Smaker
Tłusty Czwartek

Pyszne kremowe ciasto z bezą, jabłkami, pianką-rewelacyjne ciasto warstwowe

10.07.2023 Odsłon: 31326
5.0 (51 oceny)
>60 min
>6 os.
smaki-katriny
smaki-katriny

Jest to pyszny przekładaniec z masa budyniową na gorąco, jabłkami, biszkoptami (można je pominąć, ja je dodałam, bo chciałam wykorzystać zalegającą mi paczkę biszkoptów),pianką śmietankową oraz chrupiąca bezą. Polecam serdecznie, ciasto jest wspaniałe

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

wałek
wałek
Ciasta

Sernik śmietankowo-kakaowy z czekoladową polewą

Ciasta Sernik śmietankowo-kakaowy z czekoladową polewą

Dla miłośników serników ciężkich i maślanych to idealny sernik. Polałyśmy go...

Odsłon: 219

30 min
2
hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Dodatki

Syrop tymiankowy DIY

Dodatki Syrop tymiankowy DIY

Pod koniec stycznia dopadła mnie grypa z gorączką i kaszlem, ale nie miałam w...

Odsłon: 343

15 min
2
zmaminegozeszytu
zmaminegozeszytu
Ciasta

Ciasto amerykańskie

Ciasta Ciasto amerykańskie

Skąd taka nazwa? Nie mam pojęcia... Jadałam już podobne ciasta, które nazywan...

Odsłon: 96729

>60 min
120
smaker
smaker
Sałatki

Sałata ze śmietaną

Sałatki Sałata ze śmietaną

Sałata ze śmietaną to popularny dodatek do wielu dań obiadowych, takich jak p...

Odsłon: 25931

15 min
19
agnes72
agnes72
Ciasta

Sernik przygotowany w 5 minut z dwóch kostek twarogu

Ciasta Sernik przygotowany w 5 minut z dwóch kostek twarogu

Hej hej ja mam dziś dla was przepis na szybki sernik może nie jest za wysoki...

Odsłon: 4644

15 min
7
smaker
smaker
Dania główne

Chłopska zapiekanka z ziemniakami i kiełbasą

Dania główne Chłopska zapiekanka z ziemniakami i kiełbasą

Chłopska zapiekanka ziemniakami i kiełbasą zawdzięcza swoja nazwę prostocie p...

Odsłon: 149236

30 min
169
Ciasta
Pyszne kremowe ciasto z bezą, jabłkami, pianką-rewelacyjne ciasto warstwowe
Autor:
smaki-katriny
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • *blaszka ok 25x35cm
  • BISZKOPT
  • -4 jajka
  • -0,5 szkl cukru
  • -3/4szkl mąki
  • -1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • JABŁKA
  • -2 kg obranych jabłek
  • -galaretka cytrynowa
  • -łyżeczka żelatyny
  • MASA BUDYNIOWA
  • -1000ml mleka
  • -200g masła
  • -3/4 szkl cukru
  • -1 cukier waniliowy
  • -4 żółtka (białka do bezy)
  • -3/4 szkl mąki pszennej tortowej
  • -1 budyń śmietankowy bez cukru 40g
  • PIANKA
  • -500ml śmietanki
  • -1,5 łyżki żelatyny
  • -1/2 szkl cukru pudru
  • -125ml wrzątku
  • BEZA
  • -4 białka
  • -3/4 szkl cukru
  • -2 łyzki octu jabłkowego lub zwykłego
  • -łyżka mąki ziemniaczanej
  • DODATKOWO
  • -250g okrągłych biszkoptów (opcjonalnie)
Sposób przygotowania:
1

BISZKOPT Białka ubijamy, do ubitych dodajemy stopniowo cukier-miksujemy. Zmniejszamy obroty dodajemy żółtka. Przesiewamy mąkę z proszkiem do pieczenia-delikatnie mieszamy do połączenia. Przekładamy do blaszki, wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika grzanie góra-dół bez termoobiegu i pieczmy ok 20 minut studzimy.

2

MASA BUDYNIOWA NA GORĄCO Do garnka dajemy 750ml mleka, masło, cukier i cukier waniliowy-podgrzewamy. W osobnym kubeczku miksujemy żółtka, resztę mleka, mąkę, budyń i wylewamy to na gotujące się mleko z masłem i cukrami-mieszamy i gotujemy do zgęstnienia.Gorąca masę budyniową wykładamy na biszkopt-studzimy.

3

JABŁKA Jabłka obieramy i trzemy na tarce o grubych oczkach, następnie prażymy do miękkości-do uprażonych jabłek dodajemy galaretkę cytrynową i łyżeczkę żelatyny-dokładnie mieszamy i wykładamy na masę budyniową ***ja na jabłkach ułożyłam okrągłe biszkopty, nie ma konieczności tego robić, można ten krok pominąć/

4

BEZA 4 białka ubijamy na sztywno, następnie wciąż miksując dodajemy stopniowo cukier i miksujemy długo do jego rozpuszczania-masa ma być ciężka, błyszcząca. Dodajemy mąkę ziemniaczaną i ocet i wszystko miksujemy.Wkładamy do blaszki (tej samej co piekliśmy biszkopt, ja mam dwie takie blaszki ale jak macie jedną, to musicie upiec bezę wcześniej, przed składaniem ciasta) . Bezę wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 120 stopni i suszymy ją ok 70 minut. Studzimy i delikatnie ściągamy z papieru bo jest krucha.

5

PIANKA Żelatynę rozpuszczamy, dokładnie mieszamy i studzimy. Śmietankę ubijamy z cukrem pudrem na sztywno, dodajemy przestudzoną żelatynę i miksujemy na najwyższych obrotach chwilkę. Piankę przekładamy na ostudzone ciasto i od razu dajemy na nią bezę tak by się przykleiła. Ciasto wstawiamy do lodówki najlepiej na całą noc.