Smaker

Puszysty sernik na zimno z serków homogenizowanych

19.08.2022 Odsłon: 17141
5.0 (19 oceny)
60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Puszysty sernik na zimno z serków homogenizowanych to wyjątkowo kremowe i delikatne ciasto, które wręcz rozpływa się w ustach. Nie wymaga dużych umiejętności kulinarnych i nie trzeba nawet uruchamiać piekarnika!

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

Bella1985
Bella1985
Desery

Deser Snickers

Desery Deser Snickers

Jeżeli uwielbiasz karmel, słodką śmietankę, orzeszki solone i herbatniki, ten...

Odsłon: 85305

30 min
72
smaker
smaker
Desery

Lody dubajskie

Desery Lody dubajskie

Lody dubajskie to prawdziwy hit lata. Wbrew pozorom ich przygotowanie nie jes...

Odsłon: 2593

30 min
6
gotowaniepomojemu
gotowaniepomojemu
Przekąski

Zapiekanki z bagietek czosnkowych z kurczakiem

Przekąski Zapiekanki z bagietek czosnkowych z kurczakiem

To najlepsze zapiekanki z kurczakiem jakie jadłam! Czasami nie trzeba wielu...

Odsłon: 10039

30 min
20
ewaeu
ewaeu
Przetwory

Ogórki po kaszubsku

Przetwory Ogórki po kaszubsku

Polecam. Bardzo dobre.

Odsłon: 3276

30 min
18
ewaeu
ewaeu
Przetwory

Ogórki krokodylki

Przetwory Ogórki krokodylki

Ogórki nie tylko kiszone i konserwowe układamy na półce w spiżarni. Krokodylk...

Odsłon: 4100

30 min
34
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Ser garwoliński po gruzińsku

Dania główne Ser garwoliński po gruzińsku

Polecam na kolację. Nie tylko wegetarianie będą zadowoleni.

Odsłon: 7156

30 min
44
Ciasta
Puszysty sernik na zimno z serków homogenizowanych
Autor:
smaker
do 60 min
5-6 osób

Składniki

Spód
  • 100 g herbatników
  • 50 g masła
Masa serowa
  • 500 g waniliowych serków homogenizowanych
  • 85 g cukru pudru
  • 1 łyżeczka esencji waniliowej
  • 250 g śmietanki 36%
  • 10 g żelatyny
  • 5 łyżek wody
Dodatkowo
  • 100 g malin do dekoracji
  • liście mięty do dekoracji
Sposób przygotowania:
1

Przygotuj spód. Herbatniki pokrusz na drobne okruszki za pomocą blendera, malaksera lub tłuczka. Masło roztop i przestudź. Wymieszaj ze sobą oba składniki na jednolitą masę. Tortownicę o średnicy 22 cm wyłóż papierem do pieczenia. Wyłóż dno masą ciasteczkową i wyrównaj. Dobrze ją dociśnij, na przykład szklanką, a następnie włóż do lodówki.

2

Przygotuj masę serową. Żelatynę rozprowadź w wodzie i zostaw do napęcznienia. Serek homogenizowany przenieś do miski. Dodaj do niego cukier puder i esencję waniliową. Zmiksuj wszystko razem do połączenia składników. Do garnuszka wlej 3 łyżki śmietanki i dodaj napęczniałą żelatynę. Lekko podgrzej na małym ogniu do rozpuszczenia żelatyny. Nie doprowadzaj do zagotowania. Do rozpuszczonej żelatyny dodaj łyżkę przygotowanej wcześniej masy serowej i dobrze wymieszaj. Nie mogą powstać grudki. Następnie dodaj jeszcze 2 łyżki masy, by obniżyć temperaturę mieszanki. Całość przelej do miski z serkami i bardzo dokładnie wymieszaj. W osobnej misce ubij na sztywno pozostałą śmietanę. Dodaj ją w dwóch partiach do masy serowej, delikatnie i dokładnie mieszając łopatką lub drewnianą łyżką.

3

Masę serową wylej na przygotowany wcześniej spód i wygładź. Wstaw do lodówki. Po ok. godzinie możesz udekorować ciasto świeżymi malinami i liśćmi mięty. Schładzaj ciasto dalej do całkowitego zastygnięcia. Puszysty sernik na zimno z serków homogenizowanych powinien schładzać się przez całą noc.