Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Rogal-love ciasto drożdżowe z masłem orzechowym i migdałami
19.03.2023
Odsłon:
1875
Przepis dnia: 25-03-2023
Na święta rogale z migdałami i masłem orzechowym przygotowałam, które do tortownicy w kwiatuszek czy słonko poukładałam. Potem sobie rosły, piekły i odpoczywały, a na końcu znikły, bo tak wszystkim smakowały.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (6)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (6)
Ostatnio komentowane przepisy
12
Dania główne
Pierogi ruskie.
Pierogi ruskie zrobione są z nadzieniem ziemniaczano - serowym doprawionym so...
Odsłon: 108
4
Desery
Sernik z brzoskwiniami
Dziś przychodzę do Was z obiecanym przepisem na pyszny sernik z brzoskwiniami...
Odsłon: 210
6
Ciasta
Kaszkowiec
Kaszkowiec przeniesie cię w świat smaków dzieciństwa za sprawą kaszy manny i...
Odsłon: 1853
4
Ostatnio komentowane przepisy
12
Dania główne
Pierogi ruskie.
Pierogi ruskie zrobione są z nadzieniem ziemniaczano - serowym doprawionym so...
Odsłon: 108
4
Desery
Sernik z brzoskwiniami
Dziś przychodzę do Was z obiecanym przepisem na pyszny sernik z brzoskwiniami...
Odsłon: 210
6
Ciasta
Kaszkowiec
Kaszkowiec przeniesie cię w świat smaków dzieciństwa za sprawą kaszy manny i...
Odsłon: 1853
4
REKLAMA
REKLAMA
Ciasta
Rogal-love ciasto drożdżowe z masłem orzechowym i migdałami
undefined-35
> 60 min
> 6 osób
Składniki
ciasto na okrągłą formę o średnicy ok. 25 cm:
- 500 g mąki tortowej do drożdżowych wypieków,
- 20 g świeżych drożdży do słodkich wypieków,
- 150 g ciepłego mleka,
- 80 g cukru,
- 50 g roztopionego masła,
- 2 małe jajka,
ponadto:
- 100 g masła orzechowego,
- 1-2 łyżki cukru trzcinowego,
- 1 garść płatków migdałowych,
- 1 białko,
- cukier,
- skórki pomarańczowe kandyzowane,
- bakalie
Sposób przygotowania:
1
Formę wykładamy papierem do pieczenia. Ciasto: Drożdże rozpuszczamy w mleku, mieszamy z 1 łyżką cukru i 2 łyżkami mąki. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na ok. 15 min, do wyrośnięcia. Jajka delikatnie roztrzepujemy z pozostałym cukrem. Do zaczynu wlewamy masło, dodajemy jajka, całość miksujemy do uzyskania gładkiej konsystencji. Następnie dodajemy świeżo przesianą mąkę (przesiewamy, żeby ją napowietrzyć) i wyrabiamy ciasto. Z ciasta formułujemy kulę, przekładamy do miski i odstawiamy na 15 min do wyrośnięcia. Ciasto dzielimy na 4 równe części, a masło orzechowe na 2 części. Wałkujemy na krążki o tej samej średnicy, ok. 30 cm. Pierwszy krążek posypujemy cukrem trzcinowym i dodajemy płatki migdałowe. Przykrywamy drugim krążkiem, który smarujemy masłem orzechowym. Przykrywamy kolejnym, trzecim krążkiem ciasta, na który nakładamy porcję masła orzechowego. Przykrywamy ostatnim, czwartym.
2
Krążki nałożone jeden na drugi delikatnie dociskami i za pomocą noża do pizzy kroimy na 8 równych części. Każdy trójkącik zwijamy jak rogale, zaczynając od zewnętrznej części. Rogale układamy po obwodzie okrągłej formy, tak aby końce ciasta z jednej str. dotykały zewn. ścianki, a drugie wew. utworzyły małe kółko. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 30 min w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Piekarnik nagrzewamy do 180°C, pieczemy ok. 25 min. Rada: po 10 min pieczenia ciasto przykrywamy papierem , żeby za szybko się nie spiekło.
3
Ozdabianie: Białko bijamy z szczyptą soli, oraz 2 łyżkami cukru. Zaraz po upieczeniu, ciasto – rogale smarujemy białkiem, posypujemy skórkami pomarańczy, płatkami migdałów. Temperaturę piekarnika zmniejszamy do 110°C. Ciasto wstawiamy na 5 – 10 min, tylko tyle, żeby masa z białek nam zastygła.