Smaker
Dania jednogarnkowe

Rewelacyjny sernik kokosowy przygotowany blenderem - Sernik który nie opada

05.07.2020 Odsłon: 14012
5.0 (71 oceny)
>60 min
>6 os.
UwagaBabciaEwa
UwagaBabciaEwa

Witam serdecznie, tym razem chciałabym zaproponować przepis na rewelacyjny sernik kokosowy, który jest wilgotny, puszysty i prosty w przygotowaniu. Według mnie, sernik jest wyjątkowo smaczny, nie za słodki i idealnie komponuje się z kruchym ciastem kakaowym. Polecam wypróbować przepis, dodam jeszcze, że piekłam sernik kilka razy i ani razu mi nie opadł ????

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

kuchmariola63
kuchmariola63
Dania główne

Sos wieprzowy z makaronem penne.

Dania główne Sos wieprzowy z makaronem penne.

Makaron penne podany z sosem wieprzowym z łopatki.

Odsłon: 38

30 min
2
iwona2305
iwona2305
Dania główne

Makaron z kurczakiem i brokułem w sosie śmietanowym

Dania główne Makaron z kurczakiem i brokułem w sosie śmietanowym

Przepyszny i szybki obiad w dwadzieścia minut.

Odsłon: 38

30 min
2
Murena
Murena
Desery

Puszysty sernik na jogurtach greckich

Desery Puszysty sernik na jogurtach greckich

Ten sernik jest lekki puszysty i znika bardzo szybko :)

Odsłon: 105486

>60 min
190
agafia
agafia
Desery

ciasto pomarańczowe z batatem

Desery ciasto pomarańczowe z batatem

Słodki ziemniak w cieście? Uwierzcie, to ciasto cieszy podniebienie..... Bata...

Odsłon: 98

>60 min
5
hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Dania główne

Pasta alla Norma, czyli najlepszy makaron z bakłażanem

Dania główne Pasta alla Norma, czyli najlepszy makaron z bakłażanem

Prawie ostatnie zebrane bakłażany przeznaczyłam na klasyczne sycylijskie dani...

Odsłon: 4556

30 min
3
wałek
wałek
Zupy

Zupa gulaszowa ostra

Zupy Zupa gulaszowa ostra

Mocno rozgrzewająca, pikantna zupa gulaszowa, zimą w sam raz na obiad. Można...

Odsłon: 58

30 min
2
Ciasta
Rewelacyjny sernik kokosowy przygotowany blenderem - Sernik który nie opada
Autor:
UwagaBabciaEwa
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • Użyłam foremki o wymiarach 24 cm x 24 cm
  • na ciasto (spód i góra)
  • 400 g mąki pszennej (typ od 400 do 550) – (około 2 ½ szklanki – 250 ml)
  • 250 g masła o temperaturze pokojowej
  • 50 g kakao ciemnego (około 5 łyżek z lekką górka)
  • 130 g cukru pudru (niepełna szklanka 250 ml – około 11 łyżek)
  • 2 jajka (rozmiar L)
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • na masę serową:
  • 1 kg sera (ja użyłam sera półtłustego)
  • 400 g śmietanki 30 % (około 390 ml)
  • 180 g cukru pudru (1 szklanka 250 ml z górką – około 15 łyżek)
  • 5 jajek (rozmiar L)
  • 2 budynie śmietankowe
  • 100 g wiórków koksowych (około 1 szklanki – 250 ml)
Sposób przygotowania:
1

Najpierw przygotuję ciasto: Do miski przekładam wszystkie składniki na ciasto i zagniatam, tak żeby składniki dobrze się połączyły. Ciasto jest dość klejące ale proszę się tym nie przejmować, takie powinno być. Wyrobione ciasto wyjmuję z miski i dzielę na dwie w miarę równe części i wkładam do woreczka lub zawijam w folię spożywczą. Następnie wkładam do zamrażalnika na około 45 minut, tak żeby dobrze się schłodziło i było twarde.

2

Gdy ciasto jest już dobrze schłodzone, to przygotowuję masę serową: Do miski przelewam śmietankę o temperaturze pokojowej, dodaję ser który rozkruszam w placach i rozdrabniam blenderem, tak żeby nie było grudek. Jeżeli nie mamy blendera to ser możemy zmielić w maszynce do mielenia mięsa, a następnie użyć miksera lub robota. Następnie do masy serowej dodaję jajka, cukier, budyń i mieszam za pomocą blendera, tak żeby składniki się połączyły (można użyć miksera). Na koniec dodaję wiórki kokosowe i mieszam łopatką - masa serowa jest gotowa.

3

Końcowe przygotowanie sernika: Blaszkę w której będę piekła sernik, wykładam papier do pieczenia. Jeden kawałek ciasta wyjmuję z zamrażalnika i ścieram na tarce o dużych oczkach. Startym ciastem wykładam dno foremki i delikatnie ugniatam palcami tak żeby nie było dziurek. Na ciasto wykładam masę serową. Następnie ścieram drugi kawałek i posypuję górę sernika.

4

Pieczenie sernika: Sernik wstawiam do nagrzanego piekarnika do 170°C, na drugą od dołu półkę i piekę około 70 minut, piekarnik mam ustawiony na grzanie góra dół, bez używania termoobiegu. Następnie wyłączam grzanie i pozostawiam w piekarniku przy zamkniętych drzwiczkach na 20 minut, następnie uchylam drzwiczki piekarnika i jeszcze trzymam sernik w środku przez około 20 minut. Wyjmuję sernik z piekarnika i odstawiam w foremce do wystudzenia. Wystudzony sernik możemy dodatkowo wstawić na kilka godzin do lodówki, będzie się ładnie kroił, chociaż bez lodówki również bardzo dobrze się kroi. Sernik kokosowy jest gotowy, życzę udanego wypieku i smacznego. Pozdrawiam Babcia Ewa