Smaker
Sprawdzone przepisy na grilla

Pyszne kremowe ciasto z bezą, jabłkami, pianką-rewelacyjne ciasto warstwowe

10.07.2023 Odsłon: 29910
5.0 (49 oceny)
>60 min
>6 os.
smaki-katriny
smaki-katriny

Jest to pyszny przekładaniec z masa budyniową na gorąco, jabłkami, biszkoptami (można je pominąć, ja je dodałam, bo chciałam wykorzystać zalegającą mi paczkę biszkoptów),pianką śmietankową oraz chrupiąca bezą. Polecam serdecznie, ciasto jest wspaniałe

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Przepis dnia

marianna1289
marianna1289
Ciasta

Karpatka z dodatkiem owoców w galaretce

Ciasta Karpatka z dodatkiem owoców w galaretce

Delikatne ciasto, puszysty krem z dodatkiem owoców w galaretce , smakuje wybo...

Odsłon: 7269

30 min
12
Experymentalnakuchniajoli
Experymentalnakuchniajoli
Dania główne

Ziemniaki pieczone z nadzieniem z sałatki z tuńczyka z rzodkiewką

Dania główne Ziemniaki pieczone z nadzieniem z sałatki z tuńczyka z rzodkiewką

Sałatka z tuńczyka z rzodkiewką to doskonałe z pieczonymi ziemniakiem to dosk...

Odsłon: 272

15 min
5
ewaeu
ewaeu
Zupy

Wiosenna botwinka

Zupy Wiosenna botwinka

Polecam, pyszna zupa.

Odsłon: 1367

30 min
8
ewaeu
ewaeu
Desery

Ciasto na Dzień Matki

Desery Ciasto na Dzień Matki

Polecam.

Odsłon: 7193

60 min
10
Futka
Futka
Desery

Ciasto jogurtowe z rodzynkami i cynamonem

Desery Ciasto jogurtowe z rodzynkami i cynamonem

Przepis na delikatne, wilgotne i puszyste ciasto jogurtowe z rodzynkami i cyn...

Odsłon: 998

15 min
11
AnetaJR
AnetaJR
Sałatki

Sałatka ziemniaczana ze śledziem

Sałatki Sałatka ziemniaczana ze śledziem

Prosta do przygotowania sałatka, idealna na różne okazje. Jest smaczna i kolo...

Odsłon: 4242

60 min
5
Ciasta
Pyszne kremowe ciasto z bezą, jabłkami, pianką-rewelacyjne ciasto warstwowe
Autor:
smaki-katriny
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • *blaszka ok 25x35cm
  • BISZKOPT
  • -4 jajka
  • -0,5 szkl cukru
  • -3/4szkl mąki
  • -1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • JABŁKA
  • -2 kg obranych jabłek
  • -galaretka cytrynowa
  • -łyżeczka żelatyny
  • MASA BUDYNIOWA
  • -1000ml mleka
  • -200g masła
  • -3/4 szkl cukru
  • -1 cukier waniliowy
  • -4 żółtka (białka do bezy)
  • -3/4 szkl mąki pszennej tortowej
  • -1 budyń śmietankowy bez cukru 40g
  • PIANKA
  • -500ml śmietanki
  • -1,5 łyżki żelatyny
  • -1/2 szkl cukru pudru
  • -125ml wrzątku
  • BEZA
  • -4 białka
  • -3/4 szkl cukru
  • -2 łyzki octu jabłkowego lub zwykłego
  • -łyżka mąki ziemniaczanej
  • DODATKOWO
  • -250g okrągłych biszkoptów (opcjonalnie)
Sposób przygotowania:
1

BISZKOPT Białka ubijamy, do ubitych dodajemy stopniowo cukier-miksujemy. Zmniejszamy obroty dodajemy żółtka. Przesiewamy mąkę z proszkiem do pieczenia-delikatnie mieszamy do połączenia. Przekładamy do blaszki, wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika grzanie góra-dół bez termoobiegu i pieczmy ok 20 minut studzimy.

2

MASA BUDYNIOWA NA GORĄCO Do garnka dajemy 750ml mleka, masło, cukier i cukier waniliowy-podgrzewamy. W osobnym kubeczku miksujemy żółtka, resztę mleka, mąkę, budyń i wylewamy to na gotujące się mleko z masłem i cukrami-mieszamy i gotujemy do zgęstnienia.Gorąca masę budyniową wykładamy na biszkopt-studzimy.

3

JABŁKA Jabłka obieramy i trzemy na tarce o grubych oczkach, następnie prażymy do miękkości-do uprażonych jabłek dodajemy galaretkę cytrynową i łyżeczkę żelatyny-dokładnie mieszamy i wykładamy na masę budyniową ***ja na jabłkach ułożyłam okrągłe biszkopty, nie ma konieczności tego robić, można ten krok pominąć/

4

BEZA 4 białka ubijamy na sztywno, następnie wciąż miksując dodajemy stopniowo cukier i miksujemy długo do jego rozpuszczania-masa ma być ciężka, błyszcząca. Dodajemy mąkę ziemniaczaną i ocet i wszystko miksujemy.Wkładamy do blaszki (tej samej co piekliśmy biszkopt, ja mam dwie takie blaszki ale jak macie jedną, to musicie upiec bezę wcześniej, przed składaniem ciasta) . Bezę wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 120 stopni i suszymy ją ok 70 minut. Studzimy i delikatnie ściągamy z papieru bo jest krucha.

5

PIANKA Żelatynę rozpuszczamy, dokładnie mieszamy i studzimy. Śmietankę ubijamy z cukrem pudrem na sztywno, dodajemy przestudzoną żelatynę i miksujemy na najwyższych obrotach chwilkę. Piankę przekładamy na ostudzone ciasto i od razu dajemy na nią bezę tak by się przykleiła. Ciasto wstawiamy do lodówki najlepiej na całą noc.