na 30 minut. Wyjmij ciasto i wyłóż na wierzch folię spożywczą. Do blaszki wsyp suchą fasolę lub groch. Piekarnik nastaw na 190 st. Celsjusza. Tartę piecz przez 20 minut. Po tym czasie usuń folię i fasolę. Piecz ciasto bez przykrycia przez kolejne 10 minut lub do ładnego zrumienienia.

2

Przygotuj warstwę budyniową. Mleko podgrzej do temperatury niewiele niższej niż temperatura wrzenia. W osobnej misce umieść żółtka, cukier i mąkę. Zmiksuj wszystko na gładką masę. Wlej bardzo gorące mleko i wymieszaj. Przelej wszystko z powrotem do garnka. Mieszaninę zagotuj i gotuj przez ok. 2 minuty, do zgęstnienia. Dodaj wanilię. Przecedź budyń przez sito, żeby pozbyć się ewentualnych grudek. Lekko go przestudź, a następnie wylej na tartę. Wstaw ciasto do lodówki na co najmniej 4 godziny, do całkowitego zastygnięcia budyniu.

3

Przygotuj warstwę śmietanową. Ubij śmietankę na sztywno z dodatkiem cukru pudru. Gotową bitą śmietanę rozsmaruj na zimnym już budyniu. Puszystą chmurkę podawaj po posypaniu posypką karmelową lub uprażonymi wiórkami kokosowymi.